Sobre la leche vegetal

Es un producto que atrae a un número cada vez mayor de seguidores, en detrimento del de origen animal. Si ahora se encuentra en abundancia en una variedad de supermercados, cada vez son más las personas que están aprendiendo a prepararlo en casa para poder disfrutar de todos los nutrientes que ofrece. Además, hay una cantidad tan grande de bases que podemos utilizar que habrá al menos una que conquistará nuestras papilas gustativas. Estos incluyen fuentes como soja, almendras, anacardos, nueces, maní, coco, quinua, avena, arroz, sésamo, semillas de girasol, calabaza, lino o cáñamo.

Lo que es digno de consideración se refiere al hecho de que las alternativas vegetales no son una invención de la modernidad, sino que, por el contrario, existen desde la época medieval. En el pasado se utilizaba este sustituto porque la leche de origen animal o no se encontraba en abundancia o no se podía conservar en óptimas condiciones para evitar su alteración.

Consumo de leche de origen animal

Es un tema controvertido en la época contemporánea, ya que la ciencia emite constantemente premisas que convierten la «verdad absoluta» aceptada por unanimidad en un mito. Hoy en día, se nos recuerda más que nunca que somos la única especie que todavía consume leche después del destete. Así, hay guerras de ideas entre quienes aceptan los descubrimientos científicos y quienes no están abiertos a opiniones que parecen contradecir todo lo aprendido desde la infancia.

Adherentes a un estilo de vida e, implícitamente, a la nutrición. vegano recurren a alternativas a la leche de vaca por razones puramente éticas. No fomentan el tratamiento de los animales por la leche, ni la explotación que sufren a diario para apoyar a la sociedad de consumo actual. Son conscientes de que la industria láctea no es precisamente amiga de los animales y milita para apoyar las causas de las especies que no pueden defenderse. Los veganos sostienen que la raza humana es la única en el planeta que consume la leche de otra especie (salvo en casos aislados). Consideran que la leche que da la vaca está destinada principalmente solo al ternero.

Alergias e intolerancia a la leche.

En este momento, alergias e intolerancia en la leche hay dos problemas a los que se enfrentan cada vez más personas. Las estadísticas registradas hace 4 años muestran que el 75% de la población mundial es intolerante. Los dos fenómenos son fundamentalmente diferentes, porque la alergia se manifiesta en el caso de una o más proteínas de la leche, y la intolerancia es provocada por la lactosa (el principal carbohidrato que contiene la leche). Sin embargo, sus efectos nocivos sobre el organismo son similares y consisten en molestias gástricas acompañadas de calambres, erupciones cutáneas y eccemas.

La situación determinada por reabsorción de calcio en el cuerpo es otra causa que alimenta el deseo de recurrir a sustituyentes. Aunque la mayoría de la gente conoce el mito de que necesitamos consumir una cantidad importante de leche para aportar la dosis diaria de calcio que el organismo necesita. Sin embargo, no saben que la afirmación es profundamente errónea, basada en una base falsa. Reduciremos los estudios médicos especializados a una afirmación real sin complicaciones ni sutilezas: el cuerpo humano puede digerir la leche de vaca solo si utiliza sus propios recursos de calcio.

Independientemente de la motivación detrás de la decisión de renunciar a los productos lácteos en favor de los de origen vegetal, existe un amplio abanico de alternativas que se pueden consumir en todas las combinaciones que se nos ocurran. Desde la clásica «receta» de desayuno con cereales hasta deliciosos y saludables postres o purés de verduras.

Los beneficios de la leche vegetal

Algunos de los beneficios que sentirás después de consumir productos lácteos alternativos son: un bajo grado de inflamación en el cuerpo, una piel más limpia y luminosa, mejor digestión y mejores funciones hormonales.

Para aquellos que quieren dar un paso hacia un estilo de alimentación saludable, pero aún no tienen el coraje, aquí están algunos de los desventajas del consumo de leche: es el alimento más irritante para el tracto gastrointestinal, favorece la aparición de desequilibrios hormonales, provoca pérdida de calcio del organismo y provoca muchas enfermedades cardiovasculares y osteoporosis.

Lo mejor en lo que podemos pensar es que cuando optamos por renunciar a un producto que consideramos nocivo para nuestra salud, no debemos pensar que estamos privados de algo. Siempre hay una alternativa al menos tan buena como la original y un nuevo camino hacia un estilo de vida saludable. Las fuentes de información disponibles son ilimitadas y nuestra curiosidad puede ser infinita. Podemos convertirnos en la mejor versión de nosotros mismos: física, mental y emocionalmente.

