En los últimos años se ha visto un aumento constante en el número de celebridades y atletas de élite que adoptan este tipo de dieta. Novak Djokavic atribuye esto a su mejor forma, y Bradley Wiggins pudo bajar 20 libras de su marco entre los Juegos Olímpicos de Beijing y terminar cuarto en el Tour de Francia. Pero a pesar de las muchas historias de éxito de la dieta sin gluten; La investigación y lo estudios acerca de este tipo de dieta no han encontrado evidencia de que provoque la pérdida de peso automáticamente.
Entonces, pieza por pieza, ¿por qué la gente evita el gluten? ¿Qué es el gluten y qué hizo mal?
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y la malta. También se utiliza como aditivo para dar sabor, estabilizar o espesar alimentos procesados. Como resultado, está presente en muchos de los alimentos que consumimos.
Entonces, ¿por qué tratar de evitarlo? Hay tres razones principales:
En primer lugar los humanos no digieren completamente el gluten, por lo que las partes no digeridas del gluten de trigo comienzan a fermentarse, lo que puede provocar hinchazón y formación de gases. En segundo lugar, el trigo es inflamatorio, por lo que se convierte rápidamente en azúcar, lo que provoca un fuerte aumento y, lo que es más importante, una disminución posterior del azúcar en la sangre en el cuerpo.
Y por último, el trigo es uno de los ocho alérgenos más importantes
Esto es malísimo, ¿no? no es tan malo como es.
Las partes no digeribles del gluten generalmente se distribuyen por todo el cuerpo, siempre que consuma fibra en su dieta. Además, los picos de azúcar: la mayoría de nosotros tenemos algunos de estos picos todos los días, y siempre que comas una dieta bien balanceada, son poco saludables. También, aunque puede ser un alérgeno importante, la intolerancia al trigo o la enfermedad celíaca aún afecta a menos del 1% de la población.
El problema, en todo caso, no es tanto el gluten en sí mismo, sino de la manera en la que lo consumimos.
En su forma más natural, en productos de trigo, cebada y centeno, no nos hace tanto daño, siempre y cuando no estemos en ese 1% de intolerantes al trigo. El peligro radica en el hecho de que estamos consumiendo cada vez más alimentos procesados y aumentando la cantidad de gluten que nuestro cuerpo puede tener dificultades para procesar. Muchos de estos alimentos también tienen un alto contenido de azúcar y grasa.
Uno de los problemas de ir directamente a los alimentos sin gluten es que reemplazará los alimentos que come normalmente con alimentos sin gluten. Y puede que no sean tan saludables como piensas; Después de todo, es posible que ya contenga un alto contenido de azúcar y grasa, y el fabricante tendrá que reemplazar el gluten por otra cosa. Y algo fuera de lo común es la grasa y azúcar. Muchas veces, cuando se trata de perder peso con éxito con una dieta que no contenga gluten, el secreto no es dejar el gluten sino que la persona sea más conscientes de lo que come, comiendo menos alimentos procesados.
Resumen
Si está considerando dejar el gluten, intente ver a su médico primero para ver si tiene una intolerancia general. Obviamente, si ese es el caso, verá los beneficios casi de inmediato. Para el 99 % de nosotros, reducir el consumo de alimentos procesados y consumir gluten en versiones menos refinadas. Y como siempre, llevar una dieta equilibrada y natural te ayudará.
Esta maravillosa especia se utiliza en diferentes culturas por su sabor y aroma dulce y es muy importante en diferentes platos. Los niveles de antioxidantes presentes en la canela ocupan el primer lugar en comparación con las otras 26 hierbas y especias del mundo.
Los beneficios para la salud de la canela son numerosos y provienen de la corteza de los árboles de canela. Los árboles de canela tienen muchas propiedades que mejoran la salud en general. A continuación, veamos los beneficios para la salud de tomar canela.
Los 8 principales beneficios para la salud de la canela
Eficaz para la diabetes
La diabetes ocurre cuando se desarrolla resistencia a la insulina y el control glucémico del cuerpo es inadecuado.
En última instancia, esto se debe al aumento de peso. La canela ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que reduce los niveles de azúcar en la sangre. También bloquea una enzima llamada alanina, que participa en la absorción de glucosa en el torrente sanguíneo.
Por lo tanto, se reduce la cantidad de glucosa que ingresa al torrente sanguíneo después de comer. La canela también ayuda a combatir las enfermedades del corazón al reducir los niveles de colesterol.
Es una rica fuente de antioxidantes
La canela contiene una variedad de antioxidantes protectores que reducen el daño de los radicales libres y retrasan el proceso de envejecimiento. Los beneficios para la salud de la canela se deben principalmente a la presencia de polifenoles antioxidantes, flavonoides y ácidos fenólicos. Ayudan a combatir el estrés oxidativo en el organismo.
