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La palabra «superalimento» está en todas partes: en los medios de comunicación, en los pasillos de las tiendas de abarrotes e incluso en los productos de belleza. Pero, ¿qué son los superalimentos? ¿Y qué los hace tan geniales?
Parece que cada semana, un nuevo «superalimento» encuentra la forma de producir noticias. En una semana es acovado, en la próxima semana son semillas de chía, etc.
Contenido:
Ejemplos de superalimentos
Inclusión de superalimentos en la dieta diaria
¿Qué son los superalimentos?
Los superalimentos son un grupo diverso de alimentos ricos en nutrientes (aportan una gran cantidad de nutrientes y una mínima cantidad de calorías), con un alto contenido en antioxidantes, enzimas, aminoácidos, grasas buenas, vitaminas y minerales beneficiosos.
El término «superalimento» es una palabra de moda, a menudo evitada por los nutricionistas, porque implica que los alimentos en cuestión tienen superpoderes que pueden curar diversas dolencias. Sin embargo, los nutricionistas están de acuerdo en que los alimentos que se incluyen comúnmente en los superalimentos tienen muchos beneficios para la salud y son parte de una dieta saludable.
Dicho esto, aunque los superalimentos no son remedios reales, contienen más nutrientes que los alimentos normales y pueden ayudar a prevenir o mejorar diversas enfermedades crónicas.
Beneficios de los superalimentos:
El alto contenido de vitaminas y minerales en los superalimentos puede ayudar al cuerpo a prevenir enfermedades y mantenerse saludable. Cuando se incorporan a una dieta bien balanceada, estos alimentos pueden promover la salud del corazón y la pérdida de peso. También mejoran los niveles de energía e incluso pueden reducir los efectos del envejecimiento.
Los antioxidantes que se encuentran en muchos superalimentos pueden ayudar a prevenir el cáncer, mientras que las grasas saludables pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. La fibra, que se encuentra en muchos superalimentos, tiene la capacidad de prevenir la diabetes y los problemas digestivos, mientras que los fitoquímicos reducen el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
Además, los científicos han concluido que los superalimentos protegen los órganos de las toxinas, ayudan a reducir el colesterol, regulan el metabolismo y reducen la inflamación.
Ejemplos de superalimentos
Quinua
Quinua es un supercereal rico en fibra y proteínas; de hecho, contiene más proteínas que cualquier otro tipo de cereal. Además de los altos niveles de proteína, la quinua también contiene una cantidad considerable de hierro y potasio.
Este cereal no contiene gluten de forma natural y se suele utilizar como sustituto del arroz. Además, la quinua es una excelente fuente de muchas vitaminas, minerales y antioxidantes.
Bayas
Estas frutas dulces, de colores intensos, tienen un alto contenido de fibra, antioxidantes y fitoquímicos llamados flavonoides, que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y prevenir varios tipos de cáncer. Los arándanos se consideran un superalimento porque son ricos en manganeso y vitamina K, pero otras bayas como frambuesas, fresas y goji también son dignos de la categoría de superalimentos.
Vegetales de hoja verde
Las verduras con hojas de color verde oscuro, como la espinaca o la col rizada, son ricas en vitaminas A, C y K y son una buena fuente de fibra, magnesio, calcio y hierro. También son bajos en calorías e incluso ayudan a combatir la obesidad.
Pez gordoS
El salmón, las sardinas y la caballa son una gran fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que se cree que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Sin embargo, aunque estos pescados son alimentos recomendados para una dieta saludable, hay que tener en cuenta que pueden contener altos niveles de mercurio. Por lo tanto, debe consumirse con moderación.
semillas de chia
Aunque solo llegaron a la atención de los nutricionistas en la década de 1980, semillas de chia data del 3500 a. C., cuando eran un elemento esencial en la dieta de los aztecas. En maya, «chía» significa fuerza, lo cual tiene sentido dado que estas semillas son una excelente fuente de proteínas. También son ricos en ácidos grasos omega-3, fibra y antioxidantes.
Otros superalimentos: espirulina, chocolate negro, coco, uvas, ajo, cúrcuma, nueces de Brasil, té verde, huevos, aguacate, jengibre, kéfir, etc.
Inclusión de superalimentos en la dieta diaria
Los superalimentos ofrecen una serie de beneficios, pero centrarse en uno o dos de esos alimentos no es suficiente. Para tener todos los beneficios de los superalimentos, es necesario consumir tantos como sea posible, creando una dieta equilibrada y saludable. Centrarse en los alimentos a base de hierbas y consumir la combinación adecuada de proteínas, grasas, fibras y vitaminas es increíblemente beneficioso para la salud.
Trate de reemplazar la mayor cantidad posible de alimentos que se sabe que son dañinos para el cuerpo, como los alimentos procesados y las carnes rojas, con superalimentos. Las porciones pequeñas de pescado graso son un excelente sustituto de la carne roja, mientras que un puñado de frutos secos o frutos secos es un bocadillo mucho más saludable que las papas fritas o los dulces. Reemplace el arroz blanco, la harina blanca y la pasta refinada con granos integrales.
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