Has escuchado de yaca? Si eres vegano o vegetariano y estás cansado de las alternativas de soja a la carne, entonces necesariamente la jaca es la mejor opción cuando se trata de reemplazar la carne en cualquier receta que involucre carne.

Esta fruta originaria de Asia, especialmente Tailandia, India, es relativamente nueva en la dieta occidental. Pero sus extraordinarias propiedades, especialmente en la sustitución de la carne, pronto la hicieron muy popular entre veganos y vegetarianos.

La fruta de la yaca tiene un tamaño considerable, siendo considerada la fruta más grande que crece en un árbol. El peso de una sola fruta de yaca puede alcanzar hasta 45 kg.

Evidentemente, en los mercados occidentales, la fruta viene cortada en cubos, en latas, lista para ser utilizada en preparaciones culinarias como sustituto de la carne. La mayoría de las veces, la fruta de la yaca viene cortada en cubos en agua con sal y un poco de jugo de limón. El agua de la fruta enlatada se puede tirar y lavar bien los dados de yaca, pero también se puede utilizar, cuidando solo el sabor de la preparación, el agua ya está salada, si ya has añadido sal en la receta preparar, y luego agregar agua después del jackfuit, es muy posible que el sabor de la receta sea demasiado salado. Sin embargo, por esta razón es preferible utilizar cubos de yaca lavados con agua de la lata en la que viene.

Como preparación, la yaca se comporta exactamente como la carne. Se parece un poco a la soja o en cubos, pero es mucho más saludable, todos conocemos la controversia que rodea al consumo de soja. Es ideal para preparar un sabroso guiso, se puede agregar al sarmale, puedes hacer hamburguesas veganas con él, drob vegano, se puede usar en casi cualquier receta que tenga carne.

Además de que se comporta como la carne, la yaca tiene otros beneficios para el consumo.

Las 5 mejores propiedades de la yaca

1. Es rico en magnesio.

2. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. La yaca contiene vitamina C y antioxidantes, lo que ayuda al cuerpo en momentos de necesidad.

3. Es rico en fibra. El consumo regular de yaca asegura una cantidad óptima de fibra dietética, favoreciendo la digestión y el tránsito intestinal.

4. Es rico en complejo vitamínico B

5. Algunos estudios indican que puede ayudar a prevenir la osteoporosis si se ingiere con las comidas habituales.

También es importante saber que la yaca tiene solo 86 calorías por 100 gy solo 19,5 g de carbohidratos.

En Obio.ro puedes encontrar yaca ecológica, enlatada 400g.

Autor: Bodytec

Sabemos del aceite de coco que tiene múltiples propiedades que se convierten en importantes beneficios para la salud, cuando lo consumimos o cuando lo aplicamos, en diversas formas. Pero hay mucha más información interesante, menos conocida sobre el gran aceite de coco, que vale la pena conocer.

Si quieres saber más que los demás, ¡te contamos 11 curiosidades sobre el aceite de coco!

1. El gallo se ha utilizado desde la antigüedad en los países asiáticos.

2. La copa de coco se usó en la comida, las hojas de coco se usaron para tejer alfombras y se hicieron varios jarabes con las flores de los árboles.

3. Los historiadores dicen que el coco se cultivó a lo largo de la costa de Malabar mucho antes de la época de Cristo. Esta costumbre se extendió posteriormente a regiones como Sri Lanka, Filipinas, Indonesia y Malasia.

4. A partir de los años 50, el aceite de coco también se encontraba en los estantes de los supermercados. Las amas de casa en ese momento lo usaban para freír alimentos, pero también para agregarlo a los productos horneados en su forma mantecosa.

5. Se cree que la primera mención de la existencia del fruto del coco pertenece a Costas, un viajero egipcio que vivió en el siglo V. En sus escritos, habla de encontrar una «nuez de la India», que los investigadores de hoy creen que es una descripción de los cocos.

6. Los que le dieron el nombre de coco son los portugueses. Ellos «bautizaron» este fruto milagroso en 1700.
El nombre de coco parte del término «coco», atribuido a esta fruta por los marineros a bordo del barco del explorador Vasco da Gama. «Coco» es una mueca en su rostro.

