¿Está pensando en perder kilos de más probando una dieta completamente nueva? Probablemente suene extraño comer huevos y perder peso, pero puede ser una solución para perder peso a corto plazo. Si quieres saber más sobre qué es la dieta del huevo y cómo funciona o qué puedes comer, este artículo está dedicado a ti.
Contenido:

¿Qué es la dieta del huevo?

La dieta del huevo se basa en el consumo de huevos duros, alrededor de 2-4 por día. Debido a que son bajos en calorías, altos en proteínas y contienen algunas de las vitaminas y minerales esenciales, incluidas las grasas saludables, los huevos son buenos para bajar de peso.

Muchas personas están preocupadas por el colesterol, pero el huevo no debe clasificarse como un alimento negativo desde este punto de vista. Hay que recordar que existe colesterol bueno (HDL) si colesterol malo (LDL). Colesterol malo se asienta en las paredes de los vasos sanguíneos, engrosándolos. Por otra parte, colesterol bueno limpia el LDL de la pared arterial. El huevo tiene una proporción óptima entre HDL y LDL. Además, solo el 20% del colesterol en sangre proviene de los alimentos, el resto lo produce el cuerpo.

Desde el punto de vista nutricional, los huevos son difíciles de batir. En concreto, un huevo tiene una media de 75 calorías, lo que aporta 7 gramos de proteína de calidad, 5 gramos de grasa y gran cantidad de vitaminas, carotenoides y minerales. La ventaja es que, aunque ofrece valor nutricional y energético, el huevo no engorda.

Al mismo tiempo, el huevo tiene un alto contenido proteico con alto valor biológico, superior a los de la leche y la carne. Estas proteínas también se denominan «proteínas completas» o «proteínas de alta calidad».

Además, si muchos de los alimentos que contienen proteínas son difíciles de digerir, esto no se aplica a los huevos. La digestión del huevo es fácil. Se recomienda el huevo cocido y el huevo puesto (también conocido como huevo en agua).

¿Cómo funciona la dieta del huevo?

El principio de funcionamiento en el que se basa la dieta del huevo es la saciedad. El huevo tiene un bajo contenido calórico y su consumo reduce en gran medida el apetito durante el día. Cuando el huevo se combina con frutas cítricas, la sensación de saciedad dura el doble.

Existen diferentes versiones de la dieta del huevo, pero todas se basan en el consumo de huevos duros. Aquí los tienes a continuación:

Dieta de huevos de 14 días:

• no se permiten bocadillos ni jugos;

• una comida de huevos estará presente todos los días, y las otras pueden consistir en otras fuentes de proteína magra, como pollo o pescado;

• se recomienda que los huevos estén duros, no fritos;

• se pueden agregar verduras bajas en carbohidratos como brócoli o espinacas para complementar la proteína del plato;

• ocasionalmente también se permiten frutas cítricas;

Dieta con huevos y pomelo

• es otra variante de la dieta del huevo de 14 días y tiene la misma duración;

• el huevo sigue siendo el producto principal, al que se le añade el pomelo;

• en cada comida que contenga huevo o proteína magra se consumirá medio pomelo; no se permite ninguna otra fruta;

Dieta solo con huevos

• es una mono dieta, de pérdida de peso severa y poco saludable;

• solo se consume un alimento, el huevo cocido;

• no se recomienda el ejercicio debido a la extrema fatiga que experimenta la persona;

• puede causar deficiencias nutricionales o alterar el estado general de salud;

Dieta cetogénica con huevo

• Las dietas cetogénicas implican aumentar la ingesta de grasas para que el cuerpo entre en un estado de cetosis; más precisamente, este es el nombre del proceso metabólico por el cual el organismo pasa del consumo de azúcar al consumo de grasas, para producir energía;

• esta versión de la dieta recomienda comer huevos con mantequilla y queso; cada huevo se acompaña de 15 gramos de mantequilla y 30 gramos de queso;

¿Qué puedo comer y qué no, si hago dieta con huevos?

En definitiva, la dieta del huevo implica el consumo de huevos cocidos, bajos en proteínas, verduras y algunas frutas.

Qué se le permite comer:

La dieta del huevo promueve el consumo de proteínas bajas, por lo que incluirás en tu dieta:

• pescado débil (merluza, bacalao, lucio, lucioperca)

Se recomienda comenzar el día con huevos duros y luego comer huevos u otras proteínas magras para el almuerzo y la cena. Incluya frutas y verduras bajas en carbohidratos en sus comidas, como:

Verduras sin almidón:

Vegetales de hoja verde:

Frutas:

Bebidas sin calorías:

Lo que no está permitido comer:

• carne grasa (como cerdo o pescado graso);

• alimentos azucarados procesados ​​(como pan, cereales para el desayuno, pasta);

Saber: Es recomendado tres comidas al día, sin bocadillos. No hay horarios fijos en el caso de la dieta del huevo.
Consejos y trucos:

• si puede, compre huevos a los agricultores, a diferencia de los que se comercializan, no tienen hormonas de crecimiento;

Nota: Los huevos de las tiendas se dividen en 4 categorías. Los inscritos con el número 0 son huevos orgánicos (es decir, los de arriba, los más caros), que provienen de pollos criados al aire libre, alimentados con cereales orgánicos. Luego vienen los huevos de categoría 1, de pollos que crecieron en el suelo, pero comieron alimento normal. Los huevos con el número 2 provienen de pollos criados en el suelo en la sala y la última categoría, los que tienen el número 3, son huevos de pollos criados en baterías.

