Todo sobre el aceite de oliva. Calidad y Análisis

Todo sobre el aceite de oliva. Calidad y Análisis

¿Qué es el aceite de oliva?

El aceite de oliva virgen es un aceite vegetal que se obtiene directamente del fruto a través de la utilización de medios físicos. Así, destaca por su importancia el elevado contenido en ácido oleico que hace de él una grasa monoinsaturada lo que le confiere interesantes propiedades nutricionales reduciendo de forma clara los niveles de LDL, es decir, del colesterol malo. Otros antioxidantes de gran importancia a nivel celular son los tocoferoles, de los que el alfa tocoferol es el mayoritario con un 95 % del total, los efectos sobre el organismo o la aparición de enfermedades cardiovasculares han ido desapareciendo.

El aceite de oliva se considera en todo el mundo la piedra angular del régimen alimentario europeo. El Código Alimentario Español define al aceite de oliva como el líquido oleoso extraído de los frutos maduros del olivo sin que hayan sido sometidos a manipulaciones o tratamientos no autorizados . El olivo es un árbol muy conocido en todo el mundo debido a su antigüedad, extensión y el fruto que da, del cuál se extrae el tan valorado «oro amarillo», el aceite.

En este artículo para entender mejor por qué es tan conocido este aceite , es de vital importancia, conocer su historia y la situación actual del olivo, así como la forma en la que se cultiva.El aceite de oliva y el olivo son elementos que son mencionados frecuentemente en la Biblia y tienen un gran significado dentro de la religión cristiana.

Aceite de oliva

En la calidad del aceite influyen

  • Las variedades de aceitunas
  • Las zonas de cultivo, es muy desigual, cada variedad de aceituna tiene un rendimiento
  • La climatología lógicamente el régimen hídrico de la zona
  • Influyen mucho la composición de los suelos, su capacidad de retención de agua es muy importante
  • Las técnicas de cultivo, como por ejemplo la poda, abonos, …
  • La calidad fitosanitaria de las aceitunas

Siempre hay que tener en cuenta el color de los aceites de oliva ya que resulta muy llamativo, muchas veces no preguntamos por qué hay vírgenes extra con un color más verde oscuro y otros más color oro. Mientras los aceites de oliva con el color más amarillo dorado corresponden a aceites de oliva dulces que es obtenido de aceitunas que su coche es más tardía o más maduras.

Análisis para el control del aceite

En el aceite de oliva tiene una serie de determinaciones analiticas que son las siguientes:

  • HUMEDAD. Suele ser del 14 al 16%. Permite saber y controlar si las aceitunas son de soleo o el olivar tiene riego.
  • RIQUEZA GRASA o rendimiento industrial de la aceituna. que va evolucionando de manera ascendente a medida que avanza la maduración.
  • ACIDEZ del aceite. Suele aumentar a medida que va madurando y la vez que se produce una disminución en las características organolépticas deseables (características que se perciben con los cinco sentidos)
  • ÍNDICE DE PERÓXIDOS del aceite. Valora la oxidación inicial de un aceite de oliva.
  • Índice de ABSORBANCIA ULTRAVIOLETA (K270). Parámetro relacionado con estados de oxidación del aceite. El parámetro delta K se utiliza como criterio de pureza para detectar mezclas de aceites refinados.
Yohimbina ¿La conoces?

Yohimbina ¿La conoces?

¿Qué es la yohimbina?

La yohimbina es un suplemento utilizado principalmente para bajar de peso. Es un alcaloide de indolalquilamina que se encuentra en la corteza del árbol Pausinystalia yohimbe (Yohimbe). Es importante tener en cuenta que la yohimbina es el ingrediente activo de la yohimbina, por lo que se debe comprar la primera en lugar de la segunda.

¿Qué puede hacer la yohimbina?

La yohimbina es un antagonista competitivo de los receptores alfa-2, que bloquea estos receptores y facilita la movilización de la grasa de las células grasas en las denominadas áreas rebeldes.

  • ¿Qué es el receptor alfa 2? Hay dos tipos de receptores en las células grasas del cuerpo humano, alfa2 y beta. Mientras que los receptores beta promueven la pólipos (movilización de grasa) en estas células, los receptores alfa-2 la inhiben.

