5 Alimentos para Ganar Masa Muscular

Combatir este problema es muy importante sobretodo para ti, ya que así podrás demostrar que eres capaz de tener ese cuerpo marcado con músculos tonificados a todas las personas que te rodean. El atacar la flacidez corporal mediante las comidas para ganar masa muscular será una muy buena manera, de acabar ya con toda la grasa que no deja  fortalecer los músculos. Es aquí en el cual tu podrás aprender todo sobre la buena comida, que deberás consumir a diario y así veras que tu cuerpo podrá beneficiarse de todos los componentes que te ofrecerá.

Solo sigue con atención estas comidas para ganar masa muscular que a continuación te brindaremos.

Avena

Avena

Avena

  • La avena es muy rica en fibra la cual contribuye al buen funcionamiento intestinal y sobretodo ayuda a que pierdas grasas que solo afectaban a tu salud.
  • Lo recomendable es consumirlo todas las mañanas en sus diferentes presentaciones, como es bebidas y mazamorras.
  • Este alimento hará que tus músculos se fortalezcan a diario, lo importante es de que no dejes de consumirlo ningún ida.
  • Este es un alimento que nunca debe de faltar en casa, por que contiene omega 3 que se desempeña en el cuerpo como un gran nutricionista.
  • Siempre debes de consumirlo en el momento que te sientes hambriento, toma un puñado de nueces para que sientas esa muy buena energía en tu cuerpo.
  • Esta es una de las comidas para ganar masa muscular que debes de tomar en cuenta siempre en tu día.

Camote

Camote

Camote

  • El camote es una fuente de carbohidratos de combustión y que además proporciona macro nutrientes en tu cuerpo.
  • La lisina que tiene este tubérculo cumple la función de complemento de algunas harinas que solo contribuye a tener más energía en todo el día. Vamos consumelo tres veces a la semana.

Pescado

Pescado

Pescado

  • Es importante que agregues el pescado a tu dieta diaria, ya que así sentirás que este es un potente alimento que ayudara a formar el cuerpo deseado.

Leche

Leche

Leche

  • Beber leche después de ejercitarse será muy importante por que así estarás dándole a tu cuerpo lo que si verdaderamente necesita. Recuerda que debes de seguir todas los consejos que te brindamos a aquí y seguir una disciplina rígida de todas estas comidas para ganar masa muscular que te ofrecemos.
El impacto del colesterol en la salud

El impacto del colesterol en la salud

Parece haber una gran confusión cuando se trata del papel que juega el colesterol en la determinación del nivel de salud. De hecho, el colesterol a menudo se considera extremadamente dañino para la salud. E incluso si, a un nivel alto, el colesterol es peligroso, contribuye a muchas funciones biológicas, por lo que no merece esta reputación negativa.

Los culturistas a menudo consumen una variedad de alimentos, incluidos alimentos ricos en grasas cuando están fuera de la temporada de competencia y dieta. Por lo tanto, esto podría acelerar el riesgo de aumentar el colesterol a niveles perjudiciales para su cuerpo. El aumento del colesterol puede tener serias consecuencias, como lo ilustrará el artículo, incluyendo enfermedades cardíacas o derrames cerebrales.

¿Qué es el colesterol?

El colesterol es una grasa, una sustancia cerosa, llamada lípidos, que se produce principalmente en el hígado (80% de la producción) y, en segundo lugar, de los alimentos que comemos.

El término «colesterol» proviene del idioma griego, de las palabras «chole» (bola) y «estéreo» (sólido), que los investigadores identificaron en los cálculos de colesterol en forma sólida. Circula a través de la sangre y desempeña un papel en la construcción de células en el cuerpo (el colesterol se puede encontrar en altas concentraciones, en los músculos, el cerebro y el hígado) y en la construcción de ciertas hormonas sexuales.

