Tortitas de pl√°tano, un desayuno o postre muy f√°cil, rico y saludable. Puedes acompa√Īarlas de fruta fresca y de tus ingredientes favoritos.Yo por lo general no suelo tomarlas como postre, sino m√°s bien como desayuno o de vez en cuando para merendar, cuando me apetece algo goloso, pero en versi√≥n sana.

Estas tortitas de pl√°tano son nuestras favoritas de los domingos por la ma√Īana. Al parecer, pap√° las hace mejor, ¬°los ni√Īos saben c√≥mo golpear donde duele a veces, no es as√≠!

Ingredientes

  • 2-3 pl√°tanos maduros (dependiendo del tama√Īo)
  • 140 g de harina integral (puede utilizar 100 g de harina blanca y 40 g de harina integral si lo desea)
  • 1 huevo
  • 175 ml de leche semidesnatada
  • Mantequilla para fre√≠r

tortitas de pl√°tano

Método

  1. Tamizar la harina, a√Īadiendo en el bol los trozos de harina integral que hayan quedado en el tamiz.
  2. Medir la leche en una jarra, romper un huevo en ella y batir hasta que se mezclen.
  3. Verter la mezcla de huevos en la harina y batir hasta que la masa esté suave. Si puedes dejar reposar la masa durante 20 minutos más o menos, hará que las tortitas sean más esponjosas.
  4. Triturar los pl√°tanos en un bol aparte y reservar.
  5. Calentar una nuez de mantequilla en una sartén poco profunda. Toma un cucharón de la mezcla y fríe hasta que se dore por un lado y burbujee en los bordes. Dale la vuelta y haz lo mismo por el otro lado.
  6. Debería poder cocinar unas 3 tortitas a la vez.
  7. Servir con fruta fresca, por ejemplo, fresas y pl√°tano, y un poco de miel.

He adaptado esta receta para eliminar el az√ļcar, ya que mis dos hijos disfrutan a√Īadi√©ndolo en forma de miel. Tambi√©n funciona bien con una cucharada de yogur natural o griego.

¬°Disfruta de las deliciosas tortitas de pl√°tano!