La cantidad de cada tipo de receptor en estas células es importante porque hay ciertas áreas del cuerpo donde la cantidad de receptores alfa-2 es mucho mayor que la de los receptores beta, por lo que la grasa es esa área se llama «desgrasado». La distribución de estos diferentes receptores dificulta la movilización y el transporte de grasa desde diferentes áreas del cuerpo donde hay más receptores alfa-2 para usar como energía.

Yohimbina en polvo

Zonas comunes donde encontramos más receptores alfa-2:

  • Macho: cintura, abdomen.
  • Mujer: nalgas, muslos, piernas.

Esto se debe a los cambios hormonales y al predominio de hormonas en los diferentes sexos, lo que lleva a una acumulación preferencial de grasa en diferentes partes del cuerpo. Otro efecto bien conocido de la yohimbina es mejorar la libido y ayudar con la disfunción eréctil. Se usa comúnmente como afrodisíaco.

¿Cómo conseguir yohimbina?

La dosis a la que se ha demostrado que la eficacia de la quema de grasa no se ve afectada por parámetros cardiovasculares como el aumento de la frecuencia cardíaca o la presión arterial es de 0,2 mg por kilogramo de peso corporal. Para una persona que pesa 80 kg, serían 16 mg de yohimbina.

Dosis superiores a esta pueden tener un efecto negativo sobre estos parámetros cardiovasculares, por lo que desaconsejar excederlos.

Es importante comenzar con la mitad de la dosis (0,1 mg por kg) al inicio de la fase de yohimbina para probar la tolerancia del individuo al producto. Al igual que con otros suplementos estimulantes, comience con la mitad de la dosis de ambos suplementos y verifique los efectos antes de aumentar la dosis.

  • IMPORTANTE: la yohimbina debe tomarse con el estómago vacío. Algunos estudios han demostrado que su eficacia se reduce casi en un 100% si no se ayuna. Entonces, la presencia de insulina provoca una interacción negativa.

Efectos negativos de la yohimbina

La yohimbina, como mencioné, puede causar algunos efectos negativos que se exacerban cuando se combina con otros suplementos que estimulan o queman grasa.

  • Presión arterial alta: si supera los 0,2 mg por kg, puede aparecer. Mayor riesgo cuando se combina con efedrina, etc. No se recomienda tomarlos al mismo tiempo.
  • Aumento de la frecuencia cardiaca: si es superior a 0,2 mg por kg. Mayor riesgo si se combina con efedrina, higenamina. No los acepte al mismo tiempo. En combinación con la cafeína, se debe comenzar a tomar ambas sustancias a medias dosis (0,1 mg por kg de yohimbina y 100 mg de cafeína) para evaluar la tolerabilidad y aumentar gradualmente la dosis.
  • Ansiedad: las personas que son propensas a los ataques de ansiedad pueden experimentar ataques de ansiedad mientras toman yohimbina. En tal caso, el suplemento debe interrumpirse inmediatamente.
  • Episodios suicidas: Este comportamiento se ha observado en personas con trastorno bipolar. La yohimbina está estrictamente prohibida para tales adictos.

A menudo es deseable combinar ECA con yohimbina debido a sus efectos sinérgicos. El problema es que los efectos negativos aumentan exponencialmente cuando se combinan ambos suplementos.

Para poder hacer esto de manera segura, debe esperar de 4 a 6 horas entre dos suplementos para que la yohimbina abandone el sistema y pueda tomar otro compuesto.

Resumen

  • Actúa como bloqueador de los receptores alfa-2 en los adipocitos, facilitando la lipólisis.
  • La dosis correcta es de 0,2 mg por kg. Siempre comienza con 0,1 mg por kg para las pruebas de tolerancia.
  • La yohimbina debe tomarse con el estómago vacío. Se debe tener precaución al mezclar yohimbina con otros suplementos estimulantes.

Semillas de yohimbina

¿Quieres saber más sobre el «oro verde»? ¡Sigue leyendo!

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Beneficios del aguacate

El aguacate, también conocido como palmito, aguacate o palta en algunos países latinoamericanos, es una baya comestible originaria de América Central. Además del delicioso sabor, el aguacate también es muy bueno para la salud.

  • ¿Quieres saber qué propiedades y beneficios tiene esta maravillosa fruta? ¡Sigue leyendo!

