Cada vez es más evidente que nuestros hábitos alimenticios son un problema real y bastante grave. Una tras otra, continuamente surgen investigaciones y estudios cuyos resultados demuestran que la forma en que comemos está directamente relacionada con el peligrosísimo aumento de desórdenes como la obesidad o la diabetes. Por ello, alimentos como la harina de avena están ganando un protagonismo inédito hasta ahora, ya que sus propiedades son una alternativa saludable a otros productos.

Lo mejor de las recetas con harina de avena es que se obtiene un resultado muy, muy similar al que se obtendría con otras harinas refinadas, pero sin los aspectos negativos de estas, cuya composición suele tener ingredientes poco recomendables para el organismo.

Los beneficios de la harina de avena

El prestigio que se ha ganado la avena en los últimos años se debe a unas propiedades nutricionales repletas de características positivas, sobre todo si se trata de las necesidades de aquellas personas que tienen el deporte como una parte importante de sus vidas.

Todo el mundo sabe que la proteína es el macronutriente por excelencia para cualquier atleta, así que el hecho de que la avena sea uno de los cereales con más concentración proteica en su composición ya sería suficiente para demostrar su potencial. Sin embargo, eso no es lo mejor; y es que contiene todos los aminoácidos esenciales –llamados así por la incapacidad del organismo de sintetizarlos por sí mismo- excepto la lisina.

En cuanto a los hidratos de carbono, la avena aporta una cantidad muy importante con la peculiaridad de que son de tipo complejo. De esta forma, se logra que el aporte energético que suponen los carbohidratos quede más extendido en el tiempo, ya que su absorción no es inmediata.

Vitamina B, minerales, omega-6 o fibra son algunos de los elementos que acompañan a las proteínas y los hidratos de carbono, conformando una lista de compuestos tremendamente beneficiosa.

¿Cómo hacer harina de avena?

Uno de los aspectos más positivos de la harina de avena es que puede hacerse de forma artesana, y es que parece que todo sabe mejor si tienes en mente que lo has hecho tú mismo. Lo único que se necesita es una licuadora o batidora y copos de avena, ya sea integral, tradicional o la que más te guste.

La harina de avena aporta una versatilidad muy valiosa. Puede incluirse en una infinidad de recetas y formatos diferentes

Los pasos son sencillísimos: introduce los copos de avena en tu licuadora/batidora y tritúralos hasta que quede una textura harinosa. Puedes variar la densidad de la misma según prefieras, ya que dependiendo de lo fina que sea funcionará mejor para unas recetas u otras.

¿Cómo tomar harina de avena?

La versatilidad es uno de los puntos fuertes de la harina de avena, ya que puede tomarse de muchísimas formas diferentes.

Las empresas de nutrición deportiva y saludable ya cuentan con una infinidad de productos disponibles basados en este ingrediente. Harina de avena de sabores, bizcochos con harina de avena y un larguísimo etcétera de posibilidades. Todas ellas comparten los mismos beneficios, así que tienes la posibilidad de experimentar a tu gusto.

¿Qué hacer con harina de avena?

Ya hemos dicho que las opciones son interminables, aunque es cierto que hay algunas recetas que destacan por encima del resto, por su facilidad, su utilidad o, simplemente, su sabor.

Para los deportistas, quizá la forma preferida de tomarla es en un batido. Rápido, sencillo y con posibilidad de llevarlo al gimnasio, e incluso añadirle algún tipo de suplemento nutricional. Para estos casos es perfecta la harina de avena de sabores, ya que se puede disolver en leche, por ejemplo, consiguiendo un batido delicioso.

Otra de las recetas más habituales son los bizcochos con harina de avena. Como ya hemos dicho, los copos de avena se pueden triturar en casa, regulando la densidad de la harina para lograr obtener una textura completamente personalizable en los bizcochos. Con otras harinas refinadas no es tan sencillo, además de que son menos saludables.

¿Dónde comprar harina de avena?

Por suerte, el sector de la nutrición deportiva y saludable está ganando mucho prestigio y, como consecuencia natural, está surgiendo una gran cantidad de opciones para comprar artículos como la harina de avena.

Tanto en tiendas físicas como en páginas web especializadas, la oferta de formatos diferentes de harina de avena es cada vez más extensa. Busca los que más encajen con tus gustos y disfruta de sus posibilidades mientras cuidas tu alimentación.

Harina de avena, un perfecto aliado saludable
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