Circula en la sangre, que consiste principalmente en dos compuestos, LDL (lipoproteínas de baja densidad) y HDL (lipoproteínas de alta densidad). Estos compuestos, en grandes cantidades, así como un colesterol total alto, pueden causar problemas cardiovasculares significativos. Sin embargo, el colesterol es necesario para el cuerpo porque juega un papel importante en la salud celular.

Es un componente necesario de todas las membranas celulares y un precursor de todas las hormonas esteroides, incluidas la testosterona, el estrógeno y el cortisol. Además, el colesterol juega un papel importante en la función cerebral y en el transporte de vitaminas antioxidantes a los tejidos del cuerpo.

El colesterol también ayuda en la producción de ácidos biliares, lo que ayuda al cuerpo a digerir la grasa. De hecho, el exceso de colesterol en la sangre, y no el colesterol en sí, es la causa de los problemas de salud asociados.

Los efectos nocivos del colesterol

Más de la mitad de las 530,000 muertes por enfermedades del corazón en los Estados Unidos que ocurrieron en 1999 podrían deberse a colesterol y lípidos altos. La mayoría de las pruebas que rodean las estadísticas de muerte por enfermedad cardíaca revelaron niveles bajos de colesterol HDL (lipoproteína de alta densidad) y colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad).

Los lípidos (de los cuales LDL y HDL son dos lípidos que se encuentran como lipoproteínas complejas) circulan en el cuerpo y, en cantidades incorrectas, pueden causar una enfermedad llamada aterosclerosis (endurecimiento de las arterias).

La aterosclerosis ocurre cuando se forma una placa resultante de la alta actividad de LDL. Cuando esto sucede, el corazón se daña de dos maneras:

– Las arterias eventualmente se vuelven más estrechas debido a la calcificación e inelasticidad (una condición conocida como estenosis). Por lo tanto, se impide que la sangre y el oxígeno necesarios lleguen al corazón debido al estrechamiento continuo de las arterias.

A nivel del corazón se forman coágulos de sangre que pueden bloquear las arterias, lo que puede causar un ataque cardíaco.

Colesterol HDL Y LDL

El colesterol HDL se conoce como lipoproteína buena, porque no transporta el colesterol cerca de las paredes arteriales, mientras que el colesterol LDL (lipoproteína mala) transporta el colesterol del hígado a las arterias y lo almacena en las paredes arteriales como grasa.

La lipoproteína LDL transporta el 75% del colesterol de la sangre por todo el cuerpo. Sin embargo, este tipo de colesterol a veces se somete a un proceso de oxidación (se convierte en una molécula inestable) que permite que el colesterol afecte las paredes de las arterias.

En el caso de la lipoproteína HDL, el cuerpo se beneficia de ella, ya que elimina el colesterol de las paredes de las arterias y lo transporta de regreso al hígado.

¿Nivel de colesterol anormal? Que deberías hacer

Si actualmente no tiene una enfermedad cardíaca y le han evaluado el colesterol total y el colesterol HDL, dependiendo de su nivel de colesterol deberá actuar de cierta manera:

– Si el nivel de colesterol total es inferior a 200 mg / dl y el HDL es de 40 mg / dl o superior, las cosas van bien, desde este punto de vista. En este caso, el nivel de colesterol no debe verificarse durante los próximos 5-6 años. Sin embargo, para mantener el colesterol en un nivel normal, se debe adoptar un estilo de vida saludable para evitar posibles problemas de salud.

– Si el nivel de colesterol total es inferior a 200 mg / dl y el HDL es de 40 mg / dl o superior, las cosas van bien, desde este punto de vista. En este caso, el nivel de colesterol no debe verificarse durante los próximos 5-6 años. Sin embargo, para mantener el colesterol en un nivel normal, se debe adoptar un estilo de vida saludable para evitar posibles problemas de salud.

– Si su colesterol total es inferior a 200 mg / dl y su HDL es inferior a 40 mg / dl, deberá averiguar el valor de la lipoproteína LDL (colesterol malo).

