Dieta cetogénica: reglas básicas, cómo funciona, que beneficios tiene, alimentos permitidos, alimentos prohibidos

La dieta cetogénica (o, en resumen, la dieta cetogénica) es una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas saludables. Este programa tiene muchos beneficios para la salud que discutiremos en los siguientes párrafos. Aquí tienes una guía detallada sobre esta dieta cuya popularidad crece día a día.

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Dieta cetogénica: ¿que es y como funciona?

Los beneficios de la dieta cetogénica

Comida permitida

Comida prohibida

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Dieta cetogénica: ¿que es y como funciona?

Como mencioné en la introducción de este artículo, la dieta cetogénica es una dieta baja en carbohidratos y muy rica en grasas saludables. El programa implica reducir drásticamente la cantidad de carbohidratos consumidos y reemplazarlos con grasas. Este proceso ayuda al cuerpo a entrar en un estado natural de metabolismo llamado cetosis.

Durante la cetosis, el cuerpo convierte las grasas en energía. El cuerpo también convierte la grasa del hígado en moléculas llamadas cetonas, que proporcionan energía al cerebro. Además, la dieta cetogénica reduce significativamente el azúcar en sangre. Esto, junto con un mayor número de cetonas, tiene una serie de beneficios para la salud.

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Los beneficios de la dieta cetogénica

Los beneficios de una dieta cetogénica son similares, pero más fuerte que los de otras dietas bajas en carbohidratos. Éstos son algunos de ellos.

La quema de grasa

Numerosos estudios han encontrado que, en comparación con otras dietas, la dieta cetogénica es más efectiva para perder peso. Este beneficio también se demuestra en varios metanálisis de los mejores estudios. Éste.

Durante una dieta cetogénica, todo el cuerpo utiliza la grasa como fuente de energía, lo que significa que el cuerpo quemará grasa las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Además, disminuye el nivel de insulina, la hormona responsable del almacenamiento de grasa. Cuando los niveles de insulina son bajos, la quema de grasa puede aumentar considerablemente. De esta forma, el cuerpo puede acceder fácilmente a los depósitos de grasa y quemarlos. Esta es una gran noticia para aquellos que están tratando de perder peso, pero no quieren morir de hambre.

a estudio encontró que las personas que siguieron una dieta cetogénica perdieron 2.2 veces más libras que aquellas que restringieron sus calorías. También se han mejorado los niveles de triglicéridos y colesterol HDL. Otro estudio observó que las personas que siguieron una dieta cetogénica perdieron 3 veces más peso que las que siguieron otra dieta.

Hay muchas razones por las que esta dieta es superior a otras, como una mayor ingesta de proteínas, mayor cantidad de cetonas, menos azúcar en sangre y una mejor resistencia a la insulina.

Mejorando la salud

La dieta cetogénica tiene muchos beneficios para la salud general del cuerpo.

• Disminución de la concentración de azúcar en sangre.. Una dieta cetogénica ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre. Por tanto, puede ser adecuado para controlar la diabetes tipo 2.
• Enfermedades cardíacas. Dieta cetogénica puede luchar contra factores de riesgo como la grasa corporal, el colesterol HDL, la presión arterial y el azúcar en sangre.
• Cáncer. Por el momento, este régimen esta usado para tratar varios tipos de cáncer y retardar el crecimiento de tumores.
• Enfermedad de Alzheimer. Dieta cetogénica quizás reducir los síntomas de la enfermedad de Alzheimer y retrasar su progresión.
• Epilepsia: Estudios muestra que la dieta cetogénica puede reducir significativamente los ataques epilépticos entre los niños que padecen esta afección.
• enfermedad de Parkinson. a estudio encontró que esta dieta ayudó a aliviar los síntomas de la enfermedad de Parkinson.
• Sindrome de Ovario poliquistico. El régimen cetogénico puede ayudar a reducir el nivel de insulina que Parece que juega un papel importante en el síndrome de ovario poliquístico.
• Acné. Disminución de los niveles de insulina y consumo de alimentos bajos en azúcar sin procesar poder ayudar para aliviar los síntomas del acné.
• Daño cerebral. Un estudio en animales mostró que la dieta cetogénica poder ayudar en la recuperación de personas que han sufrido una lesión cerebral.

Mayor energía y rendimiento intelectual.

Mucha gente dice que la dieta cetogénica les ayuda a concentrarse más fácilmente y a tener más energía. Esto se explica por el uso de cetonas como combustible para el cerebro.

Comida permitida

En la dieta cetogénica, la mayoría de las comidas deben contener:

• Carne: carnes rojas, carnes blancas, tocino, pescado.
• Pescado aceitoso: salmón, caballa, bacalao, atún, etc.
• Huevos: elija, preferiblemente, huevos de gallinas criadas al aire libre.
• Mantequilla y crema agria: elija las variantes más cualitativas.
• Queso: el queso no debe faltar en tu dieta. Se puede comer cualquier tipo de queso: queso de vaca puro, urda, requesón, telemea, cheddar, queso de oveja, queso de cabra, mozzarella, etc.
• oleoso: almendras, nueces, semillas de lino, semillas de calabaza, semillas de chía, etc.
• Aceites saludables: aceite de oliva virgen extra, Aceite de coco, aceite de aguacate.
• Palta: un alimento extremadamente saludable que puedes comer a diario.
• Verduras bajas en carbohidratos: verduras, tomates, cebollas, pimientos, etc.
• ESPECIAS: sal pimienta, alcaravea, tomillo, orégano, etc.
• Bebida: agua, café, té. Todas estas bebidas deben consumirse sin azúcar; el café y el azúcar se pueden consumir con un poco de leche o desnatadora.

Comida prohibida

Debe evitarse cualquier alimento rico en carbohidratos. Aquí hay una lista de alimentos que debe evitar o consumir con la menor frecuencia posible:

• Dulces: zumos carbonatados, zumos de frutas, batidos, tartas, helados, caramelos, etc.
• Cereales: productos a base de trigo, arroz, pasta, hojuelas de maíz, etc.
• frutas: todas las frutas excepto pequeñas porciones de bayas, como las fresas.
• Legumbre: guisantes, frijoles, lentejas, garbanzos, etc.
• raíz: patatas, boniatos, zanahorias, chirivías, apio, etc.
• Productos bajo en grasa: Suelen ser muy procesados ​​y muy ricos en hidratos de carbono.
• Ciertas mezclas de especias y salsas.: los que contienen azúcar y grasas nocivas para la salud.
• Grasas no saludables: limite su consumo de aceites vegetales procesados, mayonesa, etc.
• Alcohol: debido al alto contenido de carbohidratos, la mayoría de las bebidas alcohólicas pueden sacarlo de la cetosis.
• Productos Sin azúcar: Suelen ser ricos en edulcorantes nocivos para la salud, que a veces pueden afectar los niveles de cetonas. Además, los productos Sin azúcar tienden a ser altamente procesados.

Toda la información presentada anteriormente lo ayuda a comprender los principios de la dieta cetogénica y sus reglas. Esto le facilitará el seguimiento. ¡Éxito!

Autor: Madalina Todut