Reduce el riesgo de cáncer
Otro beneficio para la salud de la canela es su capacidad para proteger contra las mutaciones celulares, el crecimiento del cáncer y el daño del ADN. Todo esto se debe a un compuesto llamado cinamaldehído. Esto hace que las células cancerosas se autodestruyen a través de un proceso llamado apoptosis celular. También ayuda a mejorar la salud general del colon, lo que reduce el riesgo de cáncer de colon.
Lucha contra el virus del VIH
Es bien sabido que el virus del VIH destruye lentamente el sistema inmunológico y puede conducir al SIDA si no se trata. La canela ayuda a combatir el VIH-1, especialmente las variedades extraídas de la canela como la canela cassia. El extracto contiene compuestos que ayudan a combatir el VIH-1.
Elimina el mal aliento
Esta especia protege contra el mal aliento, las caries y las caries y se ha convertido en un ingrediente popular en la pasta de dientes. Los aceites esenciales que contiene actúan como un enjuague bucal antibacteriano. Esta especia también se puede utilizar como sabor.
Protege contra el deterioro cognitivo
Otro beneficio para la salud derivado de la canela son sus propiedades antioxidantes, que pueden ayudar a prevenir trastornos neurológicos como la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson. La canela ayuda a activar las proteínas neuroprotectoras que protegen las células cerebrales de mutaciones y daños.
Esto reduce los efectos adversos del estrés oxidativo al evitar que las células entren en la fase autodestructiva. También contiene compuestos antiinflamatorios que reducen los efectos del envejecimiento en el cerebro y el cuerpo.
La canela es buena para el corazón
Esta especia protege contra el mal aliento, las caries y las caries y se ha convertido en un ingrediente popular en la pasta de dientes. Los aceites esenciales que contiene actúan como un enjuague bucal antibacteriano. La canela también se puede utilizar como sabor. 6.
Protege contra el deterioro cognitivo
Otro beneficio para la salud derivado de esta especia son sus propiedades antioxidantes, que pueden ayudar a prevenir trastornos neurológicos como la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson.
La canela ayuda a activar las proteínas neuroprotectoras que protegen las células cerebrales de mutaciones y daños.
Esto reduce los efectos negativos del estrés oxidativo al evitar que las células entren en la fase de autodestrucción. Contiene compuestos antiinflamatorios que reducen los efectos del envejecimiento en el cerebro y el cuerpo.
Con el verano pisándonos los talones, las barbacoas, las fiestas, las cenas son una de las cosas que más nos llama la atención. Porque no nos centramos primero en los 5 mejores alimentos energéticos que probablemente no estás comiendo.
Alimentos energéticos ¿Qué son?
Los alimentos energéticos tienen efectos poderosos en la fisiología humana: ya que no sólo hacen que estés más sano y que tu vida útil aumente, sino que también son alimentos que ayudan a que te favorezcan tu aspecto físico y tus objetivos deportivos..
Aquí están los 5 principales alimentos que deberían estar en la lista de la compra de todo el mundo:
HUEVOS
El huevo ha recibido muchas críticas. Sobre todo por el colesterol. Es verdad que los huevos aumentan el colesterol, pero no el malo sino el colesterol bueno, el HDL. Varios estudios científicas han demostrado que no existe relación entre el consumo de huevos y las enfermedades cardíacas y cada vez más investigaciones afirman que la yema de huevo es buena para la salud.
Los huevos son una excelente fuente de proteínas, sólo superada por los polvos de proteína de suero de leche en cuanto a su absorción y calidad.
ACEITE DE COCO
El coco contiene incluso más grasa saturada que la mantequilla, varios expertos en salud han advertido que el consumo de aceite de coco obstruye tus arterias. Pero no te preocupes. Esta grasa saturada es de origen vegetal por lo que no es la misma que se encuentra en la comida rápida. Es más, estas grasas son bastante buenas para ti, ya que es una grasa saturada natural y puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
También, puede llegar a ayudar al sistema inmunológico, actuar como un antibiótico saludable, tiene un importante poder antioxidante etc.
SETAS
Muchas especies presentan diferentes efectos medicinales. Esto se atribuye a los metabolitos; ( son subproductos que se crean cuando los hongos se descomponen durante el proceso de digestión.) Las investigaciones han demostrado que estos metabolitos pueden aumentar la inmunidad y prevenir el crecimiento del cáncer.
