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Como componente del complejo vitamínico B, la vitamina B12 roja, la cobalamina o la cianocobalamina es un pilar importante para fortalecer la salud. A través de sus propiedades, la vitamina B12 aporta un aporte considerable en el mantenimiento de una inmunidad fuerte, siendo vital para optimizar los procesos en el organismo de los adultos pero especialmente de los niños. Descubrimos en este artículo alguna información general sobre la cobalamina, averiguando también cuáles son las fuentes de las que se puede consumir, cuáles son las manifestaciones del déficit de vitamina B12, cómo se administra y cuáles son las contraindicaciones, por categorías de edad.
Contenido:
Descripción: información general
La vitamina B12 es un compuesto coordinador que pertenece al grupo de las vitaminas B y fue descubierto en 1926. En 1948 se aisló la vitamina B12 en forma pura, y ocho años más tarde, el descubrimiento ganaría el Premio Nobel de Química. «Vitamina roja» es otro nombre que se le da, debido a su papel en la producción de glóbulos rojos. La vitamina B12 también se llama cobalamina porque contiene cobalto. Es una vitamina soluble en agua, que se encuentra en su estado natural en forma sólida.
La vitamina roja solo puede ser sintetizada por bacterias y arqueas, a través de las enzimas que secretan.
Fuentes de vitamina B12
La vitamina roja se encuentra en varias categorías de alimentos. Desde este punto de vista, desde la carne hasta los lácteos, pasando por los mariscos, las opciones alimentarias son diversas para todos los gustos, lo que significa que las diferentes preferencias no deben ser un impedimento para asegurar la ingesta diaria necesaria de vitamina B12. Aquí están las fuentes más importantes de vitamina B12
- Carne de pollo
- Carne de res
- Cerdo
- carne de pavo
Especialmente en hígado de pollo, res y cerdo hay una gran cantidad de vitamina B12.
- Leche
- Queso
- QUESO
- Grifos
- Salmón
- Cerdeña
- Tono
- Conchas
- ostras
- cangrejo
- Otras categorias de productos
Frutas que ayudan a la absorción de vitamina B12 en el organismo:
- arándano
- Arándanos
- Arándano
Beneficios de la vitamina B12
La vitamina B12 realiza muchas funciones importantes en el cuerpo humano. Entre sus principales responsabilidades se encuentran las siguientes:
- Asegura el funcionamiento óptimo del sistema nervioso.
La vitamina B12 interviene en la producción de mielina, es decir, el tejido protector que rodea parte de las células nerviosas y que, al mismo tiempo, acelera la transmisión de los impulsos nerviosos. De esta forma, la cianocobalamina asegura el correcto funcionamiento del sistema nervioso. Los efectos beneficiosos incluyen mejorar la capacidad de concentración, mantener la agudeza del sentido táctil y auditivo y en general un muy buen tono mental.
- Participa en el proceso de síntesis de ADN.
La vitamina B12 tiene un papel fundamental en el proceso de renovación celular, participando activamente en el proceso de síntesis del ADN. Sin vitamina B12, el ADN no se puede replicar en condiciones normales, lo que significa que una deficiencia de cobalamina conduce automáticamente a signos de envejecimiento prematuro.
- Es un componente activo del metabolismo de proteínas, lípidos y carbohidratos.
Regular la digestión, la respiración, la circulación y la temperatura corporal: estos son solo algunos de los beneficios más importantes que ofrece la presencia de vitamina B12 en nuestro cuerpo. De hecho, es un componente básico en el metabolismo de proteínas, lípidos y carbohidratos, proceso que da como resultado la energía que tanto necesitamos. Además, en combinación con la vitamina B6 y el ácido fólico, la vitamina B12 ayuda a reducir el riesgo de cáncer de mama.
- Contribuye al funcionamiento normal de las células.
La cianocobalamina es responsable, entre otras cosas, de mantener el equilibrio celular. Esto asegura, en particular, el correcto funcionamiento de las células de la médula ósea, pero también de las células del hígado, a las que ofrece protección en cuanto a su propiedad para prevenir el depósito de grasas en el hígado.
- Alivia los síntomas de la anemia.
La vitamina roja, también llamada vitamina B12, es esencial en la producción de eritrocitos, es decir, glóbulos rojos, tan necesarios para combatir la anemia.
Los síntomas de la deficiencia de vitamina B12
La cianocobalamina es vital para el crecimiento y desarrollo de los bebés, por lo que se recomienda que las mujeres embarazadas complementen su ingesta de vitamina B12 con todos los demás nutrientes esenciales. La falta de vitamina B12 puede tener un fuerte impacto negativo en la salud de los niños, pero los adultos no son inmunes a los efectos dañinos de una deficiencia. La deficiencia de vitamina B12 puede estar marcada por varios tipos de síntomas, que pueden manifestarse individualmente o como conglomerados:
- Estreñimiento
- Pérdida de memoria
- Anemia
- Falta de energía
- hormigueo
- Déficit de concentración
- Entumecimiento
- Desorientación
- Ansiedad
- Inflamación de la lengua
En casos más graves, la falta de vitamina B12 puede provocar demencia.
La deficiencia de vitamina roja puede ocurrir como resultado de una dieta inadecuada, pero también cuando ocurre la incapacidad de absorción de esta vitamina en el sistema digestivo. Las categorías de personas que son más propensas a las deficiencias de vitamina B12 son las vegetarianas, en términos de restricciones dietéticas y los ancianos.
Además, una cantidad insuficiente de cianocobalamina también puede ser la manifestación que aparece como consecuencia de la eliminación de una sustancia conocida como homocistina, la cual, secretada en exceso, se vuelve tóxica para las células del cerebro.
Factores de riesgo
La absorción de vitamina B12 es un proceso que tiene lugar en el estómago, de donde se extrae con la ayuda del ácido gástrico. Esta es también la razón por la que los medicamentos que suprimen la producción de ácido gástrico son un factor de riesgo para la deficiencia de vitamina roja.
Al mismo tiempo, la aspirina regular se asocia con un mayor riesgo de deficiencia de vitamina B12. Ciertos medicamentos para la diabetes también son incompatibles con la vitamina B12.
Método de administración
La vitamina roja se puede obtener consumiendo alimentos en los que está presente y que mencioné anteriormente. Sin embargo, también se encuentra en forma de píldoras, cápsulas y diversas formas de suplementos en farmacias y tiendas naturistas. En comparación con otras vitaminas que forman parte del complejo B y que, por ser solubles en agua, transitan muy rápidamente por el organismo, la cianocobalamina puede almacenarse en el hígado durante varios años, sin que aparezcan efectos tóxicos.
Aquí están dosis diarias recomendadas de vitamina B12, por categorías de edad:
- Adultos y adolescentes (14-19 + años): 2,4 mg
- Niños de 4 a 12 años: 1,2 mg
- Niños entre 1-3 años: 0,9 mg
- Lactantes en el primer año de vida – 0,5 mg
Contraindicaciones
Exceso de vitamina B12 también puede tener efectos sobre la salud menos agradables. Por ejemplo, la cianocobalamina puede promover la proliferación de células cancerosas si se administra muy por encima de la dosis recomendada. Otra enfermedad causada por la hipervitaminosis es el asma.
Por otra parte, Niveles insuficientes de vitamina B12 en el cuerpo. pueden provocar un estado de fatiga intensa, cambios repentinos de humor e incluso daños irreversibles en los nervios.
La aparición de estas enfermedades y problemas de salud se puede prevenir siguiendo las recomendaciones sobre la dosis diaria recomendada.
Autor: Bodytec
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