Como dietista, a menudo hablo con los pacientes sobre el funcionamiento del cuerpo, especialmente sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal y, a veces, tenemos que discutir ciertos temas que no son exactamente los más «fragantes».
Así que hablemos de flatulencia o gases intestinales.
Algunas personas padecen enfermedades muy graves del tracto intestinal o toman medicamentos que influyen indirectamente en la producción de gases intestinales. Como resultado, la motilidad del tracto intestinal es baja o la flora bacteriana se ve comprometida y la comida permanece sin digerir durante demasiado tiempo en los intestinos, produciendo un exceso de gas intestinal y un malestar muy severo.
Afortunadamente, el grupo mencionado anteriormente representa un porcentaje muy pequeño de la población, y el malestar que se manifiesta en la mayoría de las personas puede estar directamente relacionado con su dieta.
Echemos un vistazo a las posibles razones alimentarias por las que producimos un exceso de gases intestinales.
- Consumimos alimentos que producen exceso de gases sin darnos cuenta
Los alimentos ricos en fibra producen gases. Todo el mundo sabe que los frijoles son un alimento saludable pero en exceso pueden causar molestias. Hay personas que también pueden identificar las lentejas, el repollo o posiblemente el brócoli como alimentos que entran en esta categoría. Estos alimentos suelen tener este efecto en la mayoría de las personas, pero debemos reconocer que no todas las fibras dietéticas son iguales y tendemos a reaccionar de manera diferente a nivel individual a estas fibras.
Escucho bastante a menudo «Señor nutricionista, mi pelota no soporta cebollas, ajos, pimientos ni pepinos, estoy hinchado por ellos”- por supuesto, no necesariamente en este orden o no en todos los anteriores. Inmediatamente me vienen a la mente dos cosas, la primera es que lo más probable es que no tenga nada que ver con la pelota y la segunda es la inulina. La inulina es una fibra dietética también llamada fructano (una expresión excéntrica de los académicos para indicar que el polímero también contiene fructosa). Esta fibra tiene un papel prebiótico, lo que significa que es consumida por bacterias en el colon. Podemos identificar tres categorías de personas, la primera categoría tolera la inulina sin ningún problema, la segunda categoría tolera la inulina en cantidades moderadas o pequeñas y adivinaste que es otra categoría de personas que tienen intolerancia total a la inulina.
A veces escucho sobre frutas: «No soporto manzanas, plátanos, melocotones, peras, albaricoques, naranjas o frutos secos». Inmediatamente pienso en el sorbitol, un alcohol de azúcar que está presente en estas frutas y que en algunas personas puede volverse súper «gaseoso».
La pregunta por supuesto es qué podemos hacer si comer ciertos alimentos, especialmente los que contienen fibra, nos causa malestar ¡En ningún caso renunciamos a todos los alimentos que contienen fibra y comenzamos a comer alimentos ultraprocesados que no contienen fibra! Necesitamos identificar exactamente qué alimentos nos están causando malestar y más específicamente qué tipo de fibra no podemos soportar y cuál es la cantidad que nos causa malestar.
La fibra es sumamente beneficiosa pero al ser de varios tipos, debemos encontrar aquellas que podamos consumir con gusto. Por eso vale la pena hablar con un dietista.
- Consumimos exceso de fibra
Todo lo que se ingiera en exceso puede ser perjudicial. A diario nos bombardean con información sobre los efectos beneficiosos del consumo de fibra (es cierto pero…), sin que nadie nos diga cuánta fibra es beneficiosa y advirtiéndonos que no todas las fibras son iguales. A veces por excesivo afán por estar sanos superamos la cantidad recomendada (a veces incluso mucho) que es de 25-35 gramos al día, y sin querer provocamos un malestar totalmente innecesario y fácil de evitar.
- Ese extraño momento en el que masticar chicle te refresca el aliento, pero al otro lado …
Cualquier producto «sin azúcar» probablemente contiene algún sustituto del azúcar, que puede ser sorbitol, xilitol, manitol u otro poliol. Como se mencionó anteriormente, una categoría de personas son sensibles a ellos, por lo que pueden sufrir hinchazón y flatulencias severas después de comer alimentos «sin azúcar».
- La tolerancia a la lactosa cambia con el tiempo.
Quienes son intolerantes a la lactosa lo saben y toman las medidas necesarias para evitar la lactosa de los alimentos. Pero no todo el mundo sabe que nuestra tolerancia a la lactosa disminuye con la edad y esta intolerancia parcial se manifiesta por hinchazón y alta flatulencia tras ingerir alimentos ricos en lactosa como leche, helado o yogur, aunque el yogur suele ser mejor tolerado porque los cultivos bacterianos facilitan la descomposición de la lactosa.
Si practicas algún deporte y estás acostumbrado a consumir proteína de suero en polvo es posible que hayas notado una hinchazón excesiva, si esta se vuelve demasiado severa es recomendable probar una proteína en polvo que no se extraiga de la leche (por lo tanto sin lactosa).
- La basura huele … bueno … desagradable
Quizás estés acostumbrado a comer comida rápida o comida chatarra (basura) como se llama en inglés. El exceso de grasa que se encuentra en estos alimentos puede ralentizar la motilidad intestinal y por tanto el alimento pasa mucho más tiempo en el colon donde fermenta y se pudre en exceso… el malestar que provoca es obvio. Los alimentos procesados pueden dañar de otras formas, causar inflamación de la pared intestinal o seleccionar una flora bacteriana no saludable.
El consejo más práctico en este caso es reducir la ingesta de estos alimentos chatarra (basura).
El final….
La producción de gas intestinal es un proceso fisiológico normal y beneficioso, todos producimos gas en una cantidad de 500-2000ml / día, incluidas las mujeres (… lo sé, y me sorprendió la primera vez que me enteré). Pero este proceso no tiene por qué ser desagradable. Si tiene problemas de este tipo, lo más probable es que sean de naturaleza alimentaria y esto se puede resolver si busca la fuente del problema junto con su dietista.
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