El plátano es una fruta con un sabor y aroma, además presenta un aspecto de lo más atractivo y reconocido por su color amarillo. Una fruta que procede del sudeste asiático, si bien ya en la Antigüedad se fue extendiendo por la India y el Mediterráneo. Los plátanos llegaron a las Islas Canarias en el siglo XV procedentes de Guinea y, desde allí, fueron llevados por los españoles a Santo Domingo y Jamaica, extendiéndose las plantaciones por el resto del Caribe y Latinoamérica. Uno de los plátanos más apreciados y conocidos es el plátano de Canarias.
Las propiedades del plátano
El plátano es un alimento rico en hidratos de carbono, especialmente en azúcares simples si está maduro. Estos azúcares simples son los siguientes: glucosa, sacarosa y dextrosa, estos constituyen una fuente de energía rápida. Por eso es muy bueno para recuperar los nutrientes perdidos después de realizar una actividad física.
También el plátano tiene un bajo contenido de proteínas y pocas grasas, sin colesterol. El mineral que más destaca en el plátano es el potasio, en el que es muy rico alcanzando los (382 mg/100g), y el magnesio.
Las vitaminas que contiene el plátano, son las siguientes: betacaroteno, vitamina C, E y ácido fólico, con un contenido de fibra del 3%.
Beneficios
Ayuda a regular la hipertensión arterial
Gracias a la gran cantidad de potasio que presenta, el plátano es muy buen aliado si se desea bajar la hipertensión arterial. Según los especialistas, un plátano proporciona en torno a un 15% de las necesidades diarias de potasio de una persona adulta.
Es una fuente de energía
El plátano contiene vitaminas que pertenecen al grupo B, ácido fólico, hidratos de carbono y potasio, esto ofrece una combinación perfecta para producir y recuperar la energía. Muchos deportistas consumen plátano después del entrenamiento o durante el entrenamiento ya que ayuda a incrementar la resistencia y a tener esa energía necesaria para realizar los ejercicios. Las vitaminas del grupo B producen la energía que se necesita, pero también ayudan a proteger el sistema inmunitario y el nervioso.
Combate el estreñimiento
Cuando los plátanos están verdes, presentan un alto contenido en almidón e hidratos de carbono, esto hace que se mejore el tránsito intestinal, pero también pueden provocar problemas como aerofagia y cierta indigestión.
Los plátanos maduros son recomendados en caso de tener diarrea, ya que contienen propiedades calmantes de la mucosa digestiva.
Otros
Calma la acidez de estómago
La alcalinidad del plátano ayuda a combatir la acidez gástrica, sobre todo si lo tomamos maduro y antes de las comidas. El consumo de un plátano maduro ayuda a incrementar las reservas alcalinas (la cantidad adicional de bicarbonato sódico que produce el organismo para mantener unos niveles de pH arterial estables) y reducir los niveles de acidez de nuestro organismo
Combate la artritis y la gota
Su efecto frente al exceso de ácidos también es beneficioso para hacer frente a la artritis, la gota y el reuma.
Evita la retención de líquidos
Al tener muy poco sodio y bastante potasio, el plátano evita que se retengan líquidos en nuestro organismo, siendo aconsejable en el caso de padecer nefritis o cálculos renales.
La piña, Ananas comosus, recibe su nombre por su parecido con las piñas, aunque el término «piña» proviene de la lengua tupi brasileña, donde se la conoce como nanas, que significa «fruta deliciosa» o «flor» izquierda.
El árbol de la piña es tan especial como su fruto, ya que produce solo tres piñas en promedio en su vida, siendo la primera piña (generalmente) la más grande. Afortunadamente, se pueden cortar algunos esquejes del tallo principal para aumentar su rendimiento.
La piña es un símbolo de hospitalidad entre los pueblos indígenas y se sirve a los invitados como expresión de amistad.
Cristóbal Colón, en su segundo viaje en noviembre de 1493, la encontró en la isla de Guadalupe.
Los marineros españoles pronto descubrieron que comer piña mientras navegaban podría prevenir el escorbuto. Desde entonces, la producción de esta fruta tropical se ha extendido por todo el mundo.
Valor nutricional de la piña
¿Cuántas calorías tiene la piña?
Calorías: 48 kcal
Proteína: 0,5 g
Grasa: 0,12 g
Carbohidratos: 12,6 g
Fibra: 1,4 g
Propiedades de la piña
El principal nutriente de la piña, como la mayoría de las frutas, es el agua (85%), por lo que es un producto muy bajo en calorías.
