Régimen disociado: qué significa, cómo le ayuda a perder peso, principios básicos

Los kilos de más son un problema para muchas personas, no solo por su estética, sino también por las dolencias que puede favorecer un peso inadecuado. La dieta disociada es útil para deshacerse del exceso de peso.

La dieta disociada se basa en la combinación de algunos alimentos, según lo que contengan, pero también según su acidez. En general, esta dieta implica comer solo alimentos del mismo grupo de alimentos en una comida o en un día (por ejemplo, solo verduras o solo proteínas). Así, cada grupo de alimentos se consume por rotación y no se combina con otro grupo. Pero, ¿qué tan saludable es esta dieta? Veamos qué conlleva la dieta disociada, cuáles son sus ventajas y desventajas, pero también qué dicen los nutricionistas sobre esta dieta.

Historia corta

La dieta disociada es una dieta desarrollada desde la década de 1900 por el Dr. William Howard Hay, por lo que la dieta disociada también se denomina dieta Hay. El principio en el que se basaba era que las comidas deberían elaborarse basándose en propiedades alimentarias similares, como la acidez. Los alimentos pueden ser alcalinos, ácidos o neutros.

El médico consideró que el metabolismo se dificulta al ingerir diferentes tipos de alimentos en una misma comida. Su explicación fue que el cuerpo debe secretar varios tipos de enzimas en el proceso de digestión, lo que ralentiza el metabolismo. El Dr. Hay también creía que una dieta regular que combina varios tipos de alimentos conduce a la acumulación de toxinas y a una mayor acidez. Parecería que los alimentos que son fuentes de carbohidratos crean un ambiente alcalino y las fuentes de proteínas crean un ambiente ácido.

En cambio, el Dr. Hay argumentó que una dieta disociada proporciona una mayor dosis de energía, lo ayuda a perder peso y mantiene una función digestiva óptima. Sin embargo, el concepto del Dr. Hay no se basa en mucha evidencia. Desde la década de 1900 hasta la actualidad, se han realizado investigaciones más profundas y, en la actualidad, los especialistas promueven dietas saludables y equilibradas.

¿Qué significa el régimen disociado?

La dieta disociada se basa en el consumo de un solo tipo de alimento. Los alimentos se dividen en varias categorías, según sus macronutrientes (proteínas, carbohidratos, grasas): carne, verduras, frutas, cereales, lácteos. Los alimentos se consumen por rotación, de la siguiente manera:

• Comida de una sola categoría en una mesa.
• Alimentos de una sola categoría por día
• Alimentos de un solo grupo de alimentos en un determinado intervalo de tiempo

¿Cómo te ayuda a perder peso?

No existen estudios que demuestren que una dieta disociada te garantice la pérdida de peso. Sin embargo, parece que adoptar esta dieta hará que comas más rápido en una comida, debido a que las preparaciones se basan en alimentos nutricionalmente densos. Esto está asociado con porciones más pequeñas.

La dieta disociada también se basa en evitar productos intensamente procesados ​​industrialmente, como dulces comerciales y comida rápida. Por este motivo, la dieta disociada ayuda a adelgazar. Sin embargo, renunciar a los alimentos poco saludables y ricos en calorías, como la comida rápida, no es un principio específico de la dieta disociada. Puede renunciar a estos alimentos sin seguir una dieta disociada. La mayoría de las veces, el aumento de peso se produce como consecuencia del consumo descontrolado de dulces y otros alimentos ricos en calorías, porque el exceso de calorías es, de hecho, la razón por la que aumentamos de peso.

