La dieta sin gluten ha ganado mucha atenci√≥n en los √ļltimos a√Īos. Por qu√© es necesario un r√©gimen de este tipo y por qu√© los productos en los que est√° escrita la etiqueta son cada vez m√°s populares sin gluten (sin gluten)? No, no se trata de perder peso, se trata de un plan de dieta estricto y a largo plazo para

El gluten es una proteína que se encuentra naturalmente en los granos de trigo, cebada y centeno. También es un aditivo utilizado en pan comercial y otros alimentos envasados. Hay personas que, si aparece gluten en su dieta, presentan síntomas molestos que pueden deberse a la enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.

Por tanto, la enfermedad cel√≠aca, tambi√©n conocida como intolerancia al gluten, es una afecci√≥n que manifiesta principalmente s√≠ntomas gastrointestinales como calambres, diarrea, estre√Īimiento, pero tambi√©n algunos localizados en otras partes del cuerpo, como dolor de huesos o articulaciones, dolor de cabeza, fatiga. . El tratamiento para la enfermedad cel√≠aca es la eliminaci√≥n. gluten de la dieta, as√≠ que evite los alimentos que le causen problemas. En este art√≠culo encontrar√° todo lo que necesita saber sobre esta condici√≥n.

Contenido:

¬ŅQu√© es la intolerancia al gluten o la enfermedad cel√≠aca?

La enfermedad celíaca, también conocida como intolerancia al gluten, es una condición genética y autoinmune que ocurre en respuesta a la ingestión de gluten. Para desarrollar la enfermedad celíaca, una persona debe heredar una predisposición genética, consumir gluten y la enfermedad debe estar activa (los desencadenantes de activación pueden ser estrés, cirugía, infecciones virales). Si bien alrededor del 33% de la población tiene una predisposición genética a la enfermedad celíaca, solo alrededor del 1% desarrollará la enfermedad.

Saber:

  • la enfermedad cel√≠aca es una afecci√≥n digestiva y autoinmune en la que las prote√≠nas del gluten causan inflamaci√≥n y da√Īo al intestino delgado; el sistema inmunol√≥gico del cuerpo ataca el revestimiento del intestino delgado que es responsable de absorber los nutrientes; cuando el cuerpo no puede retener los nutrientes de los alimentos, la persona puede sufrir desnutrici√≥n, fatiga cr√≥nica, dolor de huesos o articulaciones, hormigueo en las manos o los pies e incluso depresi√≥n o ansiedad;

  • la enfermedad cel√≠aca tambi√©n se conoce como intolerancia al gluten; debe saber que m√°s recientemente se ha descubierto que existen dos condiciones diferentes, la enfermedad cel√≠aca y una segunda, la sensibilidad al gluten no cel√≠aca (tambi√©n llamada intolerancia al gluten no cel√≠aca); para esta √ļltima investigaci√≥n a√ļn se est√° realizando y no est√° definida con precisi√≥n (no hay prueba de laboratorio para identificarla); en principio, la diferencia es que es menos grave, porque el intestino delgado no se ve afectado;

  • La dieta sin gluten de por vida es el √ļnico tratamiento conocido para la enfermedad cel√≠aca; El primer paso para cambiar a tal dieta es aprender alimentos que contienen gluten; una forma muy sencilla es elegir los productos en los que est√° escrita la etiqueta sin gluten; en la tienda online de Obio encontrar√° una amplia gama de productos ecol√≥gicos sin gluten y que puedes comprar sin preocupaciones;

  • la enfermedad cel√≠aca es hereditaria; las personas con un pariente de primer grado que ha desarrollado la enfermedad cel√≠aca tienen un riesgo de 1 en 10 de sufrir la enfermedad; la enfermedad cel√≠aca (intolerancia al gluten) puede desarrollarse a cualquier edad despu√©s de ingerir alimentos que contienen gluten;

Enfermedad celíaca: síntomas y pruebas

La enfermedad cel√≠aca puede ser dif√≠cil de diagnosticar porque afecta a las personas de manera diferente. Los signos y s√≠ntomas de la enfermedad tambi√©n var√≠an si se trata de un paciente ni√Īo o adulto.