Esto desmiente la creencia popular de que la piña engorda, pero viceversa. La piña fresca es rica en vitaminas, principalmente vitamina C (12 mg/100 g).
También contiene vitaminas A, B1 y ácido fólico, pero en menor proporción que la vitamina C.
En cuanto a la composición mineral, se debe prestar atención a la riqueza de potasio y, desde lejos, en magnesio y hierro.
La piña contiene la enzima bromelina, que se encuentra en el tallo y la fruta, lo que ayuda a la digestión. En particular, descompone las proteínas y las convierte en aminoácidos, que ayudan en el proceso digestivo.
Beneficios para la salud de la piña
La piña es considerada una ‘panacea’ por su rico aporte vitamínico, pero sobre todo por las propiedades de las enzimas que contiene. Estos son sus increíbles beneficios para la salud:
1. Esta fruta es perfecta para una buena digestión
Incluir piña en los primeros platos es especialmente útil porque estimula la producción de jugo gástrico. Está específicamente indicado para la digestión de proteínas.
Para aquellos con indigestión, ya sea por hipoclorhidria (falta de jugo gástrico) o por atonía gástrica (dificultad para vaciar el contenido del estómago), la piña es un aliado si se consume fresca, por sus efectos, la utilidad de la bromelina disminuye con el calentamiento.
Sin embargo, el uso de la piña está contraindicado para personas con úlceras estomacales, úlceras duodenales y gastritis, debido a su contenido ácido y la capacidad de aumentar la producción de jugo gástrico.
2. Contraindicaciones
Está indicado para la diarrea porque parece inhibir el crecimiento de bacterias intestinales (anti-podredumbre) y mejorar los receptores intestinales. Tanto las decocciones de frutas como las de raíces se recomiendan tradicionalmente para el tratamiento de los parásitos intestinales.
3. Ir al baño
La piña es un excelente remedio para el hígado y su uso regular aumentará la circulación sanguínea en este órgano vital.
4. Antiinflamatorio
Tiene un efecto antiinflamatorio pronunciado, que es útil en tendinitis y enfermedades reumáticas con hinchazón de las extremidades.
5. Protección en contra del cáncer
Interfiere con el crecimiento de las células cancerosas (reduciendo el riesgo de metástasis de algunos tipos de cáncer) y parece potenciar los efectos de la quimioterapia.
6. Corazón saludable
Inhibe la agregación plaquetaria y muestra actividad fibrinolítica, reduciendo el riesgo de embolia.
7. Contra cataratas
En caso de resfriado, secreción nasal o sinusitis, especialmente cuando hay mucosidad, la piña es un excelente suplemento dietético, ya que actúa por método proteolítico, disolviendo la mucosidad, liándola y apoyando significativamente la eliminación de la mucosidad.
Su contenido en vitamina C también se ha relacionado con este efecto útil contra los resfriados y la tos.
8. Piel saludable
Otro beneficio para la salud de la piña es que ayuda a limpiar y curar las llagas en la piel, al mismo tiempo que mejora el proceso de curación de las quemaduras.
La fatiga muscular suele presentarse de manera habitual en las personas que realizan deporte. Es muy probable que aparezca la fatiga muscular a aquellas personas que llevan a cabo mucho esfuerzo físico y no están acostumbrada a realizarlo,
La fatiga muscular tiene produce la sensación de agotamiento, que los músculos fallen y se pierda una parte de la capacidad física
Síntomas de la fatiga muscular
Cuando se realiza un esfuerzo no habitual se llega al agotamiento de las fibras musculares eso provoca la fatiga muscular, que es, el cansancio de los músculos.
Dolor en las articulaciones.
Se produce fatiga.
Mayor ritmo cardíaco.
Debilidad general.
Falta de fuerza y de coordinación.
Rigidez en los músculos.
La presión arterial se encuentra alterada
¿Por qué aparece la fatiga muscular?
La fatiga muscular es la incapacidad para continuar realizando una actividad física. En el momento que se realiza la actividad, el músculo activo necesita oxígeno y reservas energéticas de glucógeno. En el momento que la intensidad de la actividad física aumenta, esa necesidad de oxígeno también aumenta.
Los niveles de calcio son insuficientes, lo que dificulta la relajación muscular.
Acumulación de ácido láctico. Esta sustancia se forma cuando el cuerpo descompone carbohidratos consumidos para utilizarlos como energía en momentos de niveles bajos de oxígeno.
Falta de hidratación. Se produce cuando se pierde agua y electrolitos a través del sudor. Es importante el consumo del agua
Deficiencia de glucógeno: son los hidratos de carbono que están almacenados en nuestro organismo.. Una deficiencia de estos puede producir pérdida de fuerza y resistencia muscular.