Principios básicos

El principio básico de la dieta disociada es el consumo de un solo tipo de alimento en una comida o durante todo un día. Las categorías de alimentos son las siguientes:

Comida permitida

• Cereales y productos a base de almidón: copos, salvado de cereales, pan, pasta, patatas.
• Frutas ácidas: limón, lima, naranja, pomelo, tomates, piña, granada. No combinan con frutas agrias y dulces.
• Frutas subacidas: bayas, manzanas, kiwis, mangos, ciruelas, peras, fresas, nectarinas, melocotones, uvas, papaya. Puedes combinarlos con frutos secos y semillas, pero no con otro tipo de alimentos.
• Frutas dulces: plátanos, frutas deshidratadas, higos, dátiles, coco. Solo se pueden combinar con nueces y semillas y frutas subácidas.
• Verduras con almidón: batatas, calabaza, guisantes.
• Verduras sin almidón: zanahorias, cebollas, repollo, brócoli, ensalada, pepinos, calabacín, champiñones, pimientos, legumbres verdes, coliflor.
• Proteínas animales: carne, pescado, leche, queso, huevos. Combina con proteínas vegetales.
• Proteínas vegetales: legumbres, cereales, frutos secos y semillas, soja, tofu.
• Grasas: aceites vegetales, aceitunas, aguacate, semillas, mantequilla, crema agria.
• Melones: melones, melones.
• Vino tinto / blanco, sidra – consumido con fuentes de proteínas.
• Whisky y ginebra: se pueden consumir en cualquier comida.
• Cerveza: se consume con carbohidratos.

Comida no permitida

Los únicos alimentos que deben evitarse en esta dieta son los alimentos intensamente procesados ​​industrialmente (comida rápida, embutidos, productos semiacabados, bollería) y los ricos en azúcar.

En general, los productos procesados ​​combinan varias categorías de alimentos. Incluso si tiene la impresión de que las galletas son una fuente de cereales, también contienen una gran cantidad de grasas nocivas para la salud.

Ejemplo de régimen disociado

Opción 1:

Meses: carne magra, cocida, al vapor, a la plancha o al horno, sin aceite

martes: verduras sin almidón, frescas

miércoles: productos lácteos

jueves: Fruta

viernes: pescado, preparado sin aceite, a la parrilla

sábado: cereales

domingo: huevos

Variante 2:

Desayuno: frutas

Almuerzo: carne magra

Cena: verduras

Beneficios

• Ayuda a perder peso: las comidas que combinan varios tipos de alimentos son más apetitosas. Pero la división específica de los alimentos en régimen disociado los hace menos apetitosos y favorece la rápida aparición de la saturación. De esta forma, la dieta disociada tiene la ventaja de que puede ayudarte a adelgazar.
• Se basa en el consumo de alimentos ricos en nutrientes, otra ventaja de esta dieta es que favorece el consumo de alimentos nutricionalmente densos y evita los productos procesados.
• Es fácil de seguir.
• No causa hambre.
• Promueve niveles altos de azúcar en sangre algunos días, lo que aumenta el riesgo de diabetes tipo 2.

desventaja

• Restrictiva: aunque la dieta disociada puede ser una forma eficaz de perder peso, no se considera una dieta saludable. Una dieta disociada puede ser restrictiva y provocar deficiencias nutricionales. La investigación sobre nutrición sugiere que una dieta saludable es variada y respeta las proporciones diarias de macronutrientes: 30-35% de grasa, 55-60% de carbohidratos y 10-15% de proteína. También se basa en porciones diarias bien organizadas de cereales, verduras, legumbres, productos de origen animal, semillas oleaginosas. Una dieta disociada no aporta las proporciones necesarias entre macronutrientes. Por lo tanto, los nutricionistas no recomiendan este método para perder peso.
• La dieta disociada no se recomienda para niños o personas activas.
• Puede promover el efecto yo-yo, a través del cual se vuelven a ganar los kilogramos perdidos.

En conclusión, la dieta disociada es una dieta adecuada para adelgazar, pero es restrictiva y no es una forma saludable de perder kilos de más. Por tanto, esta dieta no debe utilizarse durante periodos prolongados. Un nutricionista puede ayudarlo a perder peso de manera saludable.