Autor: Madalina Todut

El aceite de coco ha demostrado ser una opción saludable para el organismo, desde hace muchos años, estando siempre a mano y siempre teniendo solución en multitud de situaciones como: tratamientos capilares, cremas para diferentes tipos de piel, desinfección de la cavidad bucal, dermatitis, pero también en la elaboración de diversas preparaciones culinarias.

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¿Sabías que el aceite de coco se puede introducir fácilmente en las dietas de adelgazamiento debido a sus propiedades beneficiosas para acelerar el metabolismo, reducir la inflamación, pero también fortalecer el sistema inmunológico?
Si nunca has usado aceite de coco en tu comida y no sabes cómo integrarlo, aquí tienes algunos consejos que pueden ser de mucha utilidad:

Cuando la preparación te lo permita. El aceite se utiliza en pequeñas cantidades precisamente para ser beneficioso para la salud. Cuando la preparación que está preparando le permita usar solo una pequeña cantidad de aceite, por ejemplo una tortilla o verduras al horno, luego opte por usar aceite de coco.

Pero tenga cuidado de elegir uno de calidad y verifique lo siguiente: El aceite de coco natural es diferente del aceite de coco virgen porque el aceite virgen se procesa muy poco, por lo que mantiene la mayor cantidad posible de cualidades inalteradas, en lugar del aceite natural convencional. y procesado térmicamente, perdiendo gran parte de sus propiedades. La principal característica que lo diferencia es el proceso de extracción.

• Reemplaza la mantequilla que usas en la preparación de tortas o pasteles por aceite de coco. Este artificio también está indicado para personas que quieran bajar sus niveles de colesterol en sangre. Para tener grasas saludables, también puedes usar el aceite para muffins, moras, sándwiches o para forrar la bandeja en la que vas a agregar la tarta, bizcocho o tarta.

• Agrega una pequeña cantidad de aceite de coco al té o café, chocolate caliente o cualquier otra bebida caliente que consumas porque enriquecerá el sabor, la bebida quedará mucho más cremosa y no aceitosa y tendrá un sabor extra. Puedes agregar un poco de aceite de coco, una cucharadita, y en el batido que preparas cada mañana, directamente en la licuadora. Enriquecerá tanto su sabor como su textura.

Agrega una cucharada de aceite de coco.

Para el desayuno, además de los batidos, cuando comas avena con yogur, puedes agregar una cucharadita de aceite de coco porque te dará una sensación de saciedad mucho más rápido.
Encontrarás aceite de coco a muy buen precio, y debido a que no se recomienda consumirlo en grandes cantidades, lo disfrutarás el mayor tiempo posible. Una cucharada de aceite puede contener hasta 130 calorías.

Autor: Bodytec

Desde la antigüedad, la espirulina se conoce como una medicina natural, que se puede utilizar en muchos casos con un efecto garantizado. Rica en nutrientes, la espirulina puede ser un medicamento para enfermedades cardíacas y hepáticas, pero también para la anemia.

La espirulina es un medicamento asequible que se puede encontrar fácilmente en cualquier forma, píldoras, gránulos o tabletas.

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¿Qué es la espirulina?

La espirulina se descubrió en los lagos alcalinos de África y América del Sur y durante muchos siglos consecutivos ha sido uno de los alimentos básicos de la población de la zona. Solo después de 1970, la espirulina fue estudiada intensamente por especialistas y se recomendó como suplemento dietético.

¿Qué contiene la espirulina?

Porque la espirulina es uno de los medicamentos naturales, que tiene un alto contenido en proteínas, un contenido casi superior a las proteínas que encontramos en el pescado o la carne de vacuno. Tiene muchas vitaminas, incluida la vitamina B12 y contiene minerales como hierro, potasio, magnesio, calcio, fósforo, sodio. También en la composición de la espirulina se encuentra el ácido linoleico, sustancia que se encarga de reducir y prevenir el colesterol, pero también la aparición de enfermedades cardíacas.

¿Cuáles son los beneficios de la espirulina?