Una mala alimentación. llevar a cabo una alimentación saludable y equilibrada ayudará a retrasar la aparición de la fatiga
Realizar esfuerzos intensos sin la adecuada recuperación.hay que tener un equilibrio
entre los entrenamientos y la recuperación. Para realizar esfuerzos intensos se debe tener una recuperación óptima.
El sobreentrenamiento: exigir al cuerpo más esfuerzo que el habitual generará carga muscular El estado físico es muy importante, hay que aumentar la intensidad de los ejercicios de manera progresiva, no de golpe.
La presencia de lesiones musculares y calambres durante la actividad también afectan al buen funcionamiento de los músculos
El componente genético, la falta de sueño o el consumo alcohol, el tabaco y drogas son factores que están relacionados con la fatiga muscular.
Métodos para prevenir la aparición de la fatiga muscular
Mantente hidratado para evitar la fatiga muscular
Es muy importante mantener el cuerpo hidratado, sobre todo después de realizar alguna actividad física. Debes consumir agua,durante toda la actividad física, icluido antes y después de realizarla
Duerme suficientes horas
El descanso es vital para que no surja la fatiga muscular o aparezca más tarde. Cuando no se descansan las horas suficientes el cuerpo se resiente y la aparición de la fatiga aumenta
Realiza ejercicios de calentamiento y estiramiento
Es de vital importancia realizar el calentamiento adecuado antes de realizar actividades físicas, al igual que estirar al finalizarlo.Es necesario para evitar que se produzcan lesiones y se aumente el rendimiento deportivo.
No entrenes de más
Intenta tener una rutina de entrenamientos que esté en tus capacidades que no exija mucho más de tus capacidades. Intentar no realizar actividades físicas que desemboquen en el cansancio muscular, debes conocer tus límites.
Ingiere suficientes hidratos de carbono
Los Carbohidratos generan energía al cuerpo para realizar las actividades físicas Los hidratos de carbono proporcionan la glucosa, que es nuestra principal fuente de energía.
Tomar agua con limón en ayunas es uno de los remedios más escuchados por la sociedad, en el que se le atribuye un montón de beneficios. En este artículo vamos a contarte los verdaderos beneficios que tiene y los mitos falsos acerca de esta práctica
¿Qué es el agua con limón?
El agua con limón es mezclar el agua con el jugo de limón con mayor o menor cantidad de jugo dependiendo del gusto de la persona. Hay dos opciones de cómo beberlo caliente o frío.Algunas personas también optan por meterle cáscara de limón, miel, cúrcuma etc.Este tipo de bebida se ha popularizado por las mañanas, la gente lo usa como estimulante debido a las afirmaciones que se han difundido acerca de él.
Beneficios
Debido a los altos niveles de vitamina C, contenido de acidez y flavonoides, beber agua con limón por las mañanas puede traer una serie de beneficios.
Piedras renales: algunos estudios que se han realizado afirman que beber agua con limón ayuda a combatir las piedras en el riñón. Puede llegar a ser un tratamiento alternativo muy útil.
Las piedras renales se producen por una acumulación de minerales en el riñón, por lo general están compuestas por oxato de calcio. El tratamiento que se realiza es con citrato que evita la formación de dichas piedras.
El agua con limón contiene grandes cantidades de citrato, varios estudios han encontrado que beber agua con limón hace que los niveles de citrato aumenten en la orina, lo que ayuda a que no aparezcan piedras.
Antioxidantes y flavonoides: los limones contienen vitaminas C, un antioxidante, compuesto por flavonoides, que tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios.
Se realizó una investigación en 2019 que decía que los antioxidantes y los flavonoides en las frutas que son cítricas pueden ayudar a mejorar la salud del corazón.
También puede mejorar la tolerancia a la glucosa, el metabolismo de las grasas y la sensibilidad a la insulina.
Mitos del agua con limón
Elimina toxinas: no existe ningún estudio que haya afirmado que el agua con limón elimina las toxinas generadas en el organismo. Por lo tanto no es verdadero hasta que se compruebe lo contrario. El cuerpo tiene la capacidad de eliminar las sustancias tóxicas.
Ayudan a adelgazar: el agua con limón no ayuda a adelgazar. Esta afirmación ha sido basada en un estudio que se realizó con ratones en el que se les administró una cantidad elevada de flavonoides. Todavía no se ha realizado ningún estudio que pueda demostrar que el limón ayuda a adelgazar.
Previene el cáncer: un estudio realizado por el Instituto de Investigación del Cáncer de EEUU ya emitió un comunicado desmintiendo este mito. Por lo que el limón no ayuda a prevenir el cáncer.