Enfermedad cel√≠aca: s√≠ntomas en ni√Īos

  • hinchaz√≥n y dolor

  • diarrea cr√≥nica

  • vomitando

  • estre√Īimiento

  • heces voluminosas y p√°lidas con olor desagradable

  • p√©rdida de peso

  • fatiga

  • irritabilidad y problemas de comportamiento

  • trastornos del esmalte dental

  • retraso del crecimiento

  • baja estatura

  • disminuci√≥n del rendimiento escolar

  • presencia de trastorno por d√©ficit de atenci√≥n con hiperactividad (TDAH)

Enfermedad celíaca: síntomas en adultos

  • Diarrea

  • dolor abdominal, distensi√≥n abdominal

  • estre√Īimiento

  • n√°useas v√≥mitos

  • anemia inexplicable con deficiencia de hierro

  • fatiga

  • dolor de huesos o articulaciones

  • artritis

  • osteoporosis u osteopenia (p√©rdida √≥sea)

  • Trastornos del h√≠gado y de las v√≠as biliares (transaminitis, esteatosis hep√°tica, colangitis esclerosante primaria).

  • depresi√≥n o ansiedad

  • neuropat√≠a perif√©rica (hormigueo, entumecimiento o dolor en las manos y los pies)

  • convulsiones o migra√Īas

  • menstruaci√≥n irregular

  • infertilidad o aborto repetido

  • aftas

  • dermatitis herpetiforme (erupci√≥n cut√°nea con picor)

Enfermedad celíaca РAnálisis

Si tiene diarrea o molestias digestivas que duran m√°s de dos semanas, consulte a su m√©dico. Adem√°s, acude al m√©dico con el peque√Īo si est√° p√°lido, tiene un estado de irritabilidad, no crece o tiene heces voluminosas y malolientes.

Es importante consultar a su médico y no iniciar una dieta sin gluten. Si hace esto antes de realizar las pruebas que detectan la enfermedad celíaca, los resultados no serán relevantes.

El análisis de sangre que detecta anticuerpos específicos contra la enfermedad celíaca (IgA antitransglutaminasa tisular) le ayuda a detectar si padece o no esta afección. El análisis de sangre no es invasivo y tiene un costo asequible, por lo que es una forma fácil de averiguar si padece intolerancia al gluten (enfermedad celíaca). Si la prueba es positiva, se recomienda una endoscopia digestiva alta con biopsias del intestino delgado.

conclusiones

La información correcta hace que la intolerancia al gluten (enfermedad celíaca) sea fácil de detectar y luego fácil de controlar. En conclusión:

  • la enfermedad cel√≠aca a menudo se denomina intolerancia al gluten (pero tambi√©n se la denomina enfermedad cel√≠aca o enteropat√≠a por gluten);

  • la enfermedad cel√≠aca es una reacci√≥n inmune al consumo de gluten, una prote√≠na que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno;

  • en personas con enfermedad cel√≠aca, el consumo de gluten desencadena una respuesta inmunitaria en el intestino delgado; con el tiempo, esta reacci√≥n da√Īa el revestimiento del intestino delgado y evita que absorba nutrientes (malabsorci√≥n); las lesiones intestinales a menudo causan diarrea, fatiga, p√©rdida de peso, hinchaz√≥n, anemia y pueden provocar complicaciones graves;

  • en los ni√Īos, la malabsorci√≥n puede afectar el crecimiento y el desarrollo, adem√°s de causar s√≠ntomas en los adultos;

  • el √ļnico tratamiento para la enfermedad cel√≠aca es seguir una dieta estricta sin gluten de por vida, que ayuda a controlar los s√≠ntomas y la curaci√≥n intestinal;

  • eliminar el gluten de la dieta puede parecer una tarea dif√≠cil, pero no lo es en absoluto; Afortunadamente, existen muchos alimentos saludables y deliciosos que naturalmente no contienen gluten (frutas, verduras, carnes sin procesar, pescados y mariscos, l√°cteos, legumbres, nueces);

  • hay productos etiquetados sin gluten, puede encontrar una amplia gama en l√≠nea en la tienda Obio.ro;

Si tiene alguna pregunta sobre los productos sin gluten que se venden en el sitio web de Obio o los alimentos que puede comer o est√° buscando, no dude en contactarnos: 0752.498.740.

Autor: Bodytec