Propiedades y beneficios del aguacate para nuestro organismo

El aguacate es una fruta con innumerables beneficios. Este es un alimento de carne picante rico en omega-3 y vitaminas B, C, E y K que ayudan a hidratar el cabello y la piel. Además, también contiene minerales como calcio, hierro, magnesio y potasio que ayudan a prevenir la retención de agua. beneficios del aguacate

Características y peculiaridades del aguacate

Característica:

  • Rico en Omega 3
  • Vitaminas: B, C, E y K.
  • Vitaminas o minerales: ComO (calcio), fe2o3 (hierro), Mg (magnesio) o incluso potasio (los aguacates tienen más potasio que los plátanos)
  • Acido oleico monoinsaturado

Beneficios

  • Apoya la salud del sistema inmunológico.
  • Mejora la salud del corazón
  • Apoya la absorción de nutrientes.
  • Es bueno para la artritis
  • Facilita el trabajo del sistema mecánico.
  • Ayuda a conseguir una tez y pelo ultra hidratados.
  • Ayuda a mejorar la función del intestino delgado.
  • Mejora la microbiota intestinal

Además de los beneficios cosméticos, también hay beneficios para la salud. Los aguacates contribuyen al funcionamiento normal del sistema musculoesquelético, apoyan su crecimiento y regeneración, apoyan la salud del sistema inmunológico y mejoran la función y condición del intestino delgado.

Por todas estas razones, el aguacate se conoce como el «oro verde» de la cocina mundial. Sus múltiples beneficios para la salud lo han convertido en parte de la dieta diaria de muchas personas en todo el mundo.

Una de las cosas más llamativas de los aguacates es que son beneficiosos para el corazón gracias a su contenido en ácido oleico monoinsaturado. Además, favorece el buen funcionamiento de la microflora intestinal por su alto contenido en fibra.

A pesar de ser una fruta rica en calorías, la grasa del aguacate es de alta calidad. Las «grasas saludables» son extremadamente importantes para una dieta para cualquier persona. Por eso, si quieres adelgazar, puedes incluir en tu dieta medio aguacate al día. Consumir un tercio o la mitad de un aguacate por día (o un aguacate pequeño) junto con una dieta diaria saludable puede reducir los triglicéridos y el colesterol en la sangre.

  • Por otro lado, los ácidos grasos del aguacate mantienen hidratada nuestra piel, por lo que es ideal si tienes la piel seca o escamosa. Por otro lado, el ácido oleico ayuda a eliminar las células muertas, iluminando la textura de la piel.

Cómo elegir la mejor pieza

Elegir el aguacate perfecto no siempre es fácil, por lo que hay varios factores a considerar al elegir el mejor aguacate de un supermercado o tienda de verduras de confianza. Tenga en cuenta que el color exterior del aguacate puede ser verde, negro o sepia.

El mejor aguacate

Si el aguacate aún está verde, córtale el tallo, está maduro y es comestible, si está marrón, el aguacate está maduro y lo más probable es que el interior esté negro. Al manipular el aguacate con la mano, presione suavemente con la punta del dedo, si está blando, el aguacate está maduro, si está duro, el aguacate no ha alcanzado la madurez óptima para el consumo.

De lo contrario, tenga cuidado de ver si el aguacate tiene la piel agrietada o manchas oscuras visibles. Los más maduros son de color verde oscuro o negro, aunque esto también depende de la especie.

  • Si no planea usar sus aguacates de inmediato, compre aguacates firmes y firmes, y guárdalos a temperatura ambiente durante 5 días. Para una maduración rápida de los aguacates, envuelvelos en papel periódico y coloquelos en un horno normal, colocándolos junto a la fruta de maduración rápida.

Ahora que conoces todas las propiedades y beneficios de los aguacates, puedes incluirlos en tu dieta. ¡Y recuerda estos consejos para elegir lo mejor a la hora de ir al supermercado!

Vitaminas, ¿para qué sirven?

Vitaminas, ¿para qué sirven?

Sabemos que las vitaminas son necesarias y beneficiosas, pero

  • ¿Qué pasa con cada vitamina? 
  • ¿Cuánto es una cantidad saludable? 
  • ¿Con qué productos podemos conseguirlos? 
  • ¿Es bueno complementarlos? 