– Si el colesterol total es de entre 200 y 239 mg / dl y el HDL es de 40 mg / dl o más, debe consultar a un médico para realizar más investigaciones.

Factores de riesgo asociados con el colesterol alto

Un alto nivel de colesterol puede causar serios problemas de salud. Por lo tanto, es importante conocer los factores de riesgo asociados con el colesterol alto. Hay 5 factores de riesgo principales:

Un estilo de vida sedentario. La falta de ejercicio o movimiento conducirá a una acumulación de colesterol LDL y, posteriormente, aumentará el riesgo de enfermedad cardiovascular.

La obesidad. El colesterol alto también se asocia con un exceso de grasa en el cuerpo. La obesidad es un predictor de posibles problemas cardiovasculares.

Fumar. Mejora la viscosidad de la sangre y promueve el estrechamiento de las arterias, lo que conduce a un aumento de los niveles de colesterol y la aparición de enfermedades del corazón.

Una dieta alta en colesterol y grasas saturadas aumentará el colesterol, especialmente el colesterol problemático, LDL.

Factores hereditarios. Si tiene un padre o hermano que tiene colesterol alto, este es un mayor riesgo de colesterol alto.

 

Alimentos ricos en proteínas para aumentar masa muscular

Alimentos ricos en proteínas para aumentar masa muscular

Somos lo que comemos; esto resulta muy cierto con respecto a los alimentos ricos en proteínas para aumentar masa muscular, ya que estos ayudan al cuerpo para construir los tejidos musculares. Por esa razón, si se realizan ejercicios para aumentar los músculos, también se necesita el tipo correcto de alimentos ricos en proteínas en la dieta diaria si se quieren obtener buenos resultados. Para lograr sus objetivos es necesario estar comprometidos con el proceso de construcción muscular.

Alimentos con proteína

Alimentos con proteína

En este artículo se mencionarán los alimentos ricos en proteínas para aumentar masa muscular que deben incluirse en su dieta, pero enfocándose en algunos alimentos que no suelen estar asociados con la construcción de músculo. Generalmente,  cuando pensamos en alimentos ricos en proteínas para aumentar masa muscular nos imaginamos grandes porciones de carne o pollo. Estas fuentes de proteinas son impresionantes en cuanto a la construcción de músculo, pero es importante variar las opciones nutricionales para evitar otras complicaciones de salud.

Frijoles negros

Los frijoles son una fuente subestimada en cuanto a los alimentos ricos en proteínas para aumentar masa muscular, lo cual resulta gracioso ya que estos contienen altos niveles de proteínas y fibra dietética. Otra ventaja de los frijoles es que ayudan a bajar el colesterol y a reducir el nivel de azúcar en la sangre.

Se puede ser tan creativo como quiera con frijoles negros, ya que se puede mezclar con casi todos los tipo de alimentos para construir el músculo.

Mantequilla de maní

Usualmente, cuando la gente se antoja de comer mantequilla de maní, lo mezcla con el pan blanco y la mermelada, lo cual no es la mejor de las combinaciones desde el aspecto nutricional. En lugar de hacer lo anterior, se puede utilizar la mantequilla de maní con una variedad de granos enteros. La mantequilla de maní es una de los mejores alimentos ricos en proteinas para aumentar masa muscular, y además está compuesta de grasa saludable.

Tofu

El tofu es una de las fuentes favoritas de proteínas para los vegetarianos, además de ser bajos en grasa. Reduce el nivel de colesterol y contiene una gran cantidad de nutrientes vitales. Este alimento sin duda debe ser incluido en su dieta si quiere construir los tejidos musculares, ya que contiene proteínas completas como las carnes pero sin el colesterol.