Riesgos del agua con limón
Debido a la acidez que presenta el limón puede provocar una serie de problemas en el esmalte dental, erosión o incluso desgaste, en situaciones peores puede llegar a generar problemas en la estabilidad de los dientes.En personas que sufren ulcera gástrica deben de evitar el consumo de agua con limón de forma continua, ya que genera serios problemas.
Este es uno de los beneficios más conocidos de las espinacas, ya que contiene un porcentaje de hierro mucho más alto que la carne, además de su contenido de vitamina C para una mejor absorción, lo que se traduce en una mejor absorción a un mayor nivel de energía. reducir el riesgo de anemia.
2. Ayuda a prevenir el cáncer
La cantidad de betacaroteno en las espinacas le permite combatir las células cancerosas de manera más efectiva.
3. Previene el daño celular
Su potente efecto antioxidante reduce los efectos negativos de los radicales libres sobre las células del organismo, contribuyendo al mantenimiento de la juventud y al funcionamiento normal del organismo.
4. Ayuda a combatir el exceso de peso
Su bajo contenido en calorías y alto contenido en fibra ayuda a controlar el peso corporal, lo que además induce una sensación de saciedad en las personas que lo consumen.
5. Reducir el riesgo de enfermedades oculares
La espinaca contiene dos sustancias llamadas zeaxantina y luteína, que ayudan a prevenir la degeneración macular que puede conducir a la ceguera.
Panqueques de espinaca
Una vez que te acostumbras al ritual de hacer tortitas caseras, es muy fácil modificar la receta a tu gusto y casi puedes hacerlas con los ojos cerrados.
Son una gran fuente de variedad en nuestros desayunos, comidas y cenas, e incluso podemos enriquecerlos añadiendo espinacas a la masa, por ejemplo, dejando un tinte verde pálido.
Utilizando hojas de guayaba, la verdura cruda más pequeña y tierna, aprovechamos al máximo sus vitaminas, su color vivo, así como el agua y la fibra, sin notar que el sabor del bizcocho es casi nada.
También los hacemos sin gluten a partir de avena certificada y también podemos utilizar trigo sarraceno o trigo sarraceno, una mezcla de los dos. Con esta masa, solo debes tener cuidado al voltear el pastel porque el pastel quedará más suave.
Ingredientes:
Para 2 personas:
huevos estadounidenses, cantidad dos.
Leche o bebida vegetal, cantidad 120 ml.
100 gramos avena o trigo sarraceno.
55 g espinacas. (aproximadamente)
75g Especias molidas al gusto. (hinojo, cúrcuma, pimienta negra…)
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Tiempo de panqueque verde de avena y espinacas
Nivel de dificultad: fácil.
Tiempo Total: 25m
Evolución: 5m
Cocinando: 20m
Descanso: 20m
Pasos para hacerlo:
Bate en una licuadora o vaso robotizado o en un tazón grande con palillos, los huevos con leche, agua, avena, condimentos al gusto y una pizca de sal.
Añadir las espinacas lavadas y muy secas, si están empaquetadas, trocear y triturar con batidora de mano o robot adecuado.
Añádele poco a poco, masajeando mientras mezclas.
Pueden quedar pequeños trozos de hojas.
Cubra y deje reposar durante 15-20 minutos.
Remueve la masa hasta que vuelva a estar uniforme.
Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio, engrase ligeramente, luego vierta una cucharada pequeña de masa en el centro, extienda y gire la sartén para formar una torta delgada.
El primero probablemente no funcionará muy bien.
Espere a que salga la espuma y se desprendan los bordes haciendo palanca suavemente con una cuchara delgada antes de usar una cuchara o usar las manos para voltear la masa (si se le da bien).
Por otro lado, sofreír un poco menos y luego retirar a un plato.
Repite hasta que te quedes sin masa.
Guarde los panqueques prefabricados en la torre y cúbrase con papel aluminio para mantenerlos calientes y tiernos.
Se pueden almacenar en el refrigerador cuando están fríos, tapados herméticamente y usados todo el día.
¿Qué comer con tortitas de espinacas?
Al probar neutral, podemos comer estas tortitas en cualquier momento del día, proporcionándoles unidades según necesidad según circunstancias específicas o necesidades nutricionales.
Una adición muy simple que siempre funciona es mezclar lechuga o tomate con queso o pollo hervido, salmón ahumado, aguacate, atún en lata o atún, y más.
Si prefieres algo más dulce, solo usa una base de yogur griego y agrega un poco de fruta natural.
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