Hoy conoceremos un poco más sobre cada uno de ellos.

¿Qué son las vitaminas?

Las vitaminas se pueden dividir en dos grupos:

Soluble en grasa

Las vitaminas se pueden obtener tanto de los alimentos como de los suplementos. Veamos para qué sirven y cómo podemos conseguirlos.

Vitaminas hidrosolubles

Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua. Estas vitaminas son la vitamina C y la vitamina B. A diferencia de las vitaminas solubles en grasa, las vitaminas solubles en agua no se almacenan en el cuerpo y lo que queda se excreta en la orina.

Como no se pueden almacenar, estas vitaminas deben tomarse diariamente.

Vitamina C

La vitamina C (ácido ascórbico) ayuda al cuerpo a absorber el hierro y mantiene sanos los tejidos, los dientes y las encías. También afecta el proceso de cicatrización de heridas. Se puede obtener de alimentos como naranjas, pimientos, col, kiwi, fresas, grosellas…

Esta vitamina también se usa como suero tópico.

  • El suero de vitamina C se usa en cosméticos para iluminar la piel, reducir la decoloración y mejorar la elasticidad de la piel.

Vitamina C en alimentos

 

Vitaminas del grupo B

Hay ocho tipos de vitaminas B y contribuyen al funcionamiento normal de las células. La vitamina B 12 junto con otras vitaminas del mismo grupo contribuye al normal funcionamiento del metabolismo y del sistema nervioso central así como a la formación de glóbulos rojos.

  •  Las deficiencias de vitaminas B6 y B12 pueden causar anemia.

Se puede obtener de alimentos ricos en proteínas como huevos, productos lácteos, pescado y carne. También con algunas verduras.

Las vitaminas B junto con la vitamina C son las mejores vitaminas antifatiga.

Vitamina B

Vitaminas solubles en grasa

Las vitaminas liposolubles son vitaminas que disuelven la grasa. Estas vitaminas se pueden almacenar en el cuerpo (hígado y tejidos grasos) y son la vitamina A, la vitamina D, la vitamina E y la vitamina K. 

Vitamina A

La vitamina A contribuye a la formación y mantenimiento del tejido óseo, así como de las mucosas y la piel.

  • Se puede encontrar en alimentos como huevos, quesos grasos o pescados, leche y verduras como espinacas, pimientos o zanahorias. También se puede encontrar en frutas como papaya, albaricoques y mangos.

vitamina A

Vitamina D, la vitamina del sol

La vitamina D también se conoce como la «vitamina del sol». El cuerpo puede producir vitamina D cuando se expone a la luz solar.

Recibir luz solar es importante porque es difícil obtener vitamina D solo de los alimentos. Gracias a esta vitamina, el cuerpo puede absorber el calcio, que es necesario para los dientes y los huesos.

  • La vitamina D3 se usa como suplemento para las personas que no pueden obtener toda la vitamina D que necesitan. vitaminas del sol

Además de la luz solar, esta vitamina se puede obtener de alimentos como las carnes rojas, los pescados grasos y las yemas de huevo.Vitamina D

Vitamina E, antioxidante

La vitamina E se conoce por ser unas de las vitaminas más poderosas que existe. También tiene la capacidad de fortalecer el sistema inmunológico, reducir el daño causado por los radicales libres y retardar el envejecimiento celular, entre otros beneficios.

  • Se puede obtener de frutas y verduras, así como de frutos secos como las nueces.

vitamina E

Vitamina K, un anticoagulante

La vitamina K es necesaria para la salud ósea y la coagulación sanguínea adecuada.

  • Esta vitamina se puede obtener de una variedad de alimentos, como las verduras de hojas verdes (espinacas, brócoli y lechuga), así como de la carne, los huevos, la soja y frutas como las bayas.

Vitamina K

¿Cuándo suplementar?

La deficiencia de vitaminas puede causar algunos trastornos, pero la sobredosis de vitaminas también puede causar otros trastornos. Por lo tanto, es muy importante mantener la cantidad correcta y mantenerse dentro de los límites.