Yogurt

Cuando se piensa en alimentos ricos en proteínas para aumentar masa muscular, el yogurt no es la primera opción que viene a la mente. Usualmente, las personas piensan erróneamente que el yogurt sólo se utiliza en dietas para bajar de peso en lugar de aumentar la masa muscular. El yogurt tiene una gran cantidad de nutrientes de proteínas y esencial es sano para su cuerpo. El yogurt también está lleno de bacterias saludables que son ideales para su sistema digestivo.

Avena

Avena

Avena – un alimento con proteínas

La avena es una excelente opción para el desayuno. Tiene una buena cantidad de proteínas y fibras, y además tiene otras ventajas como bajar el nivel de colesterol, lo que reduce la posibilidad de enfermedades cardíacas. Además, contiene una buena cantidad de antioxidantes, vitaminas y minerales.

Huevos

Los huevos tienen un sabor excelente y son excelentes alimentos ricos en proteínas para aumentar masa muscular. Los huevos son ricos en proteínas, pero si tiende a comer grandes cantidades de este alimento, es recomendable quitarle la yema para evitar el colesterol. La clara del huevo es alta en proteínas, y no tiene la inconveniencia de que pueda subir sus niveles de colesterol.

Los anteriores alimentos ricos en proteínas para aumentar masa muscular son de los mejores si quiere alcanzar su objetivo. Inclúyelos en su dieta diaria, y junto con un buen programa de ejercicios, pronto empezará a ver los resultados en su masa muscular.

Dieta Proteinada

Dieta Proteinada

Los estudios más recientes concluyen que la dieta proteinada es una fórmula eficaz para perder peso rápido. No obstante ello, debe tenerse en cuenta algunas precauciones respecto a su puesta en práctica y siempre es mejor consultar al médico antes de iniciar alguna de estas dietas.

El éxito de la dieta de proteínas en la pérdida de peso  se debe a que al ingerir proteínas se acelera el metabolismo, quemándose grasas, y  además, algunas de ellas logran mantener estables los niveles de colesterol en sangre y fortalecen los músculos.

Dieta Proteinada

Dieta Proteinada

El principio básico de la dieta proteinada es reducir la ingesta de grasas y azúcares en tanto que se mantiene e incrementa el consumo de alimentos proteicos, de esta manera se obliga al cuerpo a quemar sus propias reservas de glúcidos y lípidos logrando así un adelgazamiento de la materia grasa pero no del tejido muscular.

Existen muchas dietas de este tipo, pero las más conocidas podemos mencionar las siguientes:

Dieta Dukan: Esta dieta se divide en cuatro etapas diferentes en las cuales se pueden ingerir distintos tipos de alimentos.

  • Fase de ataque: es la primera etapa de la dieta en este período sólo pueden consumirse proteínas puras. Si se pretende perder menos de 10 quilos lo recomendables es una etapa de ataque de tres días, en tanto que si se quiere perder más peso se puede aumentar la cantidad de días. Es importante consumir germen de trigo para evitar el estreñimiento y beber al menos dos litros de agua con la finalidad de eliminar toxinas
  • Fase crucero: esta etapa durará el tiempo que le insuma a la persona la pérdida del peso restante. Se alterna un día de proteínas puras con un día de proteínas junto con verduras, de esta forma puede perderse un quilo por semana.
  • Fase de consolidación: tendrá una duración de 10 días por quilo adelgazado. En esta etapa se alternará una comida de gala con una comida que incluya feculentos.
  •  Fase de estabilización esta etapa  se prolongará por el resto de la vida con la finalidad de no aumentar de peso nuevamente, debiendo ingerirse un día a la semana proteínas puras.

Dieta Scarsdale

Esta famosa dieta se encuentra dividida en dos etapas.

  • La etapa de la dieta que  tiene una duración de dos semanas.
  • La etapa de mantenimiento, en el cuál se ingieren determinados alimentos con la finalidad de no aumentar de peso luego de la primera fase.

