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Las ¬ędietas¬Ľ tienden a hacer lo siguiente:

  • Te hace ser m√°s consciente de tus h√°bitos alimentarios.
  • Te hace m√°s consciente de lo que te metes en la boca.
  • Controla el tama√Īo de tus porciones y te hace pensar m√°s en ellas.
  • En general, reduce el volumen de los alimentos procesados cuyo contenido en az√ļcares y grasas se desconoce.

Las investigaciones sobre la dieta m√°s exitosa a seguir concluyeron la simple verdad; las dietas m√°s efectivas para la p√©rdida de peso son, de hecho, las que son m√°s f√°ciles de cumplir. Sin embargo, al hablar de la p√©rdida de peso creo que estamos perdiendo un poco el punto. Todas las dietas producen una p√©rdida de peso al manipular el n√ļmero de calor√≠as que se ingieren, pero ¬Ņno es el mantenimiento de esa p√©rdida de peso lo que buscamos?

Para conseguirlo, hay que crear un conjunto de ¬ęreglas¬Ľ propias, sin jerga y sin prometer lo imposible. Tienen que funcionar para ti y encajar en tu estilo de vida para siempre. Ten en cuenta la cantidad de alimentos que consumes, el n√ļmero de ingredientes frescos frente a los alimentos envasados y tu equilibrio de macronutrientes. Aqu√≠ es donde puede resultar confuso y hay muchas contradicciones. Aqu√≠ he reunido las respuestas a algunas preguntas comunes. Puede que encuentres parte de este contenido en otras partes de mi blog, pero pens√© que tenerlo todo en un solo lugar podr√≠a ser √ļtil.

¬ŅEs importante desayunar?

No podemos afirmar al 100% que no desayunar engorde. Pero sí sabemos que existe una correlación entre desayunar y los hábitos saludables. Los que desayunan tienden a tener dietas con mayor consumo de fibra, son más activos físicamente y tienden a ser más delgados. Así que empezar bien el día tiende a generar hábitos más saludables para el resto del día.

Y tiene sentido romper el ayuno. El cuerpo se levanta y entra en acci√≥n, as√≠ que tiene sentido que el sistema digestivo haga lo mismo, alimentando el cerebro y el cuerpo. Tambi√©n es mejor, desde el punto de vista metab√≥lico, hacer coincidir la energ√≠a que se ingiere con la que se quema (aunque lo que determina la p√©rdida de peso es el n√ļmero total de calor√≠as que se ingieren en un periodo de 24 horas). Si est√°s m√°s ocupado y activo por la ma√Īana, no tiene sentido que comas m√°s del 50% de tus calor√≠as cuando llegas a casa del trabajo y te sientas en el sof√°.

No es necesario que saltes de la cama y comas, pero s√≠ que te propongas comer algo en las primeras horas de haberte levantado. Si tu objetivo es perder peso, es una buena idea elegir desayunos que requieran masticaci√≥n, ya que esto indica al cerebro que est√°s comiendo y ayuda a saciarte. Los desayunos l√≠quidos, como las creaciones de nutri-bullet, pueden tener un alto contenido cal√≥rico porque podemos administrar muchas m√°s calor√≠as cuando se mezclan. En lugar de eso, utiliza tu cuerpo como una batidora, que es para lo que est√° dise√Īado. La prote√≠na en el desayuno tambi√©n puede ayudar a calmar el hambre a media ma√Īana.

Comer con regularidad equilibra los niveles de glucosa en sangre, lo que ayuda a controlar el comportamiento alimentario. Los descensos bruscos de los niveles de az√ļcar en sangre provocan antojos y decisiones alimentarias reactivas que no suelen ser buenas.

Sin embargo, también hay que dar un respiro al cuerpo: picar constantemente lo pone en modo de digestión y almacenamiento todo el tiempo. No va a quemar las reservas de grasa si la comida sigue bajando por la cinta transportadora.

dieta saludable

¬ŅNecesitamos realmente carbohidratos?

La respuesta es simple: ¬°s√≠! Es el combustible preferido del cuerpo: nuestros m√ļsculos est√°n preparados para convertirlo en energ√≠a y nuestro cerebro no puede sobrevivir sin √©l. Los procesos metab√≥licos est√°n preparados para producir carbohidratos a partir de otras fuentes si no se ingieren en cantidad suficiente. Las dietas muy bajas en carbohidratos (menos de 70g por d√≠a) obligan a tu cuerpo a utilizar m√°s grasa o prote√≠na como combustible – esto no es una buena estrategia de control de peso sostenible a largo plazo y las dietas bajas en carbohidratos no han demostrado ser superiores en nuestra b√ļsqueda de resultados sostenibles.

Podría seguir hablando de los beneficios de los cereales integrales para la salud del corazón, la salud intestinal, la prevención del cáncer, etc., y de las vitaminas del grupo B para la conversión de energía y la capacidad de recuperación mental, pero no lo haré. Las necesidades de fibra (tras una investigación suficiente para hundir un barco) se han fijado en 30g al día. Puedes comer tu peso corporal en col rizada, pero no vas a alcanzar ese objetivo a menos que comas carbohidratos integrales.

Los que evitan los carbohidratos por completo corren el riesgo potencial de sufrir deficiencias nutricionales y pueden tener dificultades para seguir el ritmo de este blog, ya que sus cerebros se sienten muy confusos.

¬ŅLos carbohidratos son lo mismo que el az√ļcar?

Los carbohidratos tienen muchas formas, y su complejidad es tambi√©n su perdici√≥n, ya que muchos los confunden todos con la misma brocha. Los az√ļcares simples se encuentran de forma natural en la fruta y los productos l√°cteos, pero tambi√©n se a√Īaden a una gran cantidad de alimentos para mejorar el sabor, la textura y la vida √ļtil. Estos ¬ęaz√ļcares libres¬Ľ a√Īadidos no aportan mucho m√°s que energ√≠a de liberaci√≥n r√°pida.

Los hidratos de carbono m√°s complejos con ¬ęcadenas m√°s largas¬Ľ y ¬ęenlaces¬Ľ o los que se encuentran de forma natural en la fruta y los l√°cteos enteros (no en el zumo de fruta) llevan consigo otros nutrientes valiosos: fibra, vitaminas del grupo B y calcio, por nombrar algunos.