• preparar huevos de diferentes formas para que la dieta no se vuelva aburrida y no haya riesgo de rendirse; así es como se preparan:
  • huevo duro – 10 minutos de tiempo de ebullición;
  • huevos cocidos medianos, cremosos – 7 minutos de tiempo de ebullición;
  • huevo ligeramente hervido – 5 minutos de tiempo de ebullición;
  • tortilla hecha con una mezcla de verduras, hierbas y especias;
  • huevos duros cortados en trozos y comidos con lechuga;

• una vez completada la dieta, es importante ingerir alimentos saludables, sin grasas y sin exceso de azúcar, para no arriesgar el efecto yo-yo (es decir, recuperar el peso perdido);

• debido a que durante la dieta del huevo optimizas tu ingesta de proteínas y fibra, es importante beber mucha agua; de esta forma evitarás el riesgo de estreñimiento; además, el agua ayuda a limpiar los riñones y mantiene la sensación de saciedad;

Ejemplo de menú de 7 días

	Desayuno	Almuerzo	Cena
Meses	2 huevos duros y 1 fruta	2 manzanas y 2 camotes hervidos o al horno	1 tazón grande de ensalada y pollo
martes	2 huevos duros y 1 fruta	ensalada de verduras y pollo	ensalada de verduras, 1 naranja y 2 huevos duros
miércoles	2 huevos duros y 1 fruta	queso bajo en grasa, 1 tomate y una batata	ensalada y pollo
jueves	2 huevos duros y 1 fruta	1 fruta	ensalada y pollo al vapor
viernes	2 huevos duros y 1 fruta	verduras y 2 huevos duros	ensalada y pescado a la plancha
sábado	2 huevos duros y 1 fruta	1 fruta	pollo al vapor
domingo	2 huevos duros y 1 fruta	ensalada de tomate, pollo al vapor	verduras al vapor

¿Cuáles son los efectos secundarios de la dieta del huevo?

Es más probable que las dietas a corto plazo no produzcan resultados a largo plazo. Puede producirse el efecto yo-yo (recuperar peso antes de la dieta).
La dieta del huevo cocido promueve el consumo de proteínas magras, frutas y verduras, pero categorías enteras de alimentos se eliminan de la lista, lo que no es favorable a largo plazo. Al mismo tiempo, la dieta del huevo no tiene diversidad, solo se permiten unas pocas categorías de alimentos, lo que puede resultar muy molesto. Hay personas que abandonan la dieta, precisamente por eso.
Debido a que es una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos, muchas personas experimentan fatiga y falta de energía. Otro efecto secundario de una dieta alta en proteínas es el estreñimiento o las náuseas, que pueden reducirse con una mayor ingesta de fibra de vegetales y más agua.
Además, tenga en cuenta que es importante hablar con su médico antes de adoptar una dieta de huevo.
Te recomendamos leer otros artículos de nuestro blog dedicados a las dietas alimentarias:

Fuente de la foto »

La dermatitis atópica o eccema es una afección crónica de la piel que se presenta especialmente en los niños. La dermatitis atópica se manifiesta por la aparición de manchas o irritaciones de color marrón rojizo en toda la superficie del cuerpo, de pequeñas hinchazones rojas que contienen líquido y forman costras, a través de picazón, piel seca y engrosada. Debido a la picazón, el niño se rasca y provoca sangrado, lo que aumenta el riesgo de infección. Todo esto puede provocar un estado de agitación y llanto continuo.

Cuando aparece desde temprana edad, es aún más complicado, porque los bebés necesitan una atención especial de todos modos, y una serie de alérgenos pueden empeorar los síntomas. Por tanto, la dermatitis atópica en lactantes debe tratarse adecuadamente. Esto es lo que debe hacer por su bebé para que pueda mantener su dermatitis bajo control.

¡Báñate con frecuencia!

Se recomienda el baño diario para niños con dermatitis atópica. Ayuda a aliviar los síntomas porque hidrata la piel seca y elimina las bacterias que podrían causar infecciones. Por otro lado, también es una actividad divertida para el bebé, sobre todo porque lo distrae del picor.

El baño debe durar de 5 a 10 minutos y es bueno hacerlo antes de acostarse para aumentar la calidad del sueño. Los productos de higiene utilizados deben estar destinados a bebés con dermatitis atópica. Evite los productos con jabón y perfumes. Su médico puede recomendarle un producto de higiene adecuado. Después de sacar al bebé del agua, séquele la piel con cuidado frotándola con una toalla suave y luego use una crema hidratante.