• • Mejora la digestión – El consumo regular de espirulina puede solucionar el dolor de estómago, neutralizando el ácido gástrico, que se encuentra en exceso. Contiene vitaminas A y B, que ayudan a prevenir y curar problemas con el tracto digestivo y la úlcera gástrica.
• • Tratar la anemia – La espirulina contiene todo el complejo vitamínico B y precisamente por eso, una cura correctamente seguida durante un mes es eficaz en muchas anemias. Las anemias causadas por la falta de hierro en el cuerpo se pueden tratar con espirulina porque contiene vitamina B12.
• • Te ayuda a adelgazar – debido al hecho de que contiene todas las vitaminas importantes que su cuerpo necesita, el cuerpo no necesita un excedente. La pérdida de peso será gradual y natural. La espirulina no contiene azúcar ni carbohidratos, pero si se consume para adelgazar, debe al mismo tiempo tener un estilo de vida saludable.
• • Puede combatir varias reacciones alérgicas. – Si a menudo tiene reacciones alérgicas, que se manifiestan por estornudos, ojos llorosos, urticaria, picazón, hinchazón o secreción nasal, la espirulina puede ayudar previniendo la liberación de histaminas, sustancias que contribuyen a los síntomas enumerados.
• • Repara la flora intestinal después de las curas con antibióticos: ya sabemos que los antibióticos se encuentran entre los medicamentos más peligrosos y poderosos que afectan la flora intestinal. Si sigue un tratamiento con antibióticos, puede perder los probióticos saludables que tiene en su cuerpo. El consumo regular de espirulina puede ayudarlo a restaurar sus niveles de probióticos y hacerlo sentir mejor.

Otros beneficios de la espirulina:

• • La espirulina tiene efecto antioxidante, por lo que reduce la fiebre muscular después del ejercicio;
• • Fortalece y aumenta la resistencia del sistema inmunológico, contribuyendo así a un estado de salud visiblemente mejor;
• • Quizás ayuda a reducir los problemas relacionado con la diabetes tipo 2 porque reduce los niveles sanguíneos en el cuerpo;
• • Todavía hay estudios que discuten que el consumo regular de espirulina podría combate el cancer;
• • Reduce la presión arterial si hay hipertensión.

Autor: Bodytec

La tendencia de los productos ecológicos y los beneficios para la salud los han hecho cada vez más presentes no solo en las estanterías de los supermercados sino también en nuestras cocinas. Hay muchos mitos sobre estos productos orgánicos, y uno de ellos se refiere a que se diferencia de los orgánicos. Pero, ¿son estos dos términos sinónimos o tienen elementos que los diferencian? Te invitamos a descubrir la magia detrás de ellos en este artículo.

¿Qué son los productos orgánicos?

Según la Organización Mundial de la Salud, los productos orgánicos son aquellos alimentos, cosméticos o productos para el hogar que han sido fabricados mediante procesos tradicionales y ecológicos, sin el uso de agentes químicos y sin ser modificados genéticamente. Son, de hecho, mucho más naturales que otras categorías de productos que se someten a un procesamiento intenso y complejo.

Además, los productos ecológicos están certificados por un organismo autorizado, el cual, tras un análisis, certificará si su método de producción cumple con las normas ECO, de acuerdo con la legislación vigente. Aunque estas regulaciones y rigores varían de un país a otro, hay algunos que siguen siendo válidos independientemente de la región, incluyendo: la prohibición del uso de organismos genéticamente modificados o la irradiación, la prohibición del uso de pesticidas, fertilizantes y hormonas de crecimiento; además, el suelo sobre el que se va a realizar la producción debe estar protegido de cualquier tipo de productos químicos incluso antes del inicio del proceso de cultivo de la planta.

¿Qué son los productos orgánicos?

Según la normativa europea, los productos orgánicos también se encuentran bajo el nombre de productos orgánicos. Específicamente, los productos etiquetados como «orgánicos», «orgánicos» u «orgánicos» tienen las mismas características de producción, definiendo alimentos y productos domésticos o personales que no han sido modificados genéticamente. Por tanto, las diferencias entre estos dos términos aparecen a nivel de percepción de cada uno de nosotros, los consumidores.

Así, los productos orgánicos se perciben como algo más natural, más nutritivo y más beneficioso para la salud. Al mismo tiempo, este término nos lleva a pensar en procedimientos de compra sostenibles que no afecten a la naturaleza y el medio ambiente. Esta podría ser una de las razones por las que surgió el mito de que «bio», «orgánico» e incluso «eco» definen conceptos diferentes.

Por lo tanto, podemos concluir que no existe diferencia entre los productos etiquetados como orgánicos y los etiquetados como orgánicos. Esta confusión está más relacionada con la terminología de los dos términos, debido a su uso ligeramente diferente, según la región geográfica. Por ejemplo, en el espacio franco-alemán, la frase «productos orgánicos» se usa a menudo, mientras que los ingleses prefieren el término «orgánico» para designar esta categoría de alimentos.

¿Dónde se pueden comprar productos orgánicos?

Aunque pueda parecer sencillo, es bastante difícil reconocer productos que sean realmente respetuosos con el medio ambiente. Con el surgimiento de esta nueva tendencia alimentaria, han surgido multitud de tiendas que venden alimentos y productos para el cuidado personal o para el hogar que en realidad no son orgánicos, tal como se presentan, pero que utilizan estos nombres solo como estrategias de marketing.

