Té verde matcha – Blog

Matcha es uno de los productos más populares que ha ganado popularidad en los últimos años. Pertenece a la categoría de superalimentos y se ha extendido rápidamente debido a sus beneficios para la salud.

Consumido hace 1000 años solo por monjes budistas, el matcha es un elemento importante alrededor del cual se desarrolló la conocida ceremonia del té de la cultura japonesa. Actualmente se considera que es el té verde de mayor calidad de todos los tipos y es preferido por un número creciente de personas apasionadas por un estilo de vida dinámico y una dieta saludable.

Comparado en números, el nivel de antioxidantes que contiene el té matcha es:

– 6.2 veces más alto que las bayas de goji;

– 7 veces más grande que el chocolate negro;

– 17 veces más alto que los arándanos;

– 20 veces más grande que las bayas y las granadas;

– 60,5 veces más grande que la espinaca;

– 137 veces más alto que el clásico té verde infundido.

¿Cómo conseguir té matcha?

Uno de los aspectos que lo diferencia de otros tipos de té es la forma en que se cultiva y se obtiene. Las hojas de té utilizadas son de muy buena calidad, siendo recolectadas solo las puntas de la planta después de haberla dejado reposar durante 3 semanas a la sombra de esteras de bambú.

Una vez que las hojas se secan, se muelen con piedras de molino y el resultado es un polvo fino, que es el ingrediente principal de las bebidas a base de matcha. El segundo aspecto que diferencia a este tipo de té del resto de surtidos es el hecho de que su composición incluye toda la hoja que luego se consume. Por lo tanto, el cuerpo se beneficia de todo lo que la planta tiene para ofrecer, a diferencia de la forma clásica de infundir hojas secas.

¿Cómo se hace el té matcha?

Para obtener una bebida a base de matcha, el polvo verde vibrante obtenido al moler se mezcla vigorosamente con agua caliente y se mezcla con un cepillo de bambú. Como mencioné anteriormente, hay toda una ceremonia del té que nació en la cultura japonesa, por lo que los utensilios y la técnica de elaboración son únicos. Si opta por preparar una bebida en casa, puede usar una toalla pequeña para asegurarse de distribuir el polvo de manera óptima en el líquido.

¿Cuáles son los beneficios de consumir matcha?

Matcha es rico en minerales, vitaminas, aminoácidos, antioxidantes y es una buena fuente de vitamina C, zinc, magnesio, cromo y selenio.

Cuando nos referimos al contenido de antioxidantes, equivale a 10 vasos de té verde. Como ocurre con otros tés, el matcha tiene altos niveles de antioxidantes, pero uno es particularmente notable como el principal: el galato de epigalocatequina o EGCG, que estimula el metabolismo e, implícitamente, la pérdida de peso.

También ayuda en el proceso de quemar grasas (aumentando la capacidad en un 17%) y desintoxicar el organismo de forma natural. La sustancia responsable de esta acción es la clorofila que ayuda a eliminar los metales pesados ​​y las toxinas del organismo.

La L-teanina es un aminoácido que se encuentra en la planta del té camellia sinesis, y su efecto en el cuerpo es inducir un estado de calma y relajación, como las horas de meditación. En este estado mental, existe la calma asociada con la claridad y el estado de alerta mental. Entonces se cree que el matcha mejora la memoria y reduce el estrés.

Lo que se sabe menos sobre el matcha es que combate los virus debido a sus propiedades antibacterianas y ayuda a equilibrar el pH de la sangre.

¿A qué se puede agregar el polvo de matcha?

Las formas más fáciles de consumir matcha son en forma de té mezclándolo con agua o café con leche, al que se le puede agregar leche de soja, almendras o avena. Los bartenders más creativos usaban matcha infundido en cócteles o batidos, y los maestros culinarios agregaban polvo a postres como macarons o pasteles.

El matcha no puede reemplazar a las medicinas tradicionales, pero su consumo como parte de un estilo de alimentación óptimo mejora el estado general de salud.

Autor: Bodytec