¡Hidrata su piel con regularidad!

La piel debe estar hidratada, porque la piel seca agrava los síntomas de la dermatitis atópica. Hidratar la piel ayuda a suavizarla y aliviar el picor. Se recomienda hidratar tu piel al menos dos veces al día con un producto adecuado.

Los especialistas recomiendan cremas con una consistencia espesa para hidratar la piel con eccema, porque las lociones con una textura más fluida contienen más agua. Sin embargo, las lociones con una textura más ligera son más adecuadas en la estación cálida.

Es importante buscar consejo médico al elegir un humectante, ya que muchos pueden contener alérgenos (p. Ej., Perfume). Hay muchos productos de calidad en el mercado especialmente creados para la piel con dermatitis atópica de los bebés.

¡Evita los productos naturales!

Los productos naturales u orgánicos se han vuelto muy populares en los últimos años y muchas personas los consideran saludables. Pero no son necesariamente aptos para pieles con tendencia atópica de bebés. Pueden contener varios extractos de plantas y perfumes que actúan como irritantes en la piel del bebé. Nuevamente, es recomendable buscar el consejo de un dermatólogo.

¡Utilice métodos para evitar arañazos y lesiones!

Si se deja desatendido durante unos minutos, el pequeño puede rascarse hasta sangrar. Por lo tanto, debe saber cómo evitar estas complicaciones.

En primer lugar, es importante que las uñas del bebé siempre estén cortadas y astilladas, para que no tengan esquinas afiladas que puedan lastimar la piel. Además, los guantes con un dedo pueden ser muy útiles para prevenir lesiones, pero el pequeño puede quitarlos fácilmente.

Otro método utilizado por las madres es envolver sus manos envolviéndolas durante unos minutos cuando el bebé está desatendido (por ejemplo, al ir al baño).

¡Mantenga a raya los disparadores!

Hay una serie de desencadenantes que agravan los síntomas o pueden reactivar la dermatitis atópica durante los períodos de remisión:

• Detergentes
• Jabones
• perfumería
• Textiles duros (por ejemplo, lana)
• Saliva del bebé: los niños que salivan desarrollan irritación en la cara.
• Temperaturas demasiado altas y aire seco

Evita los detergentes clásicos para lavar la ropa de tu pequeño. Es importante utilizar un detergente hipoalergénico sin fragancia. Los productos de higiene también deben ser hipoalergénicos, especialmente creados para pieles con tendencia atópica.

No lo use con ropa hecha de materiales duros, sino solo en algodón. Tienes que tener en cuenta que tu ropa puede irritar su piel, así como la ropa de cama.

La vaselina cosmética es útil para prevenir la irritación causada por la saliva, ya que crea una barrera entre el medio ambiente y la piel. Aplicarlo en las mejillas del niño, cuando saliva.

El uso de un humidificador está indicado para el control de los síntomas, ya que el aire demasiado seco puede agravar la dermatitis atópica.

¡Vístelo con ropa holgada!

La ropa ajustada solo empeora los síntomas, especialmente la picazón. No solo atacan la piel, sino que también promueven la transpiración. Opta por vestirlo con ropa ligera y holgada que no roce la piel con ningún movimiento, porque el bebé es bastante activo. Durante la noche, envolverse en una manta de algodón puede ser la solución para dormir mejor, pero no en todos los casos.

En conclusión, la dermatitis atópica en bebés es de difícil manejo, pero es importante prestar atención a todos los detalles que influyen en los síntomas. Si todos estos métodos no producen una mejoría en la condición del bebé, es importante acudir al médico para un tratamiento adecuado, basado en fármacos.

La deficiencia de hierro es un problema de salud al que se enfrentan cada vez más personas, especialmente debido a una dieta desequilibrada. Sin embargo, las causas de esta deficiencia nutricional son numerosas y, en ausencia de un tratamiento eficaz, los síntomas pueden empeorar y la calidad de vida se verá seriamente afectada.

Por eso, es importante saber por qué se produce la deficiencia de hierro, cuáles son sus manifestaciones y tomar medidas a tiempo, para que nuestro organismo reciba todos los nutrientes que necesita, en cantidad suficiente.

¿Qué es la deficiencia de hierro?

La deficiencia de hierro (o anemia por deficiencia de hierro) es el tipo más común de anemia. Esta condición hematológica ocurre cuando el cuerpo no tiene suficientes reservas de hierro para producir hemoglobina, una sustancia que se encuentra en los glóbulos rojos (eritrocitos) y que juega un papel esencial en el transporte de oxígeno en el cuerpo.