  • Siempre consulte a un experto antes de tomar un suplemento para evitar problemas. 
HIPERTROFIA el entrenamiento perfecto

HIPERTROFIA el entrenamiento perfecto

Hipertrofia de todo el cuerpo

El valor del sistema es completamente funcional.El procedimiento perfecto es el mejor para la hipertrofia muscular.

  • ¿Has oído hablar de todo el sistema para la hipertrofia muscular?

La práctica de la gimnasia se encuentra en expansión, ya que el ejercicio diario es muy importante para la salud y el bienestar de las personas. En este artículo, nos centraremos en todo el proceso de hipertrofia muscular que realmente te gustaría.

¿Cuál es el sistema perfecto?

Antes de comenzar a brindarle el programa de inmediato, describiremos algunas ideas para saber más sobre lo que está sucediendo. Todo el proceso es, literalmente, todo el proceso. En este tipo de proceso, se trabaja todo el cuerpo en la sesión. Por lo tanto, todo el sistema intentará hacer la mayor parte del tiempo de actividad física completa.Que sea realmente todo el cuerpo no quiere decir que cada cuerpo trabaje individualmente, sino que todo el cuerpo trabajará en cada sesión. Para ello, cada clase tiene un ejercicio, que activa diferentes músculos al mismo tiempo.Todo el sistema tiene una tasa metabólica alta, por lo que es ideal para aquellos que quieren empezar a hacer ejercicio y mantenerse saludables.

¿Qué es la hipertrofia muscular?

Otro concepto al que nos enfrentamos es la hipertrofia muscular. Es un crecimiento muscular. Un nervio está formado por una colección de células nerviosas. Estas células, cuando son estimuladas, crecen en tamaño. Pero a medida que estas células crecen, también lo hace su potencial para la salud. Además de aumentar de peso, el músculo gana fuerza, aumenta la resistencia a las lesiones y brinda una mejor protección en la parte interna.El valor del sistema es completamente funcional.

Combinando los dos conceptos descritos anteriormente, encontramos opciones de ejercicios para aquellos que tienen como objetivo aumentar la masa muscular:

    • La técnica perfecta para la hipertrofia muscular. Este tipo de técnicas son ideales para personas que se inician en el mundo del culturismo, ya que sus sesiones se realizan con el objetivo de trabajar un músculo definido, y así identificar las actividades más importantes a utilizar para construir masa muscular.

Normalmente, un atleta es a largo plazo y puede enfocarse en desarrollar diferentes músculos dentro de un solo músculo. Aunque, a veces, cambiar a un sistema específico no obtiene los resultados deseados, por lo que es aconsejable volver al proceso completo para continuar obteniendo los resultados.

Beneficios de la hipertrofia son:

  1. Es bueno para principiantes, aunque esto no significa que las personas experimentadas rechacen este tipo de entrenamiento.
  2. Es bueno combinarlo con deportes u otras actividades, porque te permite abaratar otras comidas.
  3. En cada sesión, todo el ejercicio se realiza mediante el ejercicio básico.
  4. La fuerza y el tamaño físico se ven afectados.
  5. Se producen estímulos más efectivos porque permite más repeticiones.
  6. Al no atormentar ningún grupo muscular, como ocurre en la rutina diaria, el grupo de trabajo estará más descansado y recuperado sin aumentar la fatiga.
  7. Menos dolor en comparación con el entrenamiento intermedio.
  8. Mantiene el estado de bienestar, al mismo tiempo que aumenta el metabolismo al mantener los niveles de grasa corporal en un bajo porcentaje.

press de banca

El procedimiento perfecto para la hipertrofia muscular

Estos tipos de sistemas funcionan bien para aumentar la masa muscular. El objetivo es estimular los músculos más importantes y vitales de cada músculo, en unas pocas semanas y luego dejar mucho descanso entre una sesión y la siguiente.

Trabajando de nuevo al final de la semana tienes un descanso de dos días.

Es un concepto de comportamiento, relajación y otros comportamientos; a diferencia de otras formas de comportamiento que no dejan mucho descanso entre sesiones. Y el descanso es tan importante como una buena nutrición. Una dieta sana y equilibrada supone una alta probabilidad de éxito en el proceso de hipertrofia tisular completa.El ejercicio para el procedimiento es suficiente para detectar la hipertrofia.

deportes de fuerza

Mitos sobre los hábitos alimentarios o dieta

Mitos sobre los hábitos alimentarios o dieta

1.- Hay comida buena y mala

En relación con esta afirmación, hay que decir que no hay comida buena o mala, sino comida buena y mala. Tan sencillo.