Hay algunos puntos a tener en cuenta al momento de iniciar la dieta Scarsdale: se debe comer sólo lo indicado; las únicas bebidas permitidas son té, café, y gaseosas dietéticas, está prohibido el alcohol; además  sólo se puede comer apio y zanahoria; no se puede usar aceite, las carnes deben ser magras y el pollo debe ser consumido sin piel.

Dieta Atkins

Esta dieta busca el equilibro en la ingesta de los alimentos que incluyen proteínas, hidratos de carbono y grasas. Se divide en cuatro fases diferentes.

  1. Debes ingerir no más de  25 gramos  de carbohidratos al día. El cuerpo usará la grasa en reserva, haciéndote adelgazar.
  2. Luego de 15 días podrás aumentar la cantidad de carbohidratos en tu dieta.
  3. Puedes aumentar los carbohidratos a 450 gramos a la semana.
  4. En la fase 4 de esta dieta, ya has llegado  al final de la misma y el secreto para mantener tu peso ideal consiste en aplicar la dieta en tu vida diaria, para mantenerte saludable toda la vida.

Dieta Pronokal

Este método de adelgazamiento se divide en diversas fases (en cetosis, en no cetosis y en equilibrio alimentario), a saber:

Etapas en Cetosis (activas):

  1. La  alimentación será en forma exclusiva con Productos Pronokal.
  2. En esta etapa se agrega un almuerzo o cena con alimentos proteicos.
  3. Se realiza un almuerzo y una cena que incluyan alimentos proteicos.

Etapas sin Cetosis (educación):

  1. Se agrega a la dieta un desayuno.
  2. Se debe introducir una porción de fruta a media mañana y otra en la mitad de la  tarde.
  3. Se agrega  el pan a la ingesta  y se amplía las opciones de verduras permitidas.
  4. Se incluyen cereales y  legumbres.
  5. Comienza a agregarse grasa a la dieta.

Etapa de equilibrio alimentario. En esta fase se consumen alimentos de todas las familias.

Super Dieta

Como se ha visto en los ejemplos mencionados, las dietas proteinadas  son rigurosas en cuanto a las fases pues deben ser cumplidas en forma estricta sin omitir o agregar ninguna. Es importante recordar que siempre lo mejor es consultar al médico antes de iniciar una dieta.

Hamburguesas fitness – DIET PREMIUM

Hamburguesas fitness – DIET PREMIUM

Diet Premium es una de las marcas españolas con un prestigio más reconocido dentro del amplio sector de la nutrición deportiva y saludable. Quizá su característica más especial es que dedica todos sus esfuerzos productivos a un tipo de productos que son una auténtica bendición para cualquier persona que esté llevando a cabo una dieta. Se trata de alimentos que, por norma general, quedan prohibidos por cualquier nutricionista, pero esta empresa consigue adaptarlos y mejorar sus cualidades nutricionales; el mejor ejemplo son las hamburguesas Diet Premium.

Eliminar la grasa, reducir las calorías, utilizar materias primas de calidad o incluir ingredientes ecológicos son algunas de las buenas prácticas que permiten a Diet Premium ofrecer un catálogo repleto de alimentos que, a priori, es imposible relacionar con una alimentación saludable y enfocada al rendimiento deportivo. Haber conseguido adaptarlos es, sin duda, la clave de su gran éxito.

La importancia de la aparición de Diet Premium Burger

En un momento como el actual, en el que el fitness gana adeptos día a día a gran velocidad, la preocupación por comer sano está creciendo a un ritmo similar, casi paralelo. La explicación es bien sencilla: la alimentación es una parte esencial del rendimiento deportivo, por lo que, cuantos más aficionados al deporte haya, más se incrementará la demanda de productos saludables y compatibles con dietas deportivas.
Si a este factor le unimos una serie de investigaciones que están sacando a la luz los graves problemas de salud que se derivan de nuestra forma de comer actual, el resultado es evidente. Existe una necesidad real de modificar la industria de la alimentación, con el objetivo de que la calidad sea más importante que la cantidad. Al fin y al cabo, somos lo que comemos.