7. Desde la antigüedad, la gente ha descubierto formas ingeniosas de utilizar el gallo. Por ejemplo, hervían leche de coco y la servían directamente de las cáscaras de frutas, que servían como cuencos.

8. El aceite de coco virgen contiene grasas especiales que no afectan negativamente los niveles de colesterol y, por lo tanto, no dañan la salud del corazón.

9. El aceite de coco está compuesto de ácidos de cadena media (también conocidos como «triglicéridos»). El consumo constante de este tipo de grasas permite que el organismo las queme de forma más eficiente que en el caso de las grasas tradicionales. Por este motivo, el aceite de coco ayuda a adelgazar.

10. Los cocoteros crecen mejor en regiones con suelos arenosos, caracterizados por un clima con bajas temperaturas. La alta humedad es ideal para el cultivo de cocoteros.

11. El agua de coco se utilizó en la Segunda Guerra Mundial como sustituto del plasma sanguíneo para las transfusiones.

Lo desafiamos a descubrir los fascinantes beneficios del aceite de coco, ¡ofreciéndole una amplia gama de productos para elegir!

Autor: Bodytec

Matcha es uno de los productos más populares que ha ganado popularidad en los últimos años. Pertenece a la categoría de superalimentos y se ha extendido rápidamente debido a sus beneficios para la salud.

Consumido hace 1000 años solo por monjes budistas, el matcha es un elemento importante alrededor del cual se desarrolló la conocida ceremonia del té de la cultura japonesa. Actualmente se considera que es el té verde de mayor calidad de todos los tipos y es preferido por un número creciente de personas apasionadas por un estilo de vida dinámico y una dieta saludable.

Comparado en números, el nivel de antioxidantes que contiene el té matcha es:

– 6.2 veces más alto que las bayas de goji;

– 7 veces más grande que el chocolate negro;

– 17 veces más alto que los arándanos;

– 20 veces más grande que las bayas y las granadas;

– 60,5 veces más grande que la espinaca;

– 137 veces más alto que el clásico té verde infundido.

¿Cómo conseguir té matcha?

Uno de los aspectos que lo diferencia de otros tipos de té es la forma en que se cultiva y se obtiene. Las hojas de té utilizadas son de muy buena calidad, siendo recolectadas solo las puntas de la planta después de haberla dejado reposar durante 3 semanas a la sombra de esteras de bambú.

Una vez que las hojas se secan, se muelen con piedras de molino y el resultado es un polvo fino, que es el ingrediente principal de las bebidas a base de matcha. El segundo aspecto que diferencia a este tipo de té del resto de surtidos es el hecho de que su composición incluye toda la hoja que luego se consume. Por lo tanto, el cuerpo se beneficia de todo lo que la planta tiene para ofrecer, a diferencia de la forma clásica de infundir hojas secas.

¿Cómo se hace el té matcha?

Para obtener una bebida a base de matcha, el polvo verde vibrante obtenido al moler se mezcla vigorosamente con agua caliente y se mezcla con un cepillo de bambú. Como mencioné anteriormente, hay toda una ceremonia del té que nació en la cultura japonesa, por lo que los utensilios y la técnica de elaboración son únicos. Si opta por preparar una bebida en casa, puede usar una toalla pequeña para asegurarse de distribuir el polvo de manera óptima en el líquido.

¿Cuáles son los beneficios de consumir matcha?

Matcha es rico en minerales, vitaminas, aminoácidos, antioxidantes y es una buena fuente de vitamina C, zinc, magnesio, cromo y selenio.

Cuando nos referimos al contenido de antioxidantes, equivale a 10 vasos de té verde. Como ocurre con otros tés, el matcha tiene altos niveles de antioxidantes, pero uno es particularmente notable como el principal: el galato de epigalocatequina o EGCG, que estimula el metabolismo e, implícitamente, la pérdida de peso.

También ayuda en el proceso de quemar grasas (aumentando la capacidad en un 17%) y desintoxicar el organismo de forma natural. La sustancia responsable de esta acción es la clorofila que ayuda a eliminar los metales pesados ​​y las toxinas del organismo.