En el La anemia por deficiencia de hierro, la cantidad de hemoglobina en la sangre es muy baja y los órganos y tejidos del cuerpo se ven afectados porque ya no reciben suficiente oxígeno a través de la sangre para funcionar correctamente. Así, aparecen los síntomas específicos de la enfermedad, especialmente fatiga y dificultad para respirar. La afección se puede aliviar o incluso curar adoptando una dieta saludable, basada en alimentos ricos en hierro y consumiendo suplementos de hierro.

Causas de la deficiencia de hierro

La falta de hierro puede ocurrir en muchas situaciones. Estas son las causas más comunes de deficiencia de hierro:

• Dieta demasiado baja en hierro (especialmente para mujeres embarazadas y niños pequeños, que tienen una mayor necesidad de minerales y vitaminas)

• Sangrado (incluidos períodos abundantes o sangrado posparto)

• Hemorragia interna (provocada por determinadas enfermedades: pólipos intestinales, úlceras, cáncer de colon, endometriosis, etc.)

• Consumo de analgésicos (puede causar sangrado en el estómago)

• Incapacidad del cuerpo para asimilar el hierro de manera eficiente (ocurre en ciertas condiciones, como la enfermedad celíaca o después de operaciones como el bypass gástrico).

La anemia por deficiencia de hierro puede ocurrir tanto en hombres como en mujeres, independientemente de la edad o el origen étnico. Sin embargo, existen ciertos factores de riesgo que debemos conocer:

• Brotes de crecimiento en niños

Si tenemos en cuenta estos factores de riesgo, será más fácil prevenir la anemia ferropénica.

Los síntomas de la deficiencia de hierro.

Los síntomas de la deficiencia de hierro son desagradables, pero a menudo se pasan por alto o se atribuyen a otras afecciones. Por tanto, la anemia ferropénica suele diagnosticarse bastante tarde, años después de las primeras manifestaciones.

Derecha Sociedad Americana de Hematología, la mayoría de las personas que padecen anemia por deficiencia de hierro no saben que tienen este problema antes de hacerse los análisis de sangre habituales.

Estos son los síntomas más comunes que deben enviarnos al médico para realizar pruebas y otras investigaciones:

• Estado general de fatiga

• Apetito inexplicable por productos no comestibles (barro, hielo, etc.)

• Hormigueo en las piernas

• Uñas frágiles, que se rompen con mucha facilidad.

Descuidar estos síntomas puede conducir a ciertos complicaciones especialmente si la anemia es grave. Los problemas de salud más comunes que pueden ocurrir debido a la anemia no tratada son:

• Trastornos del ritmo cardíaco: con el tiempo, puede ocurrir insuficiencia cardíaca.

• Nacimiento prematuro o nacimiento de un niño con bajo peso (si ocurre anemia durante el embarazo)

• Retraso en el desarrollo y trastornos del crecimiento en los niños.

• Mayor riesgo de infecciones graves (la anemia debilita el sistema inmunológico).

Por eso, es muy importante acudir al médico para que se realicen análisis si nota ciertos síntomas que pueden indicar una deficiencia de hierro. Al establecer un diagnóstico correcto y seguir el tratamiento recomendado por el especialista, se puede prevenir la aparición de estas complicaciones.

Cómo se diagnostica la deficiencia de hierro

La deficiencia de hierro se puede diagnosticar muy fácil y rápidamente mediante análisis de sangre. Existen varias pruebas que puede recomendarle su médico, pero las más importantes son las siguientes:

1. Conteo sanguíneo completo:

• recuento de leucocitos (glóbulos blancos)

• número de eritrocitos (glóbulos rojos)

• concentración de hemoglobina

• recuento de plaquetas e índices de plaquetas

Un hemograma es un análisis de sangre esencial para evaluar la salud general y para diagnosticar enfermedades hematológicas graves, incluida la leucemia.

Esta prueba también puede mostrar la presencia de una deficiencia de hierro, midiendo el nivel de hematocrito y hemoglobina. En personas con anemia por deficiencia de hierro, los niveles de hematocrito y hemoglobina son bajos. Normalmente, un adulto debe tener un hematocrito entre 34,9-44,4 para las mujeres y 38,8-50 para los hombres. Los niveles normales de hemoglobina deben estar entre 12,0-15,5 en mujeres y 13,5-17,5 en hombres.

Un hemograma completo es un análisis que debe realizarse anualmente, incluso en ausencia de síntomas, porque proporciona al médico información muy importante sobre la salud del paciente.

2. Otros análisis de sangre

• Electroforesis de hemoglobina: analiza los diferentes tipos de hemoglobina en la sangre y así ayuda a diagnosticar el tipo de anemia.

• Recuento de reticulocitos: mide la cantidad de glóbulos rojos jóvenes (inmaduros) en la sangre y, por lo tanto, muestra si la médula ósea produce suficientes eritrocitos.

• Sideremia y análisis de ferritina sérica: muestra el nivel de hierro en la sangre y el cuerpo.

