Intolerancia al gluten o enfermedad celíaca

La dieta sin gluten ha ganado mucha atención en los últimos años. Por qué es necesario un régimen de este tipo y por qué los productos en los que está escrita la etiqueta son cada vez más populares sin gluten (sin gluten)? No, no se trata de perder peso, se trata de un plan de dieta estricto y a largo plazo para

El gluten es una proteína que se encuentra naturalmente en los granos de trigo, cebada y centeno. También es un aditivo utilizado en pan comercial y otros alimentos envasados. Hay personas que, si aparece gluten en su dieta, presentan síntomas molestos que pueden deberse a la enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.

Por tanto, la enfermedad celíaca, también conocida como intolerancia al gluten, es una afección que manifiesta principalmente síntomas gastrointestinales como calambres, diarrea, estreñimiento, pero también algunos localizados en otras partes del cuerpo, como dolor de huesos o articulaciones, dolor de cabeza, fatiga. . El tratamiento para la enfermedad celíaca es la eliminación. gluten de la dieta, así que evite los alimentos que le causen problemas. En este artículo encontrará todo lo que necesita saber sobre esta condición.

Contenido:

¿Qué es la intolerancia al gluten o la enfermedad celíaca?

La enfermedad celíaca, también conocida como intolerancia al gluten, es una condición genética y autoinmune que ocurre en respuesta a la ingestión de gluten. Para desarrollar la enfermedad celíaca, una persona debe heredar una predisposición genética, consumir gluten y la enfermedad debe estar activa (los desencadenantes de activación pueden ser estrés, cirugía, infecciones virales). Si bien alrededor del 33% de la población tiene una predisposición genética a la enfermedad celíaca, solo alrededor del 1% desarrollará la enfermedad.

Saber:

• la enfermedad celíaca es una afección digestiva y autoinmune en la que las proteínas del gluten causan inflamación y daño al intestino delgado; el sistema inmunológico del cuerpo ataca el revestimiento del intestino delgado que es responsable de absorber los nutrientes; cuando el cuerpo no puede retener los nutrientes de los alimentos, la persona puede sufrir desnutrición, fatiga crónica, dolor de huesos o articulaciones, hormigueo en las manos o los pies e incluso depresión o ansiedad;

• la enfermedad celíaca también se conoce como intolerancia al gluten; debe saber que más recientemente se ha descubierto que existen dos condiciones diferentes, la enfermedad celíaca y una segunda, la sensibilidad al gluten no celíaca (también llamada intolerancia al gluten no celíaca); para esta última investigación aún se está realizando y no está definida con precisión (no hay prueba de laboratorio para identificarla); en principio, la diferencia es que es menos grave, porque el intestino delgado no se ve afectado;

• La dieta sin gluten de por vida es el único tratamiento conocido para la enfermedad celíaca; El primer paso para cambiar a tal dieta es aprender alimentos que contienen gluten; una forma muy sencilla es elegir los productos en los que está escrita la etiqueta sin gluten; en la tienda online de Obio encontrará una amplia gama de productos ecológicos sin gluten y que puedes comprar sin preocupaciones;

• la enfermedad celíaca es hereditaria; las personas con un pariente de primer grado que ha desarrollado la enfermedad celíaca tienen un riesgo de 1 en 10 de sufrir la enfermedad; la enfermedad celíaca (intolerancia al gluten) puede desarrollarse a cualquier edad después de ingerir alimentos que contienen gluten;

Enfermedad celíaca: síntomas y pruebas

La enfermedad celíaca puede ser difícil de diagnosticar porque afecta a las personas de manera diferente. Los signos y síntomas de la enfermedad también varían si se trata de un paciente niño o adulto.

Enfermedad celíaca: síntomas en niños

• hinchazón y dolor

• diarrea crónica

• vomitando

• estreñimiento

• heces voluminosas y pálidas con olor desagradable

• pérdida de peso

• fatiga

• irritabilidad y problemas de comportamiento

• trastornos del esmalte dental

• retraso del crecimiento

• baja estatura

• disminución del rendimiento escolar

• presencia de trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH)

Enfermedad celíaca: síntomas en adultos

• Diarrea

• dolor abdominal, distensión abdominal

• estreñimiento

• náuseas vómitos

• anemia inexplicable con deficiencia de hierro

• fatiga

• dolor de huesos o articulaciones

• artritis

• osteoporosis u osteopenia (pérdida ósea)

• Trastornos del hígado y de las vías biliares (transaminitis, esteatosis hepática, colangitis esclerosante primaria).

• depresión o ansiedad

• neuropatía periférica (hormigueo, entumecimiento o dolor en las manos y los pies)

• convulsiones o migrañas

• menstruación irregular

• infertilidad o aborto repetido

• aftas

• dermatitis herpetiforme (erupción cutánea con picor)

Enfermedad celíaca – Análisis

Si tiene diarrea o molestias digestivas que duran más de dos semanas, consulte a su médico. Además, acude al médico con el pequeño si está pálido, tiene un estado de irritabilidad, no crece o tiene heces voluminosas y malolientes.

Es importante consultar a su médico y no iniciar una dieta sin gluten. Si hace esto antes de realizar las pruebas que detectan la enfermedad celíaca, los resultados no serán relevantes.

El análisis de sangre que detecta anticuerpos específicos contra la enfermedad celíaca (IgA antitransglutaminasa tisular) le ayuda a detectar si padece o no esta afección. El análisis de sangre no es invasivo y tiene un costo asequible, por lo que es una forma fácil de averiguar si padece intolerancia al gluten (enfermedad celíaca). Si la prueba es positiva, se recomienda una endoscopia digestiva alta con biopsias del intestino delgado.

conclusiones

La información correcta hace que la intolerancia al gluten (enfermedad celíaca) sea fácil de detectar y luego fácil de controlar. En conclusión:

• la enfermedad celíaca a menudo se denomina intolerancia al gluten (pero también se la denomina enfermedad celíaca o enteropatía por gluten);

• la enfermedad celíaca es una reacción inmune al consumo de gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno;

• en personas con enfermedad celíaca, el consumo de gluten desencadena una respuesta inmunitaria en el intestino delgado; con el tiempo, esta reacción daña el revestimiento del intestino delgado y evita que absorba nutrientes (malabsorción); las lesiones intestinales a menudo causan diarrea, fatiga, pérdida de peso, hinchazón, anemia y pueden provocar complicaciones graves;

• en los niños, la malabsorción puede afectar el crecimiento y el desarrollo, además de causar síntomas en los adultos;

• el único tratamiento para la enfermedad celíaca es seguir una dieta estricta sin gluten de por vida, que ayuda a controlar los síntomas y la curación intestinal;

• eliminar el gluten de la dieta puede parecer una tarea difícil, pero no lo es en absoluto; Afortunadamente, existen muchos alimentos saludables y deliciosos que naturalmente no contienen gluten (frutas, verduras, carnes sin procesar, pescados y mariscos, lácteos, legumbres, nueces);

• hay productos etiquetados sin gluten, puede encontrar una amplia gama en línea en la tienda Obio.ro;

Si tiene alguna pregunta sobre los productos sin gluten que se venden en el sitio web de Obio o los alimentos que puede comer o está buscando, no dude en contactarnos: 0752.498.740.

Autor: Bodytec