La L-teanina es un aminoácido que se encuentra en la planta del té camellia sinesis, y su efecto en el cuerpo es inducir un estado de calma y relajación, como las horas de meditación. En este estado mental, existe la calma asociada con la claridad y el estado de alerta mental. Entonces se cree que el matcha mejora la memoria y reduce el estrés.

Lo que se sabe menos sobre el matcha es que combate los virus debido a sus propiedades antibacterianas y ayuda a equilibrar el pH de la sangre.

¿A qué se puede agregar el polvo de matcha?

Las formas más fáciles de consumir matcha son en forma de té mezclándolo con agua o café con leche, al que se le puede agregar leche de soja, almendras o avena. Los bartenders más creativos usaban matcha infundido en cócteles o batidos, y los maestros culinarios agregaban polvo a postres como macarons o pasteles.

El matcha no puede reemplazar a las medicinas tradicionales, pero su consumo como parte de un estilo de alimentación óptimo mejora el estado general de salud.

Autor: Bodytec

El aceite de coco, la sustancia milagrosa extraída de la nuez del cocotero, ha demostrado a lo largo del tiempo sus efectos terapéuticos tanto en adultos como en niños. Sus beneficios para el tratamiento de diversas afecciones cutáneas de los más pequeños son bien conocidos y es por eso que todo padre debe tener a mano un aceite de coco de calidad. Estos son los 8 principales beneficios que tiene el aceite de coco para los más pequeños:

Masaje para dormir tranquilo

Un suave masaje con aceite de coco puede hacer maravillas en los recién nacidos. Sus propiedades calmantes ayudan a relajar el cuerpo del pequeño, hidratando la piel y también fortaleciendo los huesos. Después de un baño tibio y un masaje de este tipo, los bebés disfrutarán de un sueño tranquilo.

Alivia la dermatitis seborreica infantil

La dermatitis seborreica infantil es una afección común en los bebés. En realidad, esto se debe a la presencia de hongos en el cuero cabelludo del niño. El aceite de coco también es eficaz en este caso, porque tiene propiedades antifúngicas. Aplicar una pequeña cantidad de este aceite en el cuero cabelludo del bebé y masajear la zona nutre intensamente el cuero cabelludo y ayuda a eliminar estas costras.

Trata el acné del bebé

El acné puede ocurrir incluso en las primeras semanas de vida de un bebé y puede durar meses si no se trata. Afortunadamente, debido a sus propiedades, el aceite de coco se puede utilizar para tratar el acné neonatal. Aplicado a diario, reducirá en gran medida las erupciones en la piel del bebé.

Previene la aparición de eccemas provocados por pañales

Las cremas para el tratamiento del eccema que suelen aparecer en los bebés contienen, en la mayoría de los casos, sustancias obtenidas artificialmente. El aceite de oliva virgen extra, extraído del coco, es una alternativa natural que acelera la cicatrización de la piel del bebé y calma la zona afectada.

Cura picaduras de insectos

El aceite de coco también es un tratamiento eficaz para tratar las picaduras de insectos. La piel de los más pequeños es mucho más sensible que la de los adultos, pero al aplicar aceite de coco, la piel se calma al instante y la zona afectada sanará más rápido.

Mantener un cabello sano

Los más pequeños pueden tener un cabello sano y un cuero cabelludo sin problemas, también gracias al aceite de coco. Estos efectos beneficiosos se pueden obtener masajeando estas áreas con regularidad. Los efectos se amplifican si el aceite de coco se deja actuar durante la noche.

Cura cortes y contusiones

Es bueno tener a mano un recipiente de aceite de coco porque también se puede usar si el pequeño se corta o golpea. Por sus propiedades antisépticas, el aceite extraído del coco ayuda a desinfectar la herida, acelerando la cicatrización y regeneración de la piel.

Alivia las quemaduras y la picazón.

La piel de los niños es delicada y tiene tendencia a secarse, especialmente en la estación fría. Como resultado, los pequeños pueden sentir picazón en la piel. El aceite de coco hidrata la piel y evita que los niños sufran esta molestia.