En cuanto a esa relación directa entre los hábitos alimenticios y el rendimiento físico, ya no hay nadie que la ponga en duda. Si bien es cierto que, hace unos años, la nutrición deportiva era una disciplina utilizada exclusivamente por los atletas profesionales de élite, poco a poco se ha ido democratizando, a la vez que más y más personas se interesaban por sus beneficios.

Hamburguesas Fitness

Hamburguesas Fitness

La entrada de cientos de miles de nuevos clientes en esta industria hizo que, inevitablemente, cambiasen las necesidades a cubrir. Es decir, un deportista profesional nunca va a tener las mismas inquietudes a la hora de configurar su dieta que una persona que acaba de iniciarse en el mundo del fitness. Una de las principales diferencias se encuentra en las renuncias que están dispuestos a hacer unos y otros: aquellas personas que viven de su rendimiento físico están mucho más abiertas a sacrificar sus comidas favoritas, algo que cuesta muchísimo hacer para un simple aficionado.

Diet Premium nació precisamente para cubrir ese hueco, ofreciendo una serie de productos a los que, debido a la industria alimenticia actual, es necesario renunciar si se quiere llevar una dieta de nutrición deportiva. Salsas, pizzas, hamburguesas, quesos y un largo etcétera de comidas de las que, si no fuese por esta marca española, un deportista nunca podría disfrutar.

¿Qué es Diet Premium?

Diet Premium es la combinación perfecta entre un sabor delicioso y una composición nutricional saludable. ¿Qué más se puede pedir?

Como ya se ha mencionado, su catálogo está repleto de productos que muchísimos deportistas sueñan con poder introducir en su dieta y que, ahora, pueden hacerlo realidad. Es necesario detenerse a hablar sobre Diet Premium Burger, la joya de la corona de la marca, su producto estrella. Las dos características principales por las que destacan las hamburguesas de Diet Premium son la calidad de las materias primas y la variedad.

Por un lado, todos los productos de esta gama están fabricados con carne magra de primera calidad, logrando así reducir la presencia de grasas y eliminar elementos tan perjudiciales como los azúcares añadidos y la sal. En su lugar, aumenta la presencia de proteínas, uno de los macronutrientes más importantes en las dietas deportivas.

En cuanto a la variedad, bastaría con decir que se puede elegir entre merluza, conejo, pavo, pollo, potro o ternera; pero vamos a añadir otro sorprendente dato: hay más de 10 sabores diferentes de hamburguesas de pollo.

Además de todo esto, Diet Premium ofrece pizzas proteicas, quesos fit, productos ecológicos, postres dulces fit, salsas y siropes saludables, snacks o latas de conservas. Todo ello con una composición especialmente pensada para adaptarse a la perfección a cualquier dieta saludable o deportiva.

¿Dónde comprar hamburguesas Diet Premium?

Gracias al comercio online, puedes comprar cualquier producto Diet Premium desde el sofá de tu casa. También se pueden encontrar en tiendas físicas especializadas en nutrición deportiva.

¿Puede ser que el chocolate te hace más inteligente?

¿Puede ser que el chocolate te hace más inteligente?

¿El chocolate te puede hacer más inteligente?

“El chocolate te hace más inteligente, demuestra estudio de hace 40 años”, afirma el Daily Express. La noticia se basa en la investigación que encontró que las personas que comieron chocolate al menos una vez a la semana tuvieron un mejor desempeño en las pruebas de cerebro.

Los investigadores en los EE.UU. analizaron si comer chocolate regularmente – sin importar el tipo de chocolate o la cantidad – estaba vinculada a la función cerebral, en cerca de 1.000 participantes.

Ellos encontraron que las personas que dijeron que comieron chocolate al menos una vez a la semana tuvieron un mejor desempeño en una serie de pruebas mentales que involucran la memoria y el pensamiento abstracto (entre otras funciones), en comparación con aquellos que rara vez o nunca comieron chocolate.

