El aceite de coco es uno de los productos favoritos para la rutina de belleza, ya que puede cubrir muchos usos cosméticos. Sin embargo, los efectos beneficiosos del aceite de coco no se limitan a esto, amplía su área de uso en la dieta. ¿Cómo se usa el aceite de coco para cocinar? ¡Descubre 3 secretos que necesitas saber!
La composición del aceite de coco contiene altos niveles de ácidos grasos de cadena media (abreviatura MCFA), que el hígado utiliza como fuente de energía. Los estudios también dicen que el aceite de coco es muy bueno para estimular la producción de colesterol bueno. Así, este aceite de coco puede unir, en la despensa, el aceite de oliva o de girasol, e incluso poder sustituirlos por completo. El aceite de coco se puede utilizar como mantequilla en la preparación de productos de panadería y pasteles, pero debido al alto punto de combustión, también es una buena opción para freír.
¿Cómo se usa el aceite de coco comestible?
La forma más sencilla de cocinar con aceite de coco es utilizarlo para hornear platos. El aceite de coco tiene propiedades físicas similares a la mantequilla, por lo que tendrá una composición sólida en frío y se licuará bajo la influencia de las altas temperaturas. De esta manera, el aceite de coco es un sustituto ideal de la mantequilla clásica en el comercio.
El aceite de coco se puede utilizar como aceite de oliva o girasol, integrándose perfectamente en la composición de varios platos preparados al fuego. Se puede agregar como tal o se puede derretir previamente, por separado, en una sartén caliente y luego usarse como alimento.
El aceite de coco es un aceite estable, gracias a su alto contenido en grasas saturadas. Por este motivo, es una opción natural para la elaboración de tartas caseras. Al mismo tiempo, debido al alto punto de combustión, se puede utilizar para freír.
3 secretos para usar aceite de coco en los alimentos
¿Quieres preparar platos deliciosos y saludables con la ayuda del aceite de coco? ¡Tienes que saber cuáles son los 3 secretos!
- Elija un aceite de coco adecuado
El aceite de coco virgen extra es sin refinar, el cual, a diferencia del refinado, conserva su aroma y propiedades, por lo que es ideal para preparar sabrosos postres. En cambio, si quieres un aceite de coco para freír, elige el refinado, que ya no tiene el mismo sabor intenso.
En su estado natural, el aceite de coco es sólido. A temperaturas de al menos 24 grados centígrados, se derrite y se vuelve ideal para ensaladas, para platos fritos, horneados o de postre.
- Mantenga frío el aceite de coco
El aceite de coco también se puede utilizar para preparar batidos, en cuyo caso se puede utilizar como tal sin que se derrita previamente. Por lo tanto, puedes porcionarlo y guardarlo en un recipiente con cubitos de hielo, frío.
Autor: Madalina Todut
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