Alivia el dolor de encías

Las erupciones dentales causan dolor e incomodidad, y los niños pueden agitarse debido a esto. Masajear suavemente las encías con aceite de coco reduce instantáneamente estas sensaciones, dando un efecto calmante.

Además de sus usos para tratar diversas irritaciones o dolencias de la piel, el aceite de coco también es eficaz para curar la varicela, la fiebre baja, así como para aliviar los síntomas provocados por indigestión, acidez, etc.

Autor: Madalina Todut

Términos como ‘BIO’, ‘ECO’ u ‘orgánico’ han sido durante mucho tiempo parte del lenguaje común de la mayoría de las personas que optan por una dieta saludable basada en elecciones. Yo vi que son estos productos y por qué llevan estos nombres. Sin embargo, cuando hablamos de un estilo de comida que tiene ciertas características bien definidas, nos referimos a aquellos que restringen las prácticas y opciones alimentarias a varias categorías de alimentos. Es hora de dejarla y seguir adelante.

1. Estilo vegetariano

Presupone que el hombre utiliza como fuente de alimentación todos los productos de que dispone, excepto los de origen animal. Los productos de origen animal incluyen salchichas, pescados, mariscos, huevos, huevos, productos lácteos y miel. Uno de los los principales mitos relacionados con el vegetarianismo se refiere al consumo de pescado, productos lácteos y huevos. Debido a la falta de documentación consistente, muchas personas que adoptan este estilo de comida dicen ser vegetarianas, aunque optan por consumir productos de origen animal. Todavía se pueden llamar vegetariano, pero es bueno usar uno de los términos correctos que ilustra las elecciones que hago.

Por ejemplo, los que consumen y miel están apivegetarieni, personas que incluyen en su dieta productos lácteos están lacto vegetarianos, ovo vegetarianismo también implica el consumo de huevos, y los que finalmente se dividen en dos categorías son lacto-ovo vegetariano.

2. Estilo vegano

Es uno de los más controvertidos de los tres y se está extendiendo rápidamente debido a la intensa promoción que ha recibido en los últimos años. Amantes de los animales, personas con determinados principios éticos o cuya salud requiera de un determinado tipo de dieta abstenerse de consumir cualquier producto de origen animal, y una vez que logran hacerlo, se consideran veganos. Este es uno de los mitos más populares difundir siguiendo información pobre. La verdad es que ser vegano significa mucho más que eso.

Aquellos que se adhieren a este estilo de alimentación, abrazan no solo una corriente, sino un nuevo estilo de vida. Este concepto implica renunciar a la alimentación, utilizar cualquier producto y practicar cualquier hábito que implique el sufrimiento causado a los animales. Estos productos incluyen ropa y zapatos hechos de pieles naturales o cuero, cepillos hechos de cabello natural, y como prácticas mencionamos ir al zoológico o al circo.

3. Estilo vegano crudo

Se considera el más drástico y restrictivo. Se supone que priva al cuerpo de una cantidad significativa de nutrientes necesarios para un funcionamiento óptimo y ya hemos enumerado dos de los mitos más famosos sobre el veganismo crudo. Lo que no es un mito se refiere al consumo de productos sin calentar, es decir, la cocción de alimentos a temperaturas por debajo de los 48 grados centígrados.

Lo cierto es que este estilo de alimentación puede ser practicado fácilmente por cualquier persona que lo haga de forma responsable. Esto requiere una investigación inicial exhaustiva e información continua sobre cómo proporcionar la nutrición adecuada para sus necesidades de macronutrientes.

También mencionamos estilos de alimentación. baja en carbohidratos (implica un consumo muy bajo de carbohidratos y un consumo elevado de grasas y proteínas), paleo (que se basa en 2 fundamentos: consumo de alimentos de origen animal y plantas de agricultura ecológica) y cetogénico (en el que los porcentajes óptimos de macronutrientes son: 5% carbohidratos, 20% proteínas y 75 grasas saludables). Aunque han demostrado ser sostenibles, no están tan extendidos como los mencionados anteriormente.

Autor: Madalina Todut