El investigador principal, Georgina Crichton fue citada en los medios de comunicación diciendo que los beneficios de esta harían a alguien mejor en las tareas diarias, “tales como recordar un número de teléfono, o su lista de compras, o ser capaz de hacer dos cosas a la vez, como hablar y conducir al mismo tiempo “.

Los investigadores dijeron que sus resultados sugieren que el “consumo regular de los flavonoides del cacao puede tener un efecto beneficioso sobre la función cognitiva”.

Ha habido un montón de estudios en los últimos años que buscan en los posibles beneficios del chocolate, incluyendo la prevención de la enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, y la mejora de la función cerebral.

El chocolate y la inteligencia

El chocolate y la inteligencia

Debido a la naturaleza del estudio, los investigadores admiten que no son capaces de decir si el chocolate era responsable de la mejora del rendimiento en las pruebas. Un montón de otros factores podría haber estado involucrados.

Antes de ser llevado también con los supuestos beneficios del chocolate, vale la pena recordar que el chocolate también contiene una gran cantidad de azúcar y grasa, por lo que sólo se deben comer con moderación.

¿De dónde vino la historia?

 El estudio fue llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Australia del Sur, la Universidad de Maine y el Instituto de Salud de Luxemburgo, y fue financiado por los Institutos Nacionales de Salud. El estudio fue publicado en la revista Appetite revisada por pares y es libre de leer en línea.

El estudio fue ampliamente difundido y sobre todo críticado por los medios de comunicación del Reino Unido. The Independent y el Daily Express ambos dijeron que el estudio dio “pruebas” de que el chocolate hizo que la gente fuera más inteligente, mientras que el Telegraph y Daily Mirror Daily dijeron que el chocolate “puede hacerte más inteligente”.

Sin embargo, The Guardian dio un enfoque más escéptico, diciendo que los resultados eran “muy vagos” y aprovecharon la oportunidad de mencionar otras propiedades saludables de chocolate.

¿Qué tipo de investigación se hizo?

Este fue un análisis transversal de los datos de un estudio de cohorte grande, que sigue a la gente a través del tiempo. Sin embargo, en este caso, los investigadores utilizaron datos de un solo punto de tiempo, dando una “foto instantánea” de las pruebas de la dieta y la función del cerebro de las personas. Estudios como este pueden señalar vínculos entre los factores, pero no pueden demostrar causa y efecto. Por ejemplo, podría ser que el chocolate hace que la gente se haga inteligente – o que las personas inteligentes tienden a comer más chocolate.

¿Qué incluyo la investigación?

Los investigadores analizaron los datos de cerca de 1.000 personas que participaron en un estudio en los Estados Unidos (el Estudio Longitudinal de Maine-Siracusa, SESCM) que fue establecido para examinar los factores de riesgo cardiovascular y la función cerebral en los adultos que viven en comunidad. Como parte de este estudio, los participantes rellenaron cuestionarios alimentarios y realizaron pruebas de la función del cerebro 2001-2006.

Intelecto y el chocolate

Intelecto y el chocolate

Los investigadores ajustaron las cifras para tener en cuenta factores que podrían sesgar los resultados, incluyendo el nivel de educación de la gente, la edad, factores de riesgo cardiovascular, y la dieta en general. Entonces, observaron si los resultados de las pruebas del cerebro variarían de acuerdo con qué frecuencia las personas dijeron que comieron chocolate.

