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¿Qué es la quinua?
La quinoa o quinua es solo una semilla. Se puede cocinar como el arroz o la cebada, por lo que generalmente se considera un grano integral. Por supuesto, se encuentra en los Andes ampliamente cultivados, principalmente debido a sus semillas comestibles.
Hay cientos de quinuas cultivadas, pero las variedades más comunes que se venden en las tiendas son la quinua blanca, roja y negra.
Propiedades y beneficios para la salud de la quinoa
La mayoría de las personas conscientes de la salud lo consumen con frecuencia. Otros pueden haber oído hablar de él, pero no lo han probado antes. Si es la primera vez que escucha sobre la quinua, asegúrese de consultar la lista de beneficios. En este artículo, te explicaré por qué necesitas comer más de este superalimento.
Beneficios para la salud de la quinua:
La quinoa evita la ingesta de grasas:
Rico en fibra (alrededor de 7 g de fibra por cada 100 g de quinoa), ayuda a eliminar la grasa no deseada. Te hace sentir lleno por más tiempo, por lo que comes menos. Esto realmente puede ayudar a evitar el consumo excesivo de grasa.
La quinoa ayuda a reducir el colesterol:
Además es completamente libre de colesterol. Por lo tanto, en última instancia, ayuda a reducir los niveles de colesterol.
Promueve la pérdida de peso:
por lo general, las personas que quieren perder peso mantienen a raya los granos y el trigo. Pero, afortunadamente, este no es el caso de la quinua. Puedes comer pan elaborado con este ingrediente. Contiene una cantidad importante de fibra y proteínas, por lo que debes incluirlo en tu dieta diaria.
Ayuda a bajar la presión arterial:
El alto contenido de fibra ayuda a bajar la presión arterial. Mantener una dieta libre de gluten. Si sigue una dieta sin gluten, la quinua es definitivamente el alimento que necesita, ya que contiene cero por ciento de gluten.
Ayuda a combatir las enfermedades cardiovasculares y la obesidad:
Los flavonoides presentes en la quinoa ayudan a combatir estas enfermedades. También te ayuda a mantener un buen peso para prevenir y mejorar la obesidad. Además, contiene saponinas liberadas durante el procesamiento y puede usarse como conservante.
Propiedades y valor nutricional de la quinoa
Contiene todos los aminoácidos:
Contiene 8 aminoácidos que nuestro cuerpo necesita.
Rico en fibra:
Casi el doble de fibra que otros cereales.
Alto en proteínas:
Este es uno de los alimentos más ricos en proteínas que podemos comer.
Alto en hierro:
Este superalimento contiene hierro que mantiene saludables los glóbulos rojos.
Rico en magnesio:
El magnesio relaja los vasos sanguíneos y alivia las migrañas.
Rico en riboflavina (B2):
la B2 es necesaria para aumentar la energía que necesitan las células cerebrales y musculares. Al mismo tiempo, ayudan a la producción de nuevas células aportándoles energía.
Contiene flavonoides:
Ayudan a combatir las enfermedades cardiovasculares y combaten la obesidad.
Receta de ensalada de quinoa, hierbas y granada.
Tiempo de cocción:
- 20 minutos Esta es una buena ensalada ligera de quinua con una granada dulce y jugosa ligeramente crujiente.
- Si necesita más proteínas, agregue pollo desmenuzado cocido. Los albaricoques secos también son efectivos.
Material
- 150 gramos de quinoa.
- ½ cubito de caldo de verduras. ç
- 75 gramos de piñones.
- Una granada con un agujero.
- Un puñado de menta picada.
- Un puñado de cilantro.
- Jugo de lima.
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones:
- Cocine la quinoa según las instrucciones del paquete y agregue los cubitos de caldo de verduras al agua de cocción.
- Deja que se enfríe y luego esponja con un tenedor.
- Mientras tanto, hornee los piñones en una sartén hasta que estén dorados.
- Combine piñones, semillas de granada, hierbas, jugo de limón y 4 cucharadas de aceite de quinoa.
Tabla de composición nutricional
- 731 calorías
- 52,1 gramos de grasa.
- 51,9 gramos de carbohidratos
- 17,1 g de proteína
Eso es todo sobre los beneficios nutricionales y para la salud de la quinua. Si conoce alguna otra ventaja interesante sobre este tema que podamos haber omitido sin darnos cuenta, háganoslo saber en los comentarios. Espero escuchar de usted.
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