Probablemente ya est√© convencido de que el repollo es un alimento saludable. Un alimento que incluso se recomienda comer. Lamento decirte que viviste una mentira. ¬ŅAlguna vez te ha interesado tanto este alimento que buscabas publicaciones cient√≠ficas sobre lo que realmente contiene y cu√°l es su composici√≥n qu√≠mica?

Si no, mantén la calma porque hice esto por ti.
Una vez que comienzas a indagar m√°s profundamente, una imagen muy aterradora comienza a tomar forma sobre este alimento que la mayor√≠a de la gente percibe como ¬ęsaludable¬Ľ.

Comencemos con el hecho de que el repollo es un alimento bociog√©nico, lo que significa que el repollo contiene una sustancia qu√≠mica llamada tiocianato. Este qu√≠mico, que provoca c√°ncer de vejiga en ratones, impide la asimilaci√≥n del yodo que es un mineral esencial para el buen funcionamiento de la gl√°ndula tiroides. Sin una ingesta adecuada de yodo es imposible evitar el hipotiroidismo, una condici√≥n m√©dica con s√≠ntomas poco agradables. ¬ŅCu√°les son estos s√≠ntomas?

  • Estre√Īimiento;
  • Problemas de concentraci√≥n;
  • Sensaci√≥n de cansancio, debilidad, somnolencia;
  • Tinte amarillento de la piel;
  • Piel fr√≠a;
  • Intolerancia al fr√≠o;
  • Deterioro de la memoria, depresi√≥n;
  • Ciclos menstruales abundantes o irregulares que pueden durar m√°s de 5-7 d√≠as;
  • Aumento de peso inexplicable;
  • Perdida de cabello.

¬ŅAlguna vez ha tenido uno o m√°s de estos s√≠ntomas? Si es as√≠, ¬Ņconsider√≥ posible comer repollo?

El repollo contiene 5,3 mg / kg de formaldehído. El formaldehído es prácticamente un veneno, tiene un efecto extremadamente cancerígeno ya demostrado en estudios con animales. En la industria, los fungicidas e insecticidas se producen a partir del formaldehído, ¡y consumimos este elemento junto con el repollo!

Es bien sabido que el repollo puede alterar el sabor de la leche materna, haciendo que el beb√© se niegue a mamar. Estoy convencido de que el beb√© act√ļa instintivamente, siente lo t√≥xico que es este alimento y lo rechaza. Desafortunadamente, hemos perdido ese sentido.

Y ni siquiera hemos hablado todav√≠a sobre el contenido de pesticidas. No piense que solo porque cultive repollo en su propio jard√≠n y no use ning√ļn producto qu√≠mico estar√° seguro. El repollo contiene los llamados pesticidas ¬ęnaturales¬Ľ, con los que la planta se defiende de los insectos da√Īinos, pero estos qu√≠micos naturales pueden ser mucho m√°s t√≥xicos que los sint√©ticos.

Lo que escribí sobre el repollo en realidad se aplica a todas las verduras crucíferas (brócoli, coliflor, coles de Bruselas, nabos, etc.) y ponemos etiquetas de advertencia en el paquete de cigarrillos, escandaloso, ¡creo que debemos reevaluar nuestra legislación!

Y aquí termina la parte satírica del artículo.

Todo lo que leíste arriba, aunque 100% cierto, estaba destinado a ser una sátira. Para tranquilizarlo, puede comer repollo y otras verduras crucíferas como parte de los alimentos más saludables que puede comer.

Arriba escribí dos declaraciones contradictorias, permítanme explicar cómo es posible y de hecho por qué escribí este artículo.

En la universidad tuve un profesor de toxicolog√≠a que siempre dec√≠a ¬ęla dosis produce la toxicidad¬Ľ: Croitoru M, alrededor de 2014 (un hombre muy inteligente, un gran reconocimiento si lee). Esta afirmaci√≥n, aunque est√° sacada de contexto, porque estoy 100% seguro de que el profesor no estaba hablando de repollo, se aplica muy bien en este caso tambi√©n.

Es cierto que el repollo contiene aldehído, pero la dosis es insignificante, solo consumida en dosis altas provoca cáncer, prácticamente cualquier sustancia que le administres a ratones en dosis bastante altas aumentan las posibilidades de desarrollar cáncer.

Exactamente lo mismo con las sustancias bociógenas, la mayoría de las verduras crucíferas contienen estas sustancias pero para tener un efecto nocivo la cantidad a consumir es muy grande, estamos hablando de varios kilogramos al día durante mucho tiempo, no sé si es físicamente posible .