Se excluyeron las personas con demencia, antecedentes de accidente cerebrovascular y problemas del pasado con el consumo de alcohol. Si bien el análisis principal de 968 personas se basó en datos de una sola vez para cada individuo, también se analizaron los datos de un subgrupo de 333 personas que habían tomado las pruebas de inteligencia en el pasado, antes de proporcionar información dietética. Querían ver si las puntuaciones de inteligencia podían predecir si o no a las personas que dijeron que comieron el chocolate con frecuencia.
Las personas del estudio se sometieron a pruebas de la función del cerebro en seis áreas principales:

  • la memoria y la organización visual-espacial
  • exploración y seguimiento
  • capacidad para recordar la información oral, tal como una historia o una lista
  • memoria de trabajo
  • prueba de similitudes (para evaluar el razonamiento abstracto)
  • examen de Estado Mini-Mental

Los investigadores combinaron los cinco primeros para crear una puntuación global.

Los investigadores tomaron en cuenta algunas variables que podrían afectar los resultados – como el nivel de educación de las personas, la edad, el sexo, la dieta y el riesgo cardiovascular global.

¿Cuáles fueron los resultados básicos?

Después de ajustar sus cifras por factores de confusión, los investigadores encontraron que los puntajes mejores que el promedio en cinco de las pruebas en la zona de la función cerebral, y la puntuación total, estaban vinculados a comer chocolate con más frecuencia (al menos una vez por semana en comparación con rara vez o nunca ). Las pruebas de memoria verbal mostraron ninguna relación con el consumo de chocolate.

Comer chocolate una vez por semana, o más de una vez a la semana, también fue vinculado con resultados superiores a la media de la prueba, en comparación con comer menos de una vez a la semana. Sin embargo, no está claro si comer el chocolate más de una vez a la semana se relacionó con mejores resultados de la prueba que comerlo semanalmente.

Cuando los investigadores observaron el subgrupo de personas que se habían sometido a las pruebas de inteligencia en los años antes de la encuesta de alimentación, encontraron que las puntuaciones de inteligencia no se podía predecir si las personas comieron chocolate.

¿Cómo interpretaron los resultados los investigadores?

 Los investigadores dijeron que sus resultados, junto con los de otros estudios a corto plazo, sugieren que “el consumo regular de los flavonoides del cacao puede tener un efecto beneficioso sobre la función cognitiva, y posiblemente proteger contra el deterioro cognitivo relacionado con la edad normal”. Añaden que la gente tendrá que encontrar un equilibrio entre los supuestos beneficios para la salud de comer chocolate y su alto contenido en calorías.

Conclusión

Los estudios que indican que el chocolate es bueno para nosotros siempre se llevan los titulares. Sin embargo, como suele ser el caso, la realidad es menos clara que los titulares sugieren.

El presente estudio se suma a la información sobre los vínculos entre la dieta y la función del cerebro – la forma en que nuestro cerebro procesa y gestiona la información.

Se encontró que las personas que obtuvieron una puntuación mejor que la media en estas pruebas dijeron que comieron el chocolate con más frecuencia que las personas que tuvieron una puntuación peor que el promedio en las pruebas. Pero no sabemos por qué es así.

Hay bastantes limitaciones para el estudio. Es transversal, lo que significa que no puede saber qué fue primero: el hábito de chocolate o las mejores puntuaciones de la función del cerebro. Sólo nos muestra los resultados de una instantánea en el tiempo.

Hay muchos factores que son difíciles para darse cuenta de que podría afectar a la cantidad de chocolate que come, y lo bien que hace en las pruebas de función del cerebro. Por ejemplo, la familia en la que creció.  No podemos estar seguros de que el chocolate era el único factor que importaba. Tampoco sabemos la cantidad de chocolate que comía la gente (sólo la frecuencia con que comían) o qué tipo – si era negro, con leche o chocolate blanco.

No es fácil de hacer estudios de calidad a largo plazo sobre los efectos de la dieta en la salud o la inteligencia, pero tenemos que ver mucho más, y mejor, la investigación a largo plazo antes de que podamos concluir que el chocolate te hace más inteligente.

E incluso si los flavonoides del cacao tienen algunas ventajas, vale la pena recordar que el chocolate también contiene una gran cantidad de grasa y azúcar, que pueden contribuir a la obesidad. Este artículo se tradujo de: NHS Choices