COLES
La col sabe muy bien cruda o en platos asiáticos. Presenta una serie de beneficios-
Contiene un montón de fitoquímicos, los fitoquímicos ayudan a prevenir enfermedades, como indoles, sulforafano, ditioletiones e isotiocianatos. Esto significa que puede ayudar a combatir y reducir el cáncer de mama, el cáncer de próstata y las toxinas ambientales.
– Está cargado de fibra y prácticamente no tiene calorías
– Contiene potentes antioxidantes que ayudan a prevenir las enfermedades del corazón.
– Efectos antiinflamatorios.
– Es una fuente natural de glutamina.
AVOCADOS
Esta fruta mantecosa está formada por un tipo de grasa, conocidas como monoinsaturadas (ayuda a reducir el cáncer), que han demostrado que pueden reducir el colesterol LDL «malo» y los triglicéridos y aumentar el colesterol HDL «bueno» y esto hace que tengas menos posibilidades de contraer enfermedades del corazón. Además, los aguacates aportan diferentes cosas:
– Contienen unos nivelesaltos en beta-sitosterol, que es protector de la próstata.
– Se ha demostrado que reducen el colesterol malo en un 22% en tan sólo una semana en personas con colesterol alto. Y un aumento del 11% del colesterol bueno
– Altas cantidades de fibra y luteína, que es buena para los ojos y la piel.
A menudo no pensamos en comer semillas de frutas, pero descubrimos que la mayoría de los nutrientes provienen de ellas, especialmente de las semillas de papaya.
Los beneficios de las semillas de papaya no son muy conocidos y muchas personas simplemente desechan las semillas cuando preparan la papaya para el consumo.
Pero las semillas parecen ser incluso más nutritivas que la fruta en sí, y es una pena tirar todas esas semillas de papaya negra ricas en vitaminas que podemos usar.
10 beneficios para la salud de las semillas de papaya
¿Puedo comer semillas de papaya?
Definitivamente obtendrá muchos beneficios para la salud que no se pueden ignorar, así que no olvide guardar estas semillas ya que son comestibles.
1. Alto contenido de enzimas proteolíticas
Estas enzimas ayudan al cuerpo a deshacerse de los parásitos. Se cree que la papaína también puede descomponer los parásitos y sus huevos porque descompone los residuos de proteínas no digeridos que se encuentran comúnmente en nuestros alimentos.
2. Las semillas de papaya desintoxican el hígado
Para beneficiarse de esto, necesita una pequeña cantidad de semillas de papaya al día. La ayuda natural que el hígado puede desintoxicar es ideal.
El hígado es adicto a la forma en que comemos y bebemos, especialmente los alimentos procesados y el alcohol.
3. Antibacteriano
Las semillas de papaya tienen propiedades antibacterianas que ayudan con la intoxicación alimentaria y la salmonelosis.
4. Ayuda a combatir el cáncer
Las células parecen beneficiarse de algunas de las propiedades que se encuentran en las semillas de papaya. Los isotiocianatos son sustancias que se encuentran en las semillas y que ayudan a que las células cancerosas se contraigan. Es eficaz contra el cáncer de colon, cáncer de pulmón, cáncer de mama, cáncer de próstata y leucemia.
5. Eficaz para la cirrosis
En la cirrosis causada por la ingesta excesiva de alcohol durante muchos años, las semillas de papaya son buenas para desintoxicar el cuerpo y son útiles.
6. Una alternativa saludable a la pimienta
Se pueden usar semillas de esta fruta en lugar de pimientos. Una excelente manera de disfrutar de sus beneficios es agregar constantemente trozos de papaya a su comida durante todo el día. Simplemente seque las semillas y utilícese como pimienta además del molinillo de pimienta. El sabor es un poco amargo y lleva un tiempo adaptarse.
7. Puede ser bueno para los riñones
Los estudios médicos han demostrado que las semillas de papaya ayudan a tratar la enfermedad renal y previenen la insuficiencia renal.
8. Beneficios potenciales del dengue
Según algunos informes, las infecciones virales como la fiebre del dengue, que son comunes en partes de América Central, pueden controlarse comiendo semillas de papaya. Pero si la padeces, no intentes curar solo con semillas de papaya. Este es solo otro ejemplo del poder potencial de esta pequeña semilla negra.
9. Las semillas de papaya alivían las molestias gastrointestinales
A pesar de los beneficios para la mayoría de las personas, los niños y las mujeres embarazadas no deben usar las semillas de esta fruta con fines medicinales, incluso si alivian las molestias gastrointestinales.
10. Lucha contra la infección por virus
La ingestión oral de semillas de esta fruta reduce las infecciones virales. Una cucharadita al día puede aliviar las molestias de una infección viral.
Cómo comer semillas de papaya
Las semillas de esta fruta se pueden comer de varias maneras.
