Todos los días recibimos señales como: ¡Tengo hambre! ¡Comería continuamente! ¡Comí, pero todavía tengo hambre! ¡Ya no puedo comer! pero ¿nos hemos preguntado de dónde provienen estas señales y si podemos controlarlas?
Existen varias hormonas en nuestro organismo que se encargan de controlar el apetito, siendo las más importantes la grelina y su antagonista leptina, que están constantemente en equilibrio.
grelina– Es la hormona que estimula el apetito, por eso muchas personas pueden querer que no exista, especialmente en el caso de personas con sobrepeso. Es secretado por el estómago y las células épsilon del páncreas. La concentración sérica aumenta antes de las comidas y disminuye después de las comidas. Llega al centro del hambre en el hipotálamo a través de la sangre y recibe la orden de que se necesita comida. Si las personas con sobrepeso desean que esta hormona no exista, el cuerpo ha cumplido su deseo y aunque suene extraño, en estas personas se secreta menos grelina que en las personas débiles.
Lepetina-es la hormona que regula el apetito, el gasto energético y el metabolismo. Es secretado por los adipocitos y regula las reservas de tejido adiposo del organismo. Llega al hipotálamo a través de la sangre y le ordena que deje de comer. Lo mismo ocurre con las personas con sobrepeso, pero la diferencia es que el hipotálamo ya no es sensible a esta hormona y ya no obedece sus órdenes. La célula adiposa llena de adipocitos segrega cada vez más leptina, pero el hipotálamo se vuelve cada vez más indiferente cada vez que te sientes lleno y sigues sin dejar de comer.
Y si todo se detuviera aquí, estaría bien, pero a medida que aumenta esta resistencia, también aumenta la resistencia a la insulina, y nuevamente hay una sensación de hambre que no puedes controlar. La insulina introduce glucosa en el tejido muscular y adiposo, bajando el azúcar en sangre, la sensación de hambre vuelve a estar presente y todo gira en un círculo vicioso del que parece que salimos si no dejamos de comer a tiempo. Cuanto más resistente a la insulina se vuelve el tejido muscular, más lento es el metabolismo. Sin embargo, los efectos no se detienen: la masa muscular disminuye, el porcentaje de grasa aumenta, el apetito se pone patas arriba por los antojos incontrolables y la ingesta ilimitada.
Para evitar estos efectos provocados por la desobediencia al cuerpo, que difícilmente se pueden corregir, deje de comer cuando esté cansado. Otro consejo sería ajustar nuestro horario para que tengamos comidas regulares, entonces nuestro cuerpo estará satisfecho y ya no enviará señales desesperadas. Si no escuchas a tu cuerpo, ¡tampoco te escuchará a ti!
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