Entonces, si desea adoptar este estilo de alimentación e incluir productos orgánicos en su dieta, necesita saber exactamente dónde puede comprar alimentos orgánicos. Podemos guiarlo en el camino hacia una vida saludable, ofreciéndole una amplia gama de alimentos orgánicos, cosméticos orgánicos pero también soluciones para el hogar obtenidas a través de procesos orgánicos.

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Autor: Bodytec

¿Qué es la fructosa?

La fructosa es una molécula edulcorante, un azúcar simple que se encuentra en las frutas. Naturalmente, se encuentra en los dulces, como la uva, en un porcentaje del 5-10%, y entre las fuentes más ricas (con un porcentaje superior al 10%) se consideran los dátiles, los higos y las pasas. La menor cantidad de fructosa se encuentra en la lima: 0,4 gramos por pieza.

Según estudios realizados en la Universidad de Canberra, Australia, el consumo de fructosa mantiene bajos los niveles de azúcar en sangre, a diferencia de otros tipos de azúcar, como la sacarosa (glucosa) o la glucosa. Este fenómeno se explica por el hecho de que la estructura química de la fructosa requiere su transformación en glucosa por parte del hígado, antes de su penetración en la sangre, explica el autor de un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition. Las vías metabólicas por las que se absorbe la fructosa difieren de las de la glucosa, aunque las dos tienen la misma fórmula química. Este proceso se llama conversión y tiene lugar durante un período de tiempo más largo, en comparación con el efecto galopante que tiene la sacarosa.

Los efectos del azúcar de frutas

Los estudios relacionan el consumo excesivo de azúcar en frutas dulces y jugos naturales con la destrucción de los riñones y enfermedades cardiovasculares, como la hipertensión, provocada por los compuestos químicos que forma la fructosa cuando llega a la sangre. El abuso del azúcar, independientemente de su forma, puede causar problemas de salud, por lo que no es una alternativa saludable en ese contexto. Los jugos naturales, aunque parecen ser una opción sin riesgos, son tan peligrosos como la sacarosa. El consumo sin moderación puede conducir a un aumento en la cantidad de triglicéridos (grasas en la sangre) asociado con un aumento en la masa grasa corporal.

Jugos naturales y consumo de frutas

La diferencia entre los jugos naturales y el consumo de frutas radica en la cantidad de fibra que contienen estos últimos y por lo que entran en la categoría de recursos de fructosa menos dañinos. En la Escuela de Medicina de Harvard, Boston, Massachusetts, se realizó una investigación que contrastó la ingesta de frutas con los jugos naturales. Si bien el consumo diario moderado de frutas mantiene al cuerpo alejado de la diabetes, un solo vaso de jugo de frutas al día aumenta el riesgo de enfermedad en un 24%. Los estudios realizados en la Universidad de Bangor en el Reino Unido concluyen que un vaso de jugo de fruta natural contiene una cantidad de fructosa equivalente a 3 cucharaditas de azúcar.

Vale la pena mencionar el hecho de que, desde un punto de vista biológico, el cuerpo humano no necesita fructosa, no se absorbe a través del tracto gastrointestinal, sino que está sujeta a conversión, con la ayuda de la función hepática, como se mencionó anteriormente. Si gana kilos de más, la fructosa acelera el proceso, a diferencia de la glucosa o la sacarosa (sacarosa), donde la grasa se produce mucho más lentamente.

Actualmente, la fructosa es la principal fuente de carbohidratos en la dieta de la población, ya que se encuentra en el jarabe de almidón de maíz, ingrediente utilizado en la mayoría de productos comerciales (como el ketchup, productos de panadería, yogur, aderezos para ensaladas o pizza congelada). Lo realmente alarmante se refleja en la información que el Dr. Joseph Mercola compartió para www.medicaldaily.com. Afirma que la ingestión de 120 calorías de glucosa almacena menos de un gramo de grasa, y 120 calorías de fructosa almacenan un tercio de la misma en grasa.

Frutas o jugos: recomendaciones finales

Por ello, el consumo de frutas es recomendado por especialistas porque asegura el buen funcionamiento del organismo y aporta la ingesta necesaria de vitaminas y minerales. Los temas que debemos considerar son la diversificación y el consumo moderado, porque cualquier alimento saludable puede volverse dañino si se ingiere en exceso. Además, las frutas que se consumen en forma líquida: jugo o batido recién exprimido, no son una opción viable en un estilo de alimentación saludable, como vimos anteriormente.

Autor: Bodytec