 2.- Los productos light te ayudan a mantenerte saludable y a perder peso

Vamos a la primera parte. La palabra light significa que al menos el 30 % de tus calorías totales se han reducido o eliminado. Sin embargo, el abuso de estos productos puede hacerte engordar porque puedes alterar tu equilibrio energético y quemar más calorías de las necesarias. Tenga cuidado antes de usar los artefactos de iluminación y no los manipule. 

3.-Presión alta por café

Tenga cuidado en esta leyenda. No diré nada. Mencionó los dos estudios más importantes sobre este tema, y un tercero recientemente, pero han tenido un gran impacto en la medicina. De hecho, la recomendación es beber de 1 a 3 tazas de café al día para las personas afectadas a las que les gusta tomar café.

4. El arroz y el pan engorda mucho y desmorona tu dieta

¿Cuántas veces lo has escuchado? Bueno, déjame decirte que el pan o el arroz no es un alimento alto en calorías o bajo en grasas. Es una parte importante de cualquier hábito alimenticio. El pan rallado y la corteza tienen el mismo valor calórico. El problema es que la corteza se deshidrata por el deslumbramiento, mientras que la cara interna (piedras) retiene mucha agua y se vuelve esponjosa. Es una gran leyenda gastronómica. 

5.- Las vitaminas, los minerales y el agua engordan

Sin calorías en mentiras, vitaminas, minerales y agua. Es decir sin calorías.

6.- El colesterol malo

 Es una grasa esencial para la supervivencia del organismo, así como para la producción de ácidos biliares, hormonas sexuales, corticoides y vitamina D. El 85% del colesterol se produce en el hígado. El problema ocurre cuando aumenta la lipoproteína de baja densidad, o LDL, que se encarga de transportar el colesterol desde el hígado a los tejidos, lo que puede acumularse en el organismo.

7.- No comer y adelgazar

 Falso, falso y falso. Cuando comes, pierdes peso, te debilitas, te sientes cansado, pierdes músculo (tasa metabólica basal más baja) y lo más importante, tu metabolismo se ralentiza porque ya no sabes cuándo comer. Aparte de todo esto, la mejor manera de perder peso de forma saludable es comer bien. Así que el hambre no solo te hará perder peso, sino que también te hará engordar. Para adelgazar de forma saludable sin pasar hambre es importante contar con un equipo que te enseñe a comer como quieres, horarios de comidas, etc.

8. La soda se usa para quitar dolores

Aquí también hay ciencia. Puede ser causada por 4 pensamientos, también llamada mialgia tardía o «dolor».

  • Teoría metabólica: el ejercicio excesivo produce más ácido láctico, que se sabe que se recicla como glucógeno en el músculo mismo, y no se detectan cristales de lactato en el músculo.
  • Teoría mecánica: Más dolor con movimiento excéntrico que con movimiento concéntrico.
  • Efectos secundarios: Los síntomas aparecen 24-48 horas después del ejercicio, las células inflamatorias se desplazan al sitio de la lesión y el fármaco se libera a través del daño muscular y/o cerebral, lo que puede causar dolor. El riego, los refrigerios, los estiramientos, los masajes y el descanso pueden ayudar.

9.-La vitamina C cura los resfriados

En un estudio titulado Vitamina C para la prevención y el tratamiento de la influenza, se encontró que la recomendación de tomar vitamina C para la prevención de resfriados/gripe es ilegal debido al uso de medicamentos antigripales para prevenir enfermedades, pero se consumen durante la gripe. Son los síntomas y el tiempo reducido. Los estudios muestran que para la mayoría de las personas, tomar suplementos de vitamina C o alimentos ricos en vitamina C no reduce el riesgo de resfriarse. 

10.- Beber leche provoca intolerancia a la lactosa

Beber leche no te hace intolerante a la lactosa. Una conclusión positiva es que la proporción de personas que padecen intolerancia a la lactosa ha aumentado en los últimos años. Sin embargo, un estudio reciente encontró que solo el 15% de la población

chica comiendo sano