Sin embargo, después de quitar las semillas de la fruta, enjuague las semillas y séquese con una toalla de papel.
Ahora puedes añadir el sabor y la textura a tu batido para que no huela, añádelo al molinillo de pimienta como se ha descrito anteriormente, o cómelo directamente de la fruta con una cuchara o después de lavarlo.
La quinoa o quinua es solo una semilla. Se puede cocinar como el arroz o la cebada, por lo que generalmente se considera un grano integral. Por supuesto, se encuentra en los Andes ampliamente cultivados, principalmente debido a sus semillas comestibles.
Hay cientos de quinuas cultivadas, pero las variedades más comunes que se venden en las tiendas son la quinua blanca, roja y negra.
Propiedades y beneficios para la salud de la quinoa
La mayoría de las personas conscientes de la salud lo consumen con frecuencia. Otros pueden haber oído hablar de él, pero no lo han probado antes. Si es la primera vez que escucha sobre la quinua, asegúrese de consultar la lista de beneficios. En este artículo, te explicaré por qué necesitas comer más de este superalimento.
Beneficios para la salud de la quinua:
La quinoa evita la ingesta de grasas:
Rico en fibra (alrededor de 7 g de fibra por cada 100 g de quinoa), ayuda a eliminar la grasa no deseada. Te hace sentir lleno por más tiempo, por lo que comes menos. Esto realmente puede ayudar a evitar el consumo excesivo de grasa.
La quinoa ayuda a reducir el colesterol:
Además es completamente libre de colesterol. Por lo tanto, en última instancia, ayuda a reducir los niveles de colesterol.
Promueve la pérdida de peso:
por lo general, las personas que quieren perder peso mantienen a raya los granos y el trigo. Pero, afortunadamente, este no es el caso de la quinua. Puedes comer pan elaborado con este ingrediente. Contiene una cantidad importante de fibra y proteínas, por lo que debes incluirlo en tu dieta diaria.
Ayuda a bajar la presión arterial:
El alto contenido de fibra ayuda a bajar la presión arterial. Mantener una dieta libre de gluten. Si sigue una dieta sin gluten, la quinua es definitivamente el alimento que necesita, ya que contiene cero por ciento de gluten.
Ayuda a combatir las enfermedades cardiovasculares y la obesidad:
Los flavonoides presentes en la quinoa ayudan a combatir estas enfermedades. También te ayuda a mantener un buen peso para prevenir y mejorar la obesidad. Además, contiene saponinas liberadas durante el procesamiento y puede usarse como conservante.
Propiedades y valor nutricional de la quinoa
Contiene todos los aminoácidos:
Contiene 8 aminoácidos que nuestro cuerpo necesita.
Rico en fibra:
Casi el doble de fibra que otros cereales.
Alto en proteínas:
Este es uno de los alimentos más ricos en proteínas que podemos comer.
Alto en hierro:
Este superalimento contiene hierro que mantiene saludables los glóbulos rojos.
Rico en magnesio:
El magnesio relaja los vasos sanguíneos y alivia las migrañas.
Rico en riboflavina (B2):
la B2 es necesaria para aumentar la energía que necesitan las células cerebrales y musculares. Al mismo tiempo, ayudan a la producción de nuevas células aportándoles energía.
Contiene flavonoides:
Ayudan a combatir las enfermedades cardiovasculares y combaten la obesidad.
Receta de ensalada de quinoa, hierbas y granada.
Tiempo de cocción:
20 minutos Esta es una buena ensalada ligera de quinua con una granada dulce y jugosa ligeramente crujiente.
Si necesita más proteínas, agregue pollo desmenuzado cocido. Los albaricoques secos también son efectivos.
Material
150 gramos de quinoa.
½ cubito de caldo de verduras. ç
75 gramos de piñones.
Una granada con un agujero.
Un puñado de menta picada.
Un puñado de cilantro.
Jugo de lima.
Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones:
Cocine la quinoa según las instrucciones del paquete y agregue los cubitos de caldo de verduras al agua de cocción.
Deja que se enfríe y luego esponja con un tenedor.
Mientras tanto, hornee los piñones en una sartén hasta que estén dorados.
Combine piñones, semillas de granada, hierbas, jugo de limón y 4 cucharadas de aceite de quinoa.
Tabla de composición nutricional
731 calorías
52,1 gramos de grasa.
51,9 gramos de carbohidratos
17,1 g de proteína
Eso es todo sobre los beneficios nutricionales y para la salud de la quinua. Si conoce alguna otra ventaja interesante sobre este tema que podamos haber omitido sin darnos cuenta, háganoslo saber en los comentarios. Espero escuchar de usted.
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