Hay muchos alimentos que cambian el sabor de la leche y los beb√©s a veces rechazan un nuevo sabor, pero esto no indica de ninguna manera qu√© tan saludable es la comida. De todos modos, no me f√≠o del juicio de los beb√©s, nacen con una cabeza desproporcionadamente m√°s grande que el resto del cuerpo, tienen un olor extra√Īo, siempre son clave, hablan un idioma extra√Īo, dices que est√°n tramando algo. inmundos y siempre se portan demasiado lindos. Quiz√°s soy m√°s paranoico pero no conf√≠o en ellos. (Estoy bromeando por supuesto, amo a los beb√©s)

En cuanto a los pesticidas que se encuentran de forma natural en las plantas, es normal que est√©n ah√≠, las plantas son organismos vivos y tienen este sistema de autodefensa, parafraseando que no quieren ser atacados por plagas, no quieren ser devorados por animales o nosotros las personas, por eso contienen las llamadas sustancias ¬ęanti-pastoreo¬Ľ que est√°n destinadas a da√Īarnos.

Sobre el hecho de que las plantas tienen este sistema de autodefensa que contiene estas sustancias ¬ęanti-pastoreo¬Ľ y su efecto en nuestro organismo, hablar√© pronto en otro art√≠culo (¬°lo prometo!).

Ahora explicar√© por qu√© escrib√≠ este art√≠culo. Quer√≠a mostrarles lo f√°cil que es enga√Īarlos a pesar de que todo lo que dije es cierto, simplemente citando estudios cient√≠ficos de manera selectiva. Esta praxis lamentablemente es cada vez m√°s prevalente en el entorno online, solo llega si nos fijamos en la campa√Īa anti-vacunaci√≥n, este m√©todo se est√° utilizando con consecuencias mortales, pero lamentablemente ocurre lo mismo en el campo de la nutrici√≥n. Puede sonar familiar: … el gluten no es saludable y puede enfermarlo, … la fructosa tiene exactamente la misma v√≠a metab√≥lica en el h√≠gado que el alcohol, por lo que las frutas no son saludables, … la prote√≠na de soja contiene fitoestr√≥genos, por lo que no est√° indicada para los hombres, … alimentos hoy en d√≠a ya no contienen vitaminas por lo que necesita suplementos en dosis altas, … una dieta vegana aumenta su colesterol y muchas declaraciones similares. Pero la realidad es que ninguna de estas declaraciones cubre toda la verdad y, por lo general, est√° destinada a promover la agenda, la ideolog√≠a o los intereses de uno.

Entonces la pregunta es: ¬Ņc√≥mo podemos defendernos de la desinformaci√≥n y d√≥nde podemos encontrar informaci√≥n relevante? Especialmente en el entorno online.

Hay algunos principios b√°sicos que vale la pena considerar:

  • Lo que lees debe aparecer en varios lugares, ser repetido y promovido por personas con estudios en ese campo.
  • El consejo no contradice el sentido com√ļn y la l√≥gica.
  • Si en general promueve el consumo de frutas y verduras, y desalienta el consumo de alimentos procesados, pero sin prohibir por completo un determinado grupo de alimentos diciendo que son mortales o t√≥xicos‚Ķ (Normalmente los veganos hacen esto con la carne)
  • √Čl no glorifica un solo alimento diciendo que lo cura todo o no demoniza un alimento diciendo que es la fuente de todas las enfermedades.
  • El autor tiene una agenda clara para promover sus intereses (por ejemplo: f√°brica de suplementos).

Pero ustedes, los ¬ęespecialistas¬Ľ, siempre discuten y se contradicen..
Es cierto y es muy bueno que esto esté sucediendo. Significa que hay un canal de comunicación y las ideas siempre se debaten, pero estas contradicciones suelen ser menores, en el sentido de que probablemente interpretemos los matices del problema de manera diferente, casi nunca estas contradicciones son totales.

Lo que nosotros, los miembros del equipo Bodytec, podemos prometerte, es que siempre intentaremos presentarte la realidad en la resolución más clara en la que se nos presente y trataremos de presentarte la imagen completa, sin ocultación. Pero como la realidad científica siempre cambia, las cosas se vuelven más claras, entonces ciertas interpretaciones siempre cambiarán y si la evidencia y los argumentos son bastante convincentes nos adaptaremos.

Nuestra dispersi√≥n biol√≥gica es bastante alta bajo la curva de Gauss, siempre habr√° alimentos que no son aptos para algunas personas pero que son perfectamente saludables para otras. Como nunca habr√° un guante que se adapte a todos, nunca habr√° una dieta √ļnica adecuada para todas las personas.

¬°Es por eso que vale la pena hablar con un dietista autorizado y encontrar la forma m√°s saludable de vivir para usted!

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