3. Pruebas de hemorragia interna

Si el médico sospecha que la fuente de la anemia es una hemorragia interna, puede recomendar varias investigaciones especiales, que pueden localizarla. Estos pueden ser:

• Endoscopia: puede diagnosticar enfermedades del esófago y el estómago que pueden causar sangrado.

• Colonoscopia: puede detectar una enfermedad que causa sangrado en el colon.

• Prueba de sangrado oculto: muestra si hay rastros de sangre en las heces. Esta prueba puede indicar sangrado en el intestino o el estómago.

Cómo prevenir la deficiencia de hierro

Existen formas sencillas y efectivas de prevenir la deficiencia de hierro, y esto implica adoptar un estilo de vida saludable. Necesitamos comer alimentos ricos en hierro y vitamina C, porque esta vitamina ayuda al cuerpo a asimilar mejor el hierro.

Alimentos para la anemia

Estos son los mejores alimentos que debemos incluir en nuestra dieta diaria para asegurar nuestras vitaminas y minerales necesarios:

Alimentos ricos en hierro

• Carnes rojas (cerdo, pollo, ternera, miel)

• Verduras verdes (espinacas, brócoli)

• Mariscos (conchas, camarones, sardinas)

Alimentos ricos en vitamina C.

• Cítricos (limón, naranja, pomelo)

Recetas ricas en hierro

Para que nos sea más fácil incluir en nuestro menú tantos de estos alimentos ricos en hierro y vitamina C, necesitamos conocer algunas recetas sencillas, pero deliciosas y nutritivas que podemos preparar en casa. Aquí tienes nuestras propuestas de recetas ricas en hierro y vitaminas, ideales para combatir y prevenir la anemia:

• Ensalada variada con huevo duro y telemea: Perfecta para picar o como cena ligera, esta ensalada contiene varios alimentos saludables, ricos en hierro. Cortar un huevo duro en trozos, agregar rodajas de telemea, dos tomates maduros, dos pimientos morrones rojos o verdes. Al final, agregue un aderezo de yogur y un poco de aceite de oliva por encima. Para darle más sabor, puedes poner un manojo de perejil fresco. Los carnívoros también pueden agregar algunos trozos de carne cocida u horneada.

• Batido de papaya: está elaborado con 3 rodajas de papaya, 6 cerezas, medio mango al horno y 250 ml de agua. Para un sabor más especial, puede agregar semillas de lino o semillas de chía.

• Batido de melón y fresas: Se obtiene mezclando en una licuadora 560 gramos de sandía, 240 gramos de fresas, 1 cucharada de aceite de oliva, una taza de hielo (120 gramos), un poco de sal y unos 30 gramos de azúcar o edulcorante.

• Jugo de cítricos: Fresco, apto en cualquier momento del día, un zumo natural de cítricos es la elección perfecta, pues estas frutas son muy ricas en vitamina C. Mezcla naranjas con pomelo o exprime y consume cada fruta por separado, según tus preferencias.

Esta dieta equilibrada también es muy importante para los niños. Después de los 6 meses, cuando comienza la diversificación, los alimentos ricos en hierro deben introducirse gradualmente. Además, los niños pueden comer cereales fortificados con hierro, diseñados especialmente para ellos. La leche de vaca no contiene demasiado hierro, por lo que la cantidad diaria de leche debe limitarse a 500 ml.

Remedios para la deficiencia de hierro

Para tratar la anemia, su médico puede recomendarle suplementos que contengan hierro. Deben complementar la dieta saludable mencionada anteriormente, no reemplazarla. Las píldoras de hierro para la anemia generalmente deben tomarse con el estómago vacío para facilitar la asimilación. Sin embargo, estos suplementos pueden causar estreñimiento y acidez en personas más sensibles.

La dosis de hierro necesaria la determinará el médico, por lo que no debemos tomar estas pastillas sin antes consultar con un especialista. Para los niños y los bebés, los medicamentos para la anemia se pueden administrar en forma líquida. Su médico también puede recomendar tomar un suplemento de vitamina C con hierro.

El tratamiento para la deficiencia de hierro es largo. Por lo general, los suplementos deben tomarse durante unos meses, incluso si los efectos beneficiosos pueden verse después de solo una semana de administración. Los análisis de sangre deben repetirse después del tratamiento, para que el médico sepa si el problema se ha resuelto o si aún se necesitan suplementos de hierro. A veces, el tratamiento puede durar incluso más de un año.

Además de tomar estos medicamentos para la anemia, su médico tomará medidas para eliminar la causa de su deficiencia de hierro. Así, dependiendo del problema que provocó la deficiencia de hierro, el tratamiento puede implicar:

• Anticonceptivos, para disminuir el flujo menstrual.

• Antibióticos u otros medicamentos para tratar las úlceras.

• Cirugía para extirpar un tumor, fibroma o pólipo que causa sangrado.

• Transfusiones de sangre: si la anemia es extremadamente grave y la hemoglobina debe alcanzar rápidamente un nivel normal.

En conclusión, la deficiencia de hierro es fácil de prevenir y tratar, pero no debe descuidarse por mucho tiempo, ya que puede provocar complicaciones graves. Llevar un estilo de vida saludable, basado en una dieta equilibrada, rica en alimentos nutritivos, que contienen muchos minerales y vitaminas, es la forma más fácil de protegernos de la anemia ferropénica.

Fuentes: Mayo Clinic, Línea de salud, WebMD

El sistema inmunológico se puede fortalecer adoptando un estilo de vida saludable, lo que implica especialmente seguir una dieta equilibrada. Es importante consumir alimentos ricos en nutrientes esenciales para nuestro organismo (vitaminas y minerales), pero que no contengan demasiadas calorías ni grasas saturadas.

¡Aquí están los mejores alimentos que aumentan la inmunidad! Sería bueno incluir tantos de estos en nuestro menú diario.

agrios

Deliciosos, refrescantes y disponibles en cualquier época del año, los cítricos se encuentran entre los frutos que contienen mayor cantidad de vitamina C. Esta vitamina tiene un papel muy importante en el buen funcionamiento del sistema inmunológico, junto con el zinc, porque estimula la producción de leucocitos, esenciales para la protección del cuerpo. La cantidad requerida de vitamina C es 75 mg / día para mujeres y 90 mg / día para hombres.

Por lo tanto, los cítricos deben estar en la parte superior de nuestra lista de alimentos para la inmunidad. Es muy fácil consumir estas frutas a diario, como tales o en forma de zumo o batido recién exprimido. Estas frutas deben formar parte de nuestro menú, especialmente en la temporada de frío, cuando circulan varios virus peligrosos y nuestro organismo es más vulnerable a las infecciones.

pimiento rojo

Los pimientos rojos contienen tres veces más vitamina C en comparación con las naranjas. Por eso, una ensalada fresca, que incluya unas rodajas de pimiento rojo, nos aportará un impulso energético y nos ayudará a fortalecer nuestro sistema inmunológico. Además, el pimiento rojo es muy rico en betacaroteno, una sustancia que nuestro cuerpo convierte en vitamina A, esencial para la salud de la piel y los ojos.

Entre los alimentos que aumentan la inmunidad, el pimiento rojo es más aceptado incluso por los niños más caprichosos, que suelen rechazar las frutas y verduras. De color intenso y agradable, este alimento despertará su interés y se puede consumir como snack entre horas. Muchos pequeños prefieren «masticarlo» como tal, por lo que el pimiento rojo es una muy buena solución natural para aumentar la inmunidad en los niños.

Brócoli

Una de las verduras más saludables, llena de vitaminas y minerales, es el famoso brócoli. Muy fácil de incluir en varios platos, especialmente como guarnición, el brócoli contiene grandes cantidades de vitamina A, vitamina C, vitamina E, pero también fibra, hierro y antioxidantes.

Para disfrutar plenamente de sus cualidades nutricionales, la mejor forma de preparar esta verdura es al vapor. De esta forma, no se perderán valiosas vitaminas y minerales durante la cocción, como ocurre si hervimos mucho o freímos verduras.

Ajo

Una de las especias más populares, el ajo es otro alimento muy bueno para estimular la inmunidad. Además de su sabor específico, muy agradable, el ajo es rico en zinc, un mineral esencial para la inmunidad, pero también en compuestos a base de azufre, que a su vez son importantes para la salud.

El ajo se ha utilizado desde la antigüedad como un tratamiento natural para tratar infecciones y recientemente ha comenzado a recomendarse para la prevención de la aterosclerosis y para bajar la presión arterial. Las personas que quieran evitar el intenso aroma del ajo, pero que también quieran beneficiarse de sus propiedades especiales, pueden consumir cápsulas con extracto de ajo.

yogur

El yogur que contiene cultivos probióticos vivos y activos es muy bueno para estimular la inmunidad. Por tanto, debemos leer la etiqueta atentamente para ver si el yogur que queremos comprar también contiene bacterias beneficiosas. Se recomienda consumir yogur natural, sin azúcar, edulcorantes artificiales ni sabores diferentes. Si queremos que sea más dulce, podemos añadir trozos de fruta fresca o una cucharadita de miel.

Además de los probióticos, el yogur también contiene una importante dosis de vitamina D, que es muy importante para apoyar al organismo en la lucha contra las infecciones. Pocos alimentos contienen esta vitamina, que normalmente se sintetiza con la exposición al sol. En invierno, sin embargo, es más difícil asimilar la vitamina D, porque pasamos menos tiempo al aire libre. Por ello, es recomendable utilizar suplementos durante este período y consumir tantos alimentos ricos en vitamina D como sea posible.

En nutrición, el secreto está en la diversidad. Por lo tanto, no debemos comer en exceso un determinado alimento, incluso si está incluido en la lista de saludables. Necesitamos diseñar un menú variado que nos aporte una cantidad equilibrada y suficiente de vitaminas y minerales, necesarios para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.

La dieta Paleo se basa en un patrón alimentario prehistórico e implica el consumo de alimentos que las personas podían cazar o recolectar hace miles de años. En otras palabras, la dieta Paleo es lo opuesto a la nutrición moderna. A diferencia de la dieta moderna que incluye alimentos procesados, la dieta Paleo promueve su evitación. Por tanto, se cree que este tipo de dieta ayudaría a prevenir enfermedades como la obesidad o las enfermedades cardiovasculares.

Aunque algunos estudios sugieren que la dieta Paleo tendría algunos beneficios, otros estudios muestran lo contrario. A continuación se muestra en qué consiste la dieta Paleo, cuáles son sus beneficios y contraindicaciones, pero también cómo se puede plasmar en un menú durante una semana.

¿Qué es la dieta Paleo?

La dieta Paleo o Paleolítica es una dieta inspirada en la era Paleolítica, la primera era de la humanidad, que comenzó hace 2,5 millones de años y terminó hace 10.000 años. En ese momento, las personas comían alimentos enteros y sin procesar que cazaban o cosechaban. Sin embargo, las legumbres, los productos lácteos y los cereales están excluidos de la dieta del Paleolítico, dado que la agricultura y las granjas se desarrollaron después del final del Paleolítico. En ese momento, la gente aún no tenía las herramientas para cultivar plantas.

Pero, ¿por qué esta dieta es tan popular hoy en día? Conforme Mayo Clinic, la idea detrás de la dieta Paleo es que la genética humana no es compatible con la dieta adoptada después del desarrollo de la agricultura. La hipótesis asume que el organismo no pudo adaptarse a los alimentos obtenidos a través de la agricultura (cereales, legumbres, lácteos), porque de repente cambió la dieta. Por tanto, la dieta moderna incompatible con la genética humana podría ser un factor de riesgo para algunas de las enfermedades cada vez más frecuentes, como la diabetes, la obesidad y las enfermedades cardiovasculares.

Por lo tanto, la dieta Paleo promueve un retorno a la nutrición antes del advenimiento de la agricultura, ya que esto podría promover una vida saludable. Sin embargo, no existen estudios a largo plazo que lo demuestren, sino solo una hipótesis.

Alimentos en la dieta Paleo

La dieta Paleo se basa en evitar alimentos procesados ​​industrialmente, cereales, legumbres y productos lácteos. ¿Qué se le permite comer y qué debe evitar exactamente?

Comida permitida

En la dieta Paleo, puedes consumir:

• Aves de corral, vacuno y porcino, provenientes de animales de granja u orgánicos, que se alimentan únicamente de pasto y no de cereales u otros alimentos.
• Pescados y mariscos
• Huevos (máximo 6 por semana) – preferiblemente de aves criadas al aire libre.
• Carne de caza: bisontes, codornices, etc.
• frutas
• verduras
• Nueces y semillas
• Aceites vegetales virgen extra
• Sal y hierbas aromáticas (tomillo, orégano, romero, etc.)
• Algunos productos crudos u orgánicos especialmente creados para dietas de este tipo, como las barras Bio Lifebar. El embalaje debe analizarse cuidadosamente para estos productos.

Comida prohibida

La dieta Paleo prohíbe el consumo de los siguientes alimentos:

• Productos lácteos (leche, queso, yogures)
• Cereales (avena, trigo, maíz, arroz, centeno, etc.) y todos los alimentos a base de cereales, como pan, polenta o pasta.
• Granos leguminosos (frijoles, lentejas, soja, guisantes, etc.)
• Verduras con almidón, como papas
• Jugos de frutas, especialmente comerciales.
• Carne procesada (embutidos, embutidos, etc.)
• Otros alimentos procesados ​​industrialmente, a los que las personas no tenían acceso en la era Paleolítica: dulces, productos de comida rápida, bocadillos, productos a base de aditivos artificiales, pasteles, dulces, azúcar, miel.

Resultados / Beneficios de la dieta Paleo

La dieta Paleo puede considerarse saludable de alguna manera, porque se basa principalmente en frutas y verduras y, especialmente, en evitar productos altamente procesados ​​con alto contenido de sodio. Ya se sabe que las frutas y verduras son fuentes importantes de vitaminas y minerales. Anand y col. afirma que las frutas y verduras pueden reducir el colesterol malo o LDL y la presión arterial, lo que reduce el riesgo de accidente cerebrovascular e insuficiencia cardíaca. La cantidad reducida de sodio en la dieta reduce la presión arterial. Además, la ingesta baja de sodio y carbohidratos refinados reduce el riesgo de diabetes tipo 2 e insuficiencia cardíaca.

Además, otros estudios, como el realizado por Otten y col.Demuestra que una dieta Paleo ayuda a perder peso, mejora la sensibilidad a la insulina, el control glucémico y la secreción de leptina, una hormona que regula el tejido adiposo y provoca una sensación de saciedad durante las comidas.

Sin embargo, se han realizado estudios sobre la dieta Paleo a corto plazo de hasta 6 meses, lo que significa que no hay datos concretos sobre los efectos de la dieta Paleo durante un período de tiempo más largo.

Contraindicaciones

Porque la dieta Paleo no encaja en Recomendaciones de la OMS sobre alimentación saludable, este tipo de dieta no puede ser adoptado por mujeres embarazadas, niños, ancianos, inmunosuprimidos o desnutridos. La OMS recomienda una dieta equilibrada, basada en alimentos de todos los grupos de alimentos, incluidos cereales, lácteos y legumbres. Se recomienda una ingesta diaria de 30-35% de grasas, 55-60% de carbohidratos y 10-15% de proteínas. La dieta Paleo no aporta las proporciones recomendadas entre proteínas, grasas e hidratos de carbono, lo que favorece el exceso de algunos nutrientes y la deficiencia de otros.

Richard Hoffman afirma que la dieta Paleo puede limitar la ingesta de nutrientes esenciales, como calcio, yodo, hierro, tiamina, riboflavina, vitamina D y fibra, debido a la evitación de ciertos grupos de alimentos. La deficiencia de vitamina D y calcio aumentan el riesgo de osteoporosis, especialmente en los ancianos.

Menú de 7 días

Ahora que ha aprendido exactamente qué es la dieta Paleo, incluidos sus beneficios y contraindicaciones, probablemente haya decidido si adoptarla o no. Si te has decidido a probar este tipo de comida, también necesitas algunas ideas de mesa Paleo. Noticias médicas hoy propuso un menú de 7 días adecuado para esta dieta:

Día 1

• Desayuno: Batido de plátano, col rizada, aguacate, manzana y leche de almendras (o agua).
• Almuerzo: Pescado de mar frito, verduras de hoja verde a elección, pipas de calabaza y aceite de oliva.
• Cena: Filete de pollo con cebolla, zanahoria y romero

Dia 2

• Desayuno: Tortilla con espinacas salteadas, tomates gratinados y pepitas de calabaza
• Almuerzo: Filete de pollo (sobrante del primer día) con guarnición de verduras con hojas verdes y aceite de oliva.
• Cena: Salmón al horno con espárragos y brócoli salteado.

Día 3

• Desayuno: Ensalada de frutas – plátano con arándanos y almendras.
• Almuerzo: Salmón al horno (a la izquierda del día 2) con verduras de hoja verde y aceite de oliva.
• Cena: Carne de res al estilo asiático (en una sartén wok) frita rápidamente con mezcla de pimientos morrones.

Día 4

• Desayuno: Huevo puesto con almendras fritas y brócoli salteado
• Almuerzo: Mezclar ensalada con atún, huevos duros, semillas y aceite de oliva.
• Cena: Alitas de pollo al horno con brócoli al vapor.

Dia 5

• Desayuno: Smothie de bayas, espinacas y leche de coco.
• Almuerzo: Tortilla de calabaza, tomate y brócoli con ensalada mixta.
• Cena: Salmón, brócoli y pimientos morrones, elaborado con fritura rápida asiática.

Día 6

• Desayuno: Tortilla con tomates
• Almuerzo: Sopa de verduras y pollo con cúrcuma.
• Cena: Cordero a la plancha con espinacas en sartén y col lombarda

Día 7

• Desayuno: Tortilla de cebolletas, tomates y setas.
• Almuerzo: Mezclar la ensalada con pollo, aguacate, semillas y aceite de oliva.
• Cena: Estofado de ternera con verduras cocidas a fuego lento

En conclusión, la dieta Paleo puede traer algunos beneficios a corto plazo, pero se necesitan más estudios a largo plazo para determinar los efectos exactos de este tipo de dieta. Comuníquese con un nutricionista si la información que tiene sobre la alimentación saludable no está clara.

Referencias:

https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/paleo-diet/art-20111182

Anand, Sonia S. y col. «El consumo de alimentos y su impacto en las enfermedades cardiovasculares: la importancia de las soluciones enfocadas en el sistema alimentario globalizado». Revista del Colegio Americano de Cardiología, vol. 66, núm. 14, 2015, págs. 1590–1614., Doi: 10.1016 / j.jacc.2015.07.050.

Otten, Julia y col. «Beneficios de una dieta paleolítica con y sin ejercicio supervisado sobre la masa grasa, la sensibilidad a la insulina y el control glucémico: un ensayo controlado aleatorio en personas con diabetes tipo 2». Investigaciones y revisiones de diabetes / metabolismo, vol. 33, núm. 1 de diciembre de 2016, doi: 10.1002 / dmrr.2828.

https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet

Hoffman, Richard. «¿Puede la dieta paleolítica satisfacer las necesidades nutricionales de las personas mayores?» Maturitas, vol. 95, 2017, págs. 63–64., doi: 10.1016 / j.maturitas.2016.09.005.

https://www